Primera infancia, preescolar

y anciano
Integrantes:
García Josgreisy
Guerrero Michel
Gimon Yohanismarc
Peña Gabriela
Prato Risvey
Alimentación durante la
primera infancia
Es indiscutible que, en las primeras
etapas de la vida, la nutrición tiene
una marcada influencia tanto en el
desarrollo de las potencialidades del
hombre así como en la prevención de
enfermedades, aún en la edad adulta.
Las necesidades nutricionales de los
lactantes y niños son muy altas
debido a su velocidad de crecimiento
y desarrollo.
Preescolar
La dieta diaria debe incluir alimentos de los 5
grupos básicos de la pirámide nutricional:
cereales, verduras, frutas, lácteos y carnes, sin
reemplazar alimentos de un grupo por los de otro
aunque sean equicalóricos.
 Función de cada nutriente.
Carbohidratos
Nos proporcionan energía y se
pueden obtener principalmente de
productos de origen vegetal como
los cereales, la remolacha y la caña
de azúcar.
Proteinas
Nutrientes que facilitan el crecimiento y
la reparación de los tejidos del cuerpo
humano. Se encuentran en alimentos de
origen animal como la carne, los huevos,
el pescado y la leche y los lácteos. Y
también en alimentos de origen vegetal,
como las semillas.
 Grasas y lípidos. Vitaminas y minerales

Sirven para que las funciones vitales se realicen

Proporcionan una energía que si no correctamente (relación, nutrición y
se consume, se almacena en el reproducción). Se encuentran,
cuerpo. Se encuentra en alimentos de mayoritariamente, en las frutas y las hortalizas
origen vegetal como los aceites y en frescas.
alimentos de origen animal, como la
manteca y el tocino.
Agua

Aproximadamente, tres cuartas partes del cuerpo humano

son agua. Cada día, bebemos y expulsamos
aproximadamente 2 litros de agua.
Signos del niño bien
nutrido
 No se duerme en las clases.
 Aprende con facilidad.
 Tienen un buen rendimiento escolar.
 No tienen manchas blancas en su
Signos del niño mal
cara.
 Se enferma menos porque tiene
nutrido
 Músculos flácidos, brazos y piernas flacos.
 Mala dentadura.
reforzada sus defensas.
 Se enferma constantemente y no se recupera
rápido.
 Es pequeño y tiene bajo peso.
 No aprende con facilidad.
 Alimentación del anciano

Los adultos mayores necesitan los mismos nutrientes (proteínas, carbohidratos,

grasas, vitaminas, minerales) que los jóvenes, pero en cantidades diferentes.
Algunos pueden ser más necesarios que otros. Además, para los adultos mayores la
fibra es esencial para mejorar la digestión y evitar el estreñimiento.
 Características de la Alimentación del Adulto Mayor

No existen unas normas dietéticas que sirvan para todas las personas mayores, la dieta
debe ajustarse a las necesidades particulares de cada individuo. Sin embargo, se conocen
una serie de recomendaciones generales que permiten cubrir las necesidades de energía
y nutrientes, adecuadas para el organismo, con el fin de promocionar una buena calidad
de vida.
La dieta en las personas mayores es diferente a la del adulto, debido a una serie de
condicionantes que obligan a personalizar la misma en cuanto a cualidades y cantidades.
Principales condicionantes
Un gran número de personas mayores tienen problemas de motilidad del tracto
digestivo: dificultades para tragar, producción de gran cantidad de gases, y en ellos es
frecuente el estreñimiento. Disminuyen las secreciones del estómago y, por tanto, es
menor la acidez, lo que lentifica la digestión gástrica.
 Características y necesidades especiales
de un anciano.
Principales condicionantes
Un gran número de personas mayores tienen problemas de
motilidad del tracto digestivo: dificultades para tragar,
producción de gran cantidad de gases, y en ellos es frecuente
el estreñimiento. Disminuyen las secreciones del estómago
y, por tanto, es menor la acidez, lo que lentifica la digestión
gástrica.
Desnutrición en el anciano
La desnutrición se define como la condición
patológica resultante de una dieta insuficiente o
mala asimilación de los alimentos, relacionada
con pérdida de peso y masa muscular,
disminución de la fuerza e inmunodeficiencia.
Con la edad el riesgo de
desnutrición aumenta
considerablemente y puede ser
origen de situaciones graves para el
anciano.
Principales indicadores de mal nutrición en los
ancianos son los siguientes:
 Pérdida de peso involuntaria de  Cambio en el estado funcional: cambio de
un 5% en 1 mes, de un 7.5% en situación “independiente a dependiente”
3 meses o de un 10% en 6  Ingesta alimentaria inadecuada
meses.  Circunferencia muscular del brazo
 Bajo peso para la talla, inferior inferior al 10° percentil
a más de un 20% del peso  Pliegue cutáneo tricipital menor del 10°
corporal ideal. percentil o mayor del 95° percentil
 Índice de masa corporal menor
a 22.
 Albúmina sérica por debajo de
3,5 mg/dl.
 Niveles de colesterol sérico
Causas de la desnutrición en la persona de edad
avanzada
 La ingesta de alimentos.
 Pérdida de la agudeza visual
 La digestión y absorción de nutrientes.
 Alteraciones cognitivas, afectiva y duelo
 La utilización de nutrientes.
 Recursos económicos
 Ayuno repetido.
 Religión
 Dietas restrictivas para tratar
 La digestión y absorción de nutrientes
patologías crónicas.
 Disminución de secreción de enzimas
 Anorexia
 Xerostomía
 Pérdida de capacidad funcional
 Disminución de la motilidad intestinal
 Alteraciones bucales (xerostomía,
 Cambios en la mucosa gástrica
pérdida piezas
 Fármacos: antidepresivos, an
 Dentarias)
parkinsonianos y
 Alteración del gusto
 Antihistamínicos
 Trastornos de deglución
 Factores culturales y psicológicos en la
alimentación del adulto mayor

Los(as) adultos (as) mayores, debido al proceso de envejecimiento, presentan ciertas

características que originan cambios en sus requerimientos de energía y nutrientes
(carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales), aumentando así los riesgos a sufrir
deficiencias nutricionales. Por esto se les califica como un grupo vulnerable biológicamente, al
que se le debe prestar una atención alimentaria y nutricional especial.