UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

Y ZOOOTECNIA

EXESO DE GRASA EN AVES

INTEGRANTE:

• HANCCO CONDORI Willian yoel

 Introducción

El síndrome del hígado graso y hemorrágico es un trastorno metabólico, que presenta acumulaciones de
grasa en el hígado, lo que genera una situación de estrés metabólico subclínico hasta casos clínicos de alta
relevancia económica en aves de corral (principalmente en ponedoras).

El síndrome del hígado graso o lipidosis hepática se describió por primera vez en la década de 1950
como la grasa excesiva en el hígado relacionada con diversos grados de hemorragias (Dunkley,
2009).
 Hígado graso

Los mecanismos más importantes por los cuales se puede producir un hígado graso incluyen
una lipogénesis aumentada, un transporte reducido de lípidos del hígado, una reducción de la
deposición en el tejido adiposo y una disminución de la oxidación. Dado que la síntesis de
ácidos grasos está acoplada a la glucólisis, se puede esperar que una alta ingesta de
carbohidratos cause un marcado aumento en el contenido de grasa del hígado y esto se ha
demostrado experimentalmente en varias 4 ocasiones al alimentar aves con una dieta alta en
energíaHígado graso
Causas

Se considera que la principal causa es una alteración en el metabolismo energético. Según Leeson
& Summers (2008) dicho metabolismo se ve afectado por los siguientes factores:

 Dieta alta en calorías y poco gasto energético

 Bajos niveles de proteína en la dieta

 Productos tóxicos producidos por hongos del alimento, la cama o el agua

 Altos niveles de estrógenos

 Tensión producida por exceso de calor, alta producción de huevo

 Temperatura ambiental
Signos clínicos
 Crestas pálidas

 Hepatocitos distendidos con vacuolas de grasa y hemorragias

de diferentes tamaños

 Cavidad abdominal con grandes cantidades de grasa

 Incremento de la mortalidad

 Muerte súbita
Tratamiento

 Reducción de la obesidad en las ponedoras

 Evitar el estrés calórico

 Evitar los alimentos contaminados con hongos

 Incrementar el nivel de proteína de 1 a 2% es una de las

formas más efectivas para aliviar este problema, aunque no
resulta efectivo en todos los casos
 Conclusiones
 El síndrome de hígado graso y hemorrágico es una enfermedad metabólica que afecta
principalmente a las gallinas ponedoras y reproductoras.

 Las aves alojadas en jaulas son más susceptibles a padecer el síndrome por tener un menor gasto
energético.

 Los factores predisponentes son el balance hormonal, el ambiente, las aflatoxinas y la dieta, dentro
de la que se destaca el balance energía/proteína.

 Entre las principales señales clínicas se destacan crestas pálidas, incremento en la mortalidad y
muerte súbita.

 Es más recomendable tener medidas preventivas para evitar este síndrome, como evitar el estrés
calórico, realizar control de peso y usar alimentos balanceados.

 El principal tratamiento para el síndrome es un cambio de la dieta o en el tipo y cantidad de energía

que consume el ave.

 El principal método de diagnóstico es la necropsia.