UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias

Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

Simulación de Procesos INTEGRANTES:

• Arroyo Carrasco Erwin Alonso
• Bernilla de la Cruz Adelia
TRANSPORTE DE • C a b r e r a M o n t e n e g r o R o s a Vi o l e t a
FLUIDOS(BOMBAS) • Díaz Laboriano Evelin Karina
• Fernández Mena Nery
• I s i q u e L u i s Ya q u e l y n M e d a l y t
• Ñiquen Esqueche Joselyn Jazmin
• Rodríguez Rojas Gema Rosaura
• Salas Silva Rosa Katherine

DOCENTE:

MSc. Ing. Mónica Tatiana Zuñiga Vallejos

 Leche cruda

Recepción

Tamizado

Tratamiento
Térmico

Descremado

Almacenamiento

Pasrterización
Precalentamiento Homogeneización Enfriamiento Envasado
HTST

Leche
Refrigeración
pasteurizada
ARIABLES DE ENTRADA Y SALIDA

- Caudal de leche
Variables - Arreglo del sistema de bombas de:
de una sola bomba, dos bombas en
serie o paralelo
entrada - Potencia de la bomba

Variables - Presión en los manómetros P2 y

de salida P3
 VARIABLES DE ENTRADA Y
SALIDA
NOMBRE SÍMB. DESCRIPCIÓN VALOR INICIAL VALOR MÍNIMO VALOR MÁXIMO UNIDAD INSTR.

Carga de
Q Carga de leche 1.0 5 12 Rotámetro
leche

Potencia de las
Potencia P 1.5 1.5 3.0 HP
bombas

Dos Dos Dos Dos

Tipo de Dos Dos
Tipo de Bomba bombas bombas Bomba bombas Bomba bombas
arreglos de las bombas bombas
arreglos única en en única en única en
bombas en serie en serie
serie paralelo paralelo paralelo

Presión Presión
indicada en el P1 indicada en el 1.80 1.80 1.80 4.05 4.05 4.05 0.52 0.52 0.52 Manómetro
manómetro 1 manómetro 1

Presión Presión
indicada en el P2 indicada en el 172.42 172.42 211.27 212.09 212.09 226.32 238.75 238.75 289 Manómetro
manómetro 2 manómetro 2

Presión Presión
indicada en el P3 indicada en el 0 205.68 339.74 0 224.80 421.51 0 281.08 471.02 Manómetro
manómetro 3 manómetro 3
CORRIDAS DE VIRTUAL PLANT (1.5 HP)
Entrada Salida
Potencial de las Presión manometro 2
Caudal de leche (m3/h) bombas (HP) Presión manometro 1 (kPa) (kPa)
5 3 4,05 296,33
5,5 3 3,89 293,36
6 3 3,71 290,18
6,5 3 3,52 286,8
7 3 3,32 283,23
7,5 3 3,1 279,5
8 3 2,87 275,61
8,5 3 2,62 271,56
9 3 2,36 267,36
9,5 3 2,09 263
10 3 1,8 258,5
10,5 3 1,5 253,83
11 3 1,19 248,99
11,5 3 0,86 243,97
12 3 0,52 238,75
CORRIDAS DE VIRTUAL PLANT (3 HP)
Entrada Salida
Potencial de las
Caudal de leche (m3/h) bombas (HP) Presión manometro 1 (kPa) Presión manometro 2 (kPa)
5 1,5 4,05 212,09
5,5 1,5 3,89 208,82
6 1,5 3,71 205,42
6,5 1,5 3,52 201,86
7 1,5 3,32 198,15
7,5 1,5 3,1 194,29
8 1,5 2,87 190,26
8,5 1,5 2,62 186,06
9 1,5 2,36 181,69
9,5 1,5 2,09 177,14
10 1,5 1,8 172,42
10,5 1,5 1,5 167,52
11 1,5 1,19 162,43
11,5 1,5 0,86 157,17
12 1,5 0,52 151,72
TABLA DE VALORES PARA GRAFICA
Q H(1.5HP) H(3.0HP)
5 2.14 3.2326
5.5 2.11 3.2626
6 2.09 3.2961
6.5 2.06 3.3331
7 2.03 3.3741
7.5 2 3.4189
8 1.97 3.4677
8.5 1.94 3.5205
9 1.91 3.5774
9.5 1.88 3.6385
10 1.84 3.7036
10.5 1.81 3.7727
11 1.77 3.8457
11.5 1.73 3.9225
12 1.69 4.0029
 GRAFICAS DE HP CON 1.5 Y 3

HP(1.5HP) HP(3HP)
2.3 4.2
2.25
4.1
2.2
2.15 4
2.1 3.9
2.05
3.8
2
1.95 3.7
1.9 3.6
1.85
3.5
1.8
1.75 3.4

1.7 3.3
1.65
3.2
1.6
1.55 3.1

1.5 3
4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5 10 10.5 11 11.5 12 12.5 13 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5 1010.51111.51212.513