Tipos de restaurantes: clasificación y

características
 Tipos de restaurantes según su categoría
• Los restaurantes irán desde un tenedor (el nivel más bajo) a los cinco
tenedores (el de más categoría). Para determinar la categoría se tienen
en cuenta diferentes parámetros, como la cualificación del personal,
las instalaciones, la distribución del espacio… cuestiones que
dependen de cada comunidad autónoma. 
Tipos de restaurantes según su categoría
 5 tenedores – Restaurante de lujo
• Entre las condiciones que deben cumplir estaría la de contar con una entrada
independiente para los clientes, ropero,  aire acondicionado, uniforme para
todo el personal, un jefe de sala con conocimientos de inglés y francés, una
carta amplia de cocina española e internacional, una bodega con vinos
variados y de calidad… así como una cocina bien equipada.
 4 tenedores – Restaurante de primera
• Conocido también como full service. Este tipo de restaurante posee
una carta más limitada que el anterior por lo que dispone de menos
variedad de comidas y bebidas alcohólicas.
 3 tenedores – Restaurantes de segunda clase
• También puede identificarse con el nombre de restaurante turístico.
Cuenta con menos lujos y un espacio más reducido, así como con una
carta mucho más restringida. El personal de atención al cliente deberá
contar con uniforme.
 2 tenedores – Restaurante de tercera clase

• Los comensales y el personal comparten el acceso al establecimiento.

No cuenta con grandes lujos, ni cristalería fina. La carta solo presenta
3 o 4 menús y el personal posee un uniforme sencillo.
 1 tenedor – Restaurante de cuarta clase

• Este tipo de restaurante ofrece un servicio económico o limitado, debido a

su sencillez. Su menú es muy reducido, y no cuenta con muchos beneficios
para ofrecer. Dispone de una cristalería sencilla y un personal, que aunque
no posea uniforme, se encuentra perfectamente aseado.