MATERIA ORGÁNICA

MATERIA ORGÁNICA

Es el producto de la descomposición de
restos de animales y plantas muertas,
residuos que favorecen la retención de
agua en los horizontes superficiales y la
fertilidad en suelos agrícolas, determina
gran parte de sus propiedades físicas y
químicas y es una fuente de elementos
nutricionales para la planta, sus
principales nutrientes como el N- P y S.

• 99 % de Nitrógeno (N. total)

• Entre 33 al 67% de fosfora (P) total.
• 75 % de Azufre (S) total.
 LOS FACTORES GEOGRÁFICOS QUE FAVORECEN LA TRANSFORMACIÓN DE LA M.O.

• CLIMA: la actividad microbiana a mayor temperatura acelera los procesos de mineralización y

disponibilidad de nutrientes. El rango óptimo que favorece la descomposición de la M.O. es de
21° a 38°C, temperatura menor o mayor de estos rangos retarda los procesos de
descomposición.

• HUMEDAD: condiciona la producción de biomasa vegetal, cuando la humedad es alta el

número de organismos benéficos decrece debido a la deficiente aeración por lo tanto el
proceso de descomposición se retarda.

• VEGETACIÓN NATURAL: favorece la acumulación de la materia orgánica, cuando esta es

decidua.

• TEXTURA Y ESTRUCTURA DEL SUELO: La presencia de material fino favorece la acumulación de

M.O. y la recirculación de la misma.

• ORGANISMOS: Su presencia es vital en la descomposición de la M.O. Destacan las bacterias y

actinomicetos que se desarrollan en pH ≥ de 6.0 y los hongos pH< 6.0.
 COMPOSICIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA.

La materia orgánica es una sustancia compleja, de naturaleza variable, de origen diverso,

materiales como:

 Carbohidratos como: azucares, almidón, celulosas que contribuyen del 1 al 28 % de la

Materia Orgánica.
 Proteínas, aminoácidos y otros derivados nitrogenados.
 Grasas, aceites y ceras.
 Alcoholes, aldehídos, acetonas, y otros derivados inestables.
 Ácidos orgánicos.
 Minerales como calcio, fosforo, azufre, hierro, magnesio, y potasio.
 Productos diversos de gran actividad biológica como hormonas, enzimas. Antibióticos.
 LAS ETAPAS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS RESTOS ORGÁNICOS
ACUMULACIÓN Y DESTRUCCIÓN MECÁNICA
La hojarasca, ramas, tallos, etc., se acumulan sobre el suelo y se destruye mecánicamente, por la acción de los
animales que reducen su tamaño, lo mezclan con la fracción mineral.

TRANSFORMACIÓN QUÍMICA.
Alteración que sufren los restos vegetales antes de caer al suelo. Las hojas son atacadas por los
microorganismos en el mismo árbol o planta y se producen importantes transformaciones en su composición y
estructura. Consiste en pérdida de sustancias orgánicas y elementos minerales P, N, K, Na.

ALTERACIÓN QUÍMICA.
Intensa transformación de los materiales orgánicos, su mezcla e infiltración en el suelo, estos restos orgánicos
pierden rápidamente su estructura celular y se alteran como un material amorfo que va adquiriendo un color
cada vez más negro, con una constitución y composición absolutamente distinto de los originales. Los restos
transformados se van desintegrando, difuminándose y finalmente se integran totalmente con la fracción
mineral, formando parte íntima del plasma basal del suelo.
(Jaramillo, Cerquera) 
Organismos vivos: insectos, bacterias, algas,
hongos, entre otros.
Organismos muertos: plantas, animales y
microorganismos.
Materia fresca: materia orgánica no
modificada por la acción bacteriana.
Sustancias húmicas: sustancias de color
marrón a negro formadas en el proceso de
descomposición.
Ácidos fúlvicos y ácidos húmicos: sustancias
procedentes de la descomposición de la
materia orgánica y compuestos nitrogenados.
Huminas: sustancias formadas a partir de la
descomposición de la materia vegetal, como la
lignina. Las propiedades y la estructura de
éstas dependen de la fuente de agua y/o del
suelo.
 LA HUMIFICACIÓN SE DESARROLLA EN TRES FASES FUNDAMENTALES.

• Degradación de la moléculas. Las macromoléculas de los restos orgánicos (celulosa, almidón, pectina,
lignina, proteínas, glucosa, grasas, ceras, etc.) se fragmentan a formas más sencillas, más cortas. Los
polímeros se transforman en monómeros. A esta etapa se le llama despolimerización enzimática o
humificación directa.

• Oxidación de los compuestos aromáticos con formación de quinonas.(Pigmentos orgánicos)

• Condensación, polimerización y fijación de nitrógeno, formando aminoácidos y péptidos, para originar los
ácidos húmicos. En esta fase los compuestos orgánicos sencillos formados en la etapa anterior se
reorganizan, conservando sus estructuras orgánicas para dar nuevo polímeros más estables. Es la fase de
polimerización biológica o humificación indirecta. Para que se desarrolle es imprescindible la actuación
de las bacterias.

• Factores limitantes: ausencia de agua, baja temperatura, acidez, carencia de nitrógeno, encharcamiento
permanente.
 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
ORGÁNICA
1. Humus Joven o Libre.
2. Humus Viejo

1.- Humus joven.

Es M.O., fresca en vías de humificación
o mineralización, es llamada humus
también “libre“, no está
completamente mezcladas con las
partículas inorgánicas del suelo. Este
humus joven con fase microbiana
intensa está evoluciona hasta llegar a
ser humus estable, se considera como
elemento fundamental en la fertilidad
de un suelo.
2.- HUMUS VIEJO
Adquiere un tono entre morado y rojizo
ligado a los agregados de color obscuro,
es sometida a una degradación
microbiana que provocará la
mineralización de este humus al ritmo de
1 a 2 % anual, en su composición genera
ácidos húmicos, ácido fúlvico y humina.
El humus por una serie de moléculas
orgánicas complejas, adquiere
propiedades de coloidales.

CLASIFICCIÓN DE HORIZONTES ORGÁNICOS

Al ‐ Hojarasca
Ao– Acumulación de M.O. sin saturación de agua
Af – M.O. fermentada
Ah– M.O. humificada
Ah –hísticos. Acumulación de M.O. bajo condiciones de saturación de agua en periodos largos
Ah ‐ horizonte mineral rico en materia orgánica
 FACTORES EDAFICOS QUE FAVORECEN LA VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA
 pH: Casi Neutra
 Humedad: > 30%
 Aireación: 60% de poros llenos de aire (Oxigeno)
 Temperatura: 25- 35°C
 Ubicación del residuo dentro del suelo
 Tamaño de la partícula

RELACIÓN C/N
• Los microorganismos necesitan al carbono como fuente de energía (oxidan el C y lo devuelven a la atmósfera
como CO2) y al nitrógeno para incorporarlo a su protoplasma, toman a ambos elementos de los restos
vegetales.
• El C en los restos vegetales es muy abundante, aproximadamente el 58% está compuesto de el
• El N es elemento minoritario en por el entran en competencia las raíces de las plantas y los
microorganismos, este es un factor limitante en el desarrollo de las plantas.
 PROCESOS DE DESCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA
ORGANICA

HUMIFICACIÓN
Procesos  micro biológicos y químicos que permiten la
transformación de la materia orgánica en humus
dando lugar a productos inorgánicos sencillos como
CO2, NH3, H20

MINERALIZACIÓN
Proceso de descomposición de la materia orgánica
mediante la conversión de estado orgánica a uno
inorgánico por la acción de microorganismos; un
ejemplo es la transformación del nitrógeno orgánico
en amonio (NH4). El término “mineralización” indica el
proceso global de conversión del nitrógeno orgánico a
nitrógeno mineral.
 FUNCIONES DE LA MATERIA ORGÁNICA

 Protege al suelo contra el impacto de las gotas de lluvia de intensidades torrenciales, favorece la
infiltración lenta y reduce la erosión del suelo y los escurrimientos superficiales.
 Protege a los suelos de temperaturas altas en el verano y en el invierno de las bajas temperaturas.
 La M.O. fresca sirve de alimento a los organismos vivos del suelo.
 Favorece la penetración de las raíces y estas al descomponerse dejan espacios a través de los cuales
circula y penetra el agua y el aire.
 Atenúa la evaporación del agua y favorece la humedad del suelo
 La descomposición de la M.O. produce sustancias aglutinantes microbianas que estabilizan la
estructura del suelo.

 El humus almacena cationes intercambiables de K, Ca, y Mg y retiene el amonio.

 Favorece la formación de agregados y la estructura del suelo
 Reduce la densidad aparente y la densidad de sólidos
 IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGÁNICA EN EL SUELO.

o En la mineralización suministra elementos nutritivos en la liberación de nitrógeno, fosforo, azufre y

micronutrientes disponibles para las plantas.

o Equilibra los cambios en el pH, causados por la acción de los fertilizantes, en la inactivación de los plaguicidas
y absorción de fosfatos.

o El 97 % del nitrógeno del suelo se encuentra en la Materia Orgánica, y al descomponerse proporciona

elementos necesarios para el desarrollo de las plantas, así como hormonas y antibióticos.
o Interviene en la formación de quelatos que hace disponibles micronutrientes.
o Evita la contaminación de las aguas subterráneas y superficiales. Reduce la contaminación del suelo.
o Logra mantener la propiedad del suelo como sumidero de carbono para reducir la concentración de dióxido
de carbono en la atmósfera como contingencia al cambio climático.

o Reducen las emisiones de CO a la atmósfera como consecuencia directa de la disminución de labores y el

uso de maquinaría.
 DISPOSICIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA

CLASE MATERIA ORGANICA %

Extremadamente Pobre 0.00 – 0.60

Pobre 0.61 - 1.20

Medianamente Pobre 1.21 - 1.80

Mediano 1.81 - 2.40

Medianamente Rico 2.41 - 3.00
Rico 3.01 - 4.20
PARA CALCULAR EL CONTENIDO DE NUTRIENTES EN LA MATERIA ORGÁNICA Y LA CANTIDAD DE HUMUS EN EL
SUELO SE PROCEDE DE LA SIGUIENTE MANERA:
1.- CONOCER EL PESO DEL SUELO, Y LA DENSIDAD APARENTE (DAP)
2.- SE EMPLEA LA ECUACIÓN. P = DAP X ESPESOR DEL SUELO (cm) X m2

EJEMPLO:
Da. = 1.25
PROF. DEL SUELO = 20 cm
SUPERFICIE = 10 000 m2

P= 1.25 X 0.20 X 10 000 = 2500 Ton /HA.

POR LO TANTO
10 000 X 0.20 = 2000 m3 X 1.25 = 2500 Ton. /Ha = 2.5 X 106 kg DE SUELO

COMO 1.0% DE M.O. = 10 000 PPM (REFERIDO AL PESO DEL SUELO), SE TIENE QUE:

2.5 X 10 000 = 25 000 KG DE M.O./ HA = 25 TON. DE HUMUS / Ha.

 EFECTOS DE LA DEFORESTACION

< Diversidad y > < T 0C < Humedad < Hojarasca

Fuente de alimento

Cambio en la calidad de la < de materia orgánica < Estabilidad de agregados y < macroporos
materia orgánica (C:N)

< aireación y oxigenación de

Cambio en estructura y < capacidad de retención de humedad < infiltración de
las raíces
diversidad de organismos agua

< actividad biológica

< mineralización < macro y < Quelación de iones < disponibilidad del agua > EROSIÓN DEL SUELO
micronutrientes

> Degradación del > Requerimiento de > cantidad de agua de

< productividad < Fertilidad
suelo fertilizantes riego
CAPTURA DE CARBONO
Disminución de las emisiones directas de
CO2 a la atmósfera. Cuanto menos se
labra, el suelo absorbe y almacena más
carbono, y por consiguiente sintetiza más
materia orgánica, lo que a largo plazo
aumenta su capacidad productiva, y al
mismo tiempo disminuye el CO2 que se
libera a la atmósfera, al no “quemarse” el
carbono con el oxígeno debido al laboreo.

Respecto al potencial de secuestro de carbono — lo que en términos prácticos es un aumento de materia

orgánica— Reicosky menciona que "investigadores como Lal han reportado valores de secuestro al
adoptar agricultura de conservación que varían entre 0,1 a 0,5 Ton/ha/año en regiones templadas
húmedas, y de 0,2 a 0,5 Ton/ha/año en regiones semiáridas y tropicales". Además, calcula que "el aumento
de carbono orgánico puede continuar por un período de entre 25 a 50 años, según las propiedades del
suelo, el ambiente y las prácticas de manejo"
 BIOCHAR
Carbón vegetal“ o 'biocarbón' ,
biomasa de origen vegetal
procesada por medio de la pirólisis,
usando para secuestrar carbono,
reducir las emisiones de dióxido de
carbono y mitigar el cambio
climático, incrementa la fertilidad
en suelos ácidos, la productividad
agrícola y protege contra algunas
enfermedades foliares y edáficas,
ayuda a reducir la presión sobre los
bosques, es un material estable,
rico en carbono, y puede perdurar
en el suelo durante miles de años.
 ABONOS DE ORIGEN ORGÁNICO
El abono orgánico es de mayor calidad y costo es bajo, con relación a los fertilizantes químicos . Existen dos tipos
de abonos orgánicos: líquidos de uso directo y abonos sólidos que deben ser disueltos en agua, mezclados con la
tierra o pueden ser aplicados en forma directa.
Se obtienen de la degradación y mineralización de materiales orgánicos (estiércoles, desechos de la cocina, pastos
incorporados al suelo en estado verde, etc.) que se utilizan en suelos agrícolas con el propósito de activar e
incrementar la actividad microbiana de la tierra
NOTAS DE APOYO
Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos comúnmente con un grupo cetona y normalmente pigmentos de
coloración amarilla de donde viene su nombre (del latín flavus, "amarillo"). Dentro de los flavonoides podemos
distinguir cuatro grupos principales: los flavonoides, los isoflavonoides, los neoflavonoides y los antocianos, pero
para no complicar las cosas nos referiremos a ellos con el término común de flavonoides.

TANINOS Sustancia muy astringente, que se extrae de la corteza de algunos árboles, como el castaño o
el roble, y se emplea principalmente en el curtido de pieles y en la elaboración de ciertos fármacos.

La Relación C/N es un índice de la calidad del sustrato orgánico del suelo. Indica la tasa de
nitrógeno disponible para las plantas; valores altos implican que la materia orgánica se
descompone lentamente, ya que los microorganismos inmovilizan el nitrógeno, por lo que
no puede ser utilizado por los vegetales; en cambio, valores entre 10 y 14 corresponden a
una mineralización y ruptura de tejidos rápida, ya que la actividad microbiana se estimula,
hay nutrientes suficientes para los microorganismos y para los vegetales. Además, la
Relación C/N de bacterias y hongos del suelo es menor a 15, lo que implica que con valores
bajos de C/N los microorganismos serán más eficientes en la descomposición de la materia
orgánica.