I.

INTRODUCCIÓN

Este trabajo tiene por objetivo, determinar la disposición de

áreas de la Planta Piloto de Leche –UNALM utilizando la
metodología de Planeamiento Secuencial de Instalaciones
Industriales S.P.I.F, determinar la correcta modulación de
1..1 objetivos
áreas de la Planta Piloto de Leche –UNALM y realizar planos,
arquitectónico, instalaciones eléctricas y de instalaciones
sanitarias de agua de la Planta Piloto de Leche –UNALM.
 II. METODOLOGÍA SPIF

Objetivos institucionales
Estudio de mercado Estrategias Actividades planificadas

FASE 1: ORIENTACIÓN
Especificaciones Localización general Selección del sitio Obtención

FASE 2: PLAN GENERAL

Investigación Interacción Integración Modificación Evaluación

FASE 3: PLANEACIÓN DETALLADA

Investigación Interacción Integración Modificación Evaluación
III. FASE “O” PRE -
PLANIFICACIÓN
 FASE 0: PRE - PLANIFICACIÓN
1 2 3 4
Objetivos Estudio de Actividades
Estrategias
institucionales mercado planificadas

Mercado de Materia prima

Misión proveedores,
consumidores,
distribuidores y
competidores Insumos
Programación del
Visión
proyecto
Material indirecto
Análisis FODA,
PEST, MARKETING
MIX Y MATRIZ DE
Valores y principios ANSOFF Producto
terminado
3.1 OBJETIVOS INSTITUCIONALES

3.1.1.Misión 3.1.2 Visión

Procesar y comercializar leche y sus derivados
de excelente calidad fomentando el desarrollo
de la industria láctea a través de la
investigación, capacitación y proyección social
que satisfaga las expectativas de nuestro
público objetivo con capacidad de conquistar
nuevos mercados
Ser un centro de producción e investigación
de constante innovación, dinámico, auto
sostenible y rentable comercializando
productos de calidad, saludables y altamente
beneficiosos para la salud.

3.1.3 Política de Calidad

La Planta Piloto de Leche de la Universidad Nacional Agraria de la Molina,

siendo un centro de producción dedicado a la elaboración y
comercialización de productos lácteos, se compromete como organización
a satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes,
asegurando la calidad e inocuidad microbiológica de nuestros productos, y
a mejorar continuamente nuestro proceso
3.2 ESTUDIO DE MERCADO

3.2.1Mercado de Proveedores