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EQUIPOS INDUSTRIALES
PARA COCINAS
Y PANADERÍAS
Somos una compañía colombiana con más de 50 años
de experiencia en el diseño y la fabricación de hornos,
vitrinas, equipos y estufas profesionales para restaurantes
y panaderías, que garantizan la calidad en sus productos.
CHEFS Y PANADEROS
2. Punzonado
Corte de lámina computarizado que
asegura la calidad de
nuestros equipos.
3. Doblado
Ensamble perfecto gracias
a dobleces exactos.
4. Soldadura
Soldadura de alta penetración
TIG, MIG o eléctrica que garantizan
equipos robustos de larga duración.
5. Mecanizado
Fabricamos nuestros
propios componentes.
6. Instalación
gas
Tecnología propia de quemadores y
sistemas de combustión a gas de
alto rendimiento.
7. Pintura
Sistema de pintura electrostática de
alta calidad que no contamina el
medio ambiente.
8. Ensamble
Armado de acople perfecto
entre los componentes de
nuestros equipos.
9. Terminados
Revisión minuciosa de cada detalle
asegurando la calidad superior de
nuestros equipos.
CONTENIDO
1. PANADERÍA ....................19 2. EXHIBICIÓN .................29 3. COCCIÓN ..........................39
Hornos modulares | Hornos medianos | Hornos Mostradores autoservicios | Muebles para café Estufas a gas | Estufas a gas de sobreponer |
rotatorios | Hornos rotatorios de carro extraíble | Vitrinas vidrio curvo | Vitrinas vidrio plano | Estufas a gas con horno | Estufas eléctricas
| Hornos giratorios | Cuartos de crecimiento | Exhibidores. | Estufas para comida oriental | Estufas bajas
Máquinas | Escabiladeros. | Freidores | Estaciones de papa | Planchas
Teppanyaki | Asadores de pollos | Parrillas
BBQ | Parrillas BBQ de sobreponer | Parrillas
4. EXTRACCIÓN ..............61 5. MOBILIARIO ...................65 BBQ Eléctricas | Parrillas BBQ Eléctricas de
sobreponer | Parrillas para carne | Parrillas
Campanas para sistemas de extracción | Entrepaños y Portacomandas | Enchapes | para carne de sobreponer | Planchas asadoras
Extractores de Hongo y Centrífugos Escurridores de platos | Gabinetes | Estanterías a gas | Planchas asadoras de sobreponer |
| Paneles divisores | Lavaollas | Lavamanos | Mantenedores de alimentos y Baño maría |
Lavatraperos | Trampas de grasa | Cárcamos | Gratinadores.
HORNOS
MODULARES
· Frente fabricado en acero inoxidable.
Quemadores industriales de alto
poder que proveen una temperatura
homogénea al interior de la cámara.
HORNO MODULAR A GAS HORNO MODULAR A GAS HORNO MODULAR A GAS HORNO MODULAR A GAS
Modelo (1 LATA ) | M1G (2 LATAS) | M2G | M4GP PARA PAN ARTESANAL | M1GA
HORNO MODULAR A GAS PARA HORNO MODULAR ELÉCTRICO HORNO MODULAR ELÉCTRICO
Modelo PAN ARTESANAL | M2GA (1 LATA) | M1E (2 LATAS) | M2E
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HORNOS
ROTATORIOS
HORNOS
Práctico tablero frontal que controla
fácilmente tiempo de horneado con
alarma, vapor y temperatura.
ROTATORIOS
· Construcción aceros inoxidables.
· Puerta con vidrio panorámico templado.
· Fácil de cargar y descargar con sistema automático de
parada de carro rotatorio.
· Iluminación interna.
· Panel de control frontal de fácil manejo.
El escabiladero rotatorio garantiza un
· Control de tiempo de horneado con alarma.
horneo homogéneo. · Temporizador de vapor para pan francés.
· Control de temperatura automático en grados °C o °F.
· Sistema de inyección de calor dentro de la cámara con
re-circulación de aire.
· Quemadores industriales a gas.
· Válvula de seguridad y sistema electrónico de encendido.
HORNO ROTATORIO PARA 13 LATAS | 13LRLT
Referencias disponibles
en versión eléctrica.
122 cm / 140 cm / 197 cm 104 cm / 159 cm / 139 cm 104 cm / 156 cm / 105 cm Frente / Fondo / Altura
120.000 BTU/h 80.000 BTU/h 70.000 BTU/h Consumo de gas
1,4 Kw 1,3 Kw 1 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT Acometida eléctrica
4A 3,3 A 2,8 A Amperaje
Ventana Horno 6LRLT Peso aproximado
685 Kg. 312 Kg. 248 Kg.
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PANADERÍA
HORNOS
ROTATORIOS DE Perilla de seguridad para evitar que
CARRO EXTRAÍBLE
personas queden atrapadas al interior
del horno.
Referencias disponibles
en versión eléctrica.
Frente / Fondo / Altura 190 cm / 157 cm / 252 cm 190 cm / 157 cm / 216 cm 156 cm / 130 cm / 252 cm 156 cm / 130 cm / 216 cm
Consumo de gas 300.000 BTU/h 300.000 BTU/h 180.000 BTU/h 150.000 BTU/h
Potencia eléctrica 2,5 Kw 2,5 Kw 2,5 Kw 2,5 Kw
Acometida eléctrica 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT
Amperaje 7,4 A 7,4 A 7,4 A 7,4 A
Peso aproximado 1.750 Kg. 1.380 Kg. 1.100 Kg. 850 Kg.
Capacidad de latas 20 a 52 latas 16 a 40 latas 10 a 26 latas 8 a 20 latas
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HORNOS
GIRATORIOS
HORNOS
Puerta lateral para acceder al sistema
de giro, el quemador y los controles en
general.
GIRATORIOS
· Puerta en duraluminio con ventanilla de inspección en
vidrio templado.
· Paredes, piso y techo en acero pintado al horno.
· Aislamiento para altas temperatura de 4” de espesor.
· Rotación fabricada en aceros y bronces para alta
temperatura.
Sistema de giro con bandejas, en acero
HORNO GIRATORIO KAMELL · Control de temperatura automático con escala en °C o °F.
pintado y con ruedas estabilizadoras. PARA 40 LATAS | KML40 · Control de rotación de las bandejas.
HORNO GIRATORIO KAMELL HORNO GIRATORIO KAMELL HORNO GIRATORIO KAMELL HORNO GIRATORIO KAMELL
PARA 40 LATAS | KML40 PARA 35 LATAS | KML35 PARA 30 LATAS | KML30 PARA 25 LATAS | KML25
Modelo
484 cm / 218 cm / 213 cm 435 cm / 218 cm / 213 cm 386 cm / 218 cm / 213 cm 337 cm / 218 cm / 213 cm Frente / Fondo / Altura
250.000 BTU/h 180.000 BTU/h 160.000 BTU/h 140.000 BTU/h Consumo de gas
1,1 Kw 1,1 Kw 1,1 Kw 1,1 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT Acometida eléctrica
3,4 A 3,4 A 3,4 A 3,4 A Amperaje
3.850 Kg. 3.500 Kg. 3.300 Kg. 2.800 Kg. Peso aproximado
285 cm / 218 cm / 213 cm 239 cm / 218 cm / 213 cm 191 cm / 218 cm / 213 cm Frente / Fondo / Altura
130.000 BTU/h 125.000 BTU/h 90.000 BTU/h Consumo de gas
1,1 Kw 1,1 Kw 1,1 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT Acometida eléctrica
Panel de Control 3,5 A 3,5 A 3,5 A Amperaje
Horno Giratorio KML20. 2.500 Kg. 2.000 Kg. 1.600 Kg. Peso aproximado
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PANADERÍA
CUARTOS DE
CRECIMIENTO Paredes perforadas que brindan un
desempeño homogéneo al interior
· Frente, puerta, laterales y espaldar fabricados en acero de la cámara.
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CUARTOS DE
CRECIMIENTO
Vista en corte lateral
CUARTOS DE
Panel frontal que controla
separadamente la humedad
CRECIMIENTO
y temperatura. · Paredes con aislamiento térmico y puertas aisladas en
poliuretano.
· Cerradura y bisagras de trabajo pesado.
· Bisagras en acero inoxidable macizo de trabajo pesado.
· Tablero frontal para manejo de controles.
· Control de temperatura y humedad automáticos.
Bisagras y manija de lujo especiales Sistema de túnel del cuarto de crecimiento CCATR6
para trabajo pesado. (los escabiladeros entran por el frente y salen por la cara posterior)
Referencias disponibles
en versión eléctrica.
CUARTO DE CRECIMIENTO CUARTO DE CRECIMIENTO CUARTO DE CRECIMIENTO A GAS CUARTO DE CRECIMIENTO A GAS
AUTOMÁTICO SENCILLO AUTOMÁTICO (PARA 24 LATAS) | CC24G (PARA 12 LATAS) | CC12G
(PARA 2 CARROS) | CCASR3 (PARA 1 CARRO) | CCS1 Modelo
80 cm / 169 cm / 190 cm 81 cm / 100 cm / 190 cm 107 cm / 75 cm / 186 cm 62 cm / 93 cm / 190 cm Frente / Fondo / Altura
N.A. N.A. 30.000 BTU/h 15.000 BTU/h Consumo de gas
5,2 Kw 3,2 Kw N.A. N.A. Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT N.A. N.A. Acometida eléctrica
24 A 16 A N.A. N.A. Amperaje
199 Kg. 232 Kg. 214 Kg. 172 Kg. Peso aproximado
25
PANADERÍA
ESCABILADEROS
· Estructura en acero inoxidable 304 anti-ácidos
· Guías en el mismo material calibre 16.
· Ruedas resistentes a altas temperaturas.
Con capacidad para latas de panadería
· Aditamento en acero inoxidable de alta temperatura para de 46 x 66 cm.
acoplar a hornos rotatorios.
· Disponible en versiones de 6, 9, 12 y 15 cm de distancia entre
lata y lata.
Modelo ESCABILADEROS SERIE | ER6 ESCABILADEROS SERIE | ER5 ESCABILADEROS SERIE | ER4 ESCABILADEROS SERIE | ER3
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EXHIBICIÓN
Los modelos y diseños versátiles de nuestra línea de exhibición
permiten que éstos se ajusten perfectamente al espacio de cualquier
establecimiento según las necesidades de nuestros clientes.
MOSTRADORES
AUTOSERVICIOS
EXHIBICIÓN
30
MUEBLES
PARA CAFÉ
MUEBLES
PARA CAFÉ
Modulo para contenedores.
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VITRINAS DE
VIDRIO CURVO
EXHIBICIÓN
VITRINA KRISTALL REFRIGERADA VITRINA KRISTALL REFRIGERADA VITRINA REFRIGERADA VITRINA REFRIGERADA
Modelo DE TRES NIVELES | KRT2RS120 DE TRES NIVELES | KRT2RS100 AUTOSERVICIO | VKAR120 AUTOSERVICIO | VKAR100
Frente / Fondo / Altura 120 cm / 105 cm / 128 cm 100 cm / 105 cm / 128 cm 120 cm / 77 cm / 128 cm 100 cm / 77 cm / 128 cm
Potencia eléctrica 1,2 Kw 1,2Kw 9 Kw 9 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 220 V / 60 Hz / 2 NT 220 V / 60 Hz / 2 NT
Amperaje 7,7 A 7,7 A 2,5 A 2,5 A
Peso aproximado 197 Kg. -- -- --
VITRINA KRISTALL ESTÁNDAR VITRINA KRISTALL ESTÁNDAR VITRINA KRISTALL CALIENTE VITRINA KRISTALL CALIENTE
Modelo | KRT3E120 | KRT3E100 | KRTC120 | KRTC100
Frente / Fondo / Altura 120 cm / 77 cm / 128 cm 100 cm / 77 cm / 128 cm 120 cm / 85 cm / 128 cm 100 cm / 85 cm / 128 cm
Potencia eléctrica 0,046 Kw 0,046 Kw 1,8 Kw 1,3 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT
Amperaje 0,4 A 0,4 A 9,5 A 6A
Peso aproximado 174 Kg. 110 Kg. 122 Kg. 95 Kg.
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VITRINAS DE
VIDRIO CURVO
VIDRIO CURVO
VITRINAS DE
Interruptor para el encendido y apagado
de la iluminación.
· Estructura en acero inoxidable.
· Apliques en acero inoxidable.
· Vista totalmente panorámica con vidrio frontal curvo.
· Laterales en cristal serigrafiados, pulidos y decorados.
· Tres (3) niveles de exhibición iluminados independientemente.
· Base reforzada.
Entrepaños en cristal de 10 mm
VITRINA KRISTALL NEUTRA | KR18N120
de espesor.
VITRINA KRISTALL NEUTRA VITRINA KRISTALL NEUTRA MUEBLE KRISTALL PARA CAJA MUEBLE KRISTALL PARA CAJA
| KR18N120 | KR18N100 BOMBONERA | MCREGB120 BOMBONERA | MCREGB100 Modelo
120 cm / 100 cm / 128 cm 100 cm / 100 cm / 128 cm 1120 cm / 78 cm / 143 cm 100 cm / 78 cm / 143 cm Frente / Fondo / Altura
0,046 Kw 0,046 Kw 0,1 Kw 0,1 Kw Potencia eléctrica
110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT Acometida eléctrica
0,4 A 0,4 A 1A 1A Amperaje
-- -- -- -- Peso aproximado
33
VITRINAS DE
VIDRIO PLANO
EXHIBICIÓN
VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO NEUTRA
Modelo REFRIGERADA | VKPR150 REFRIGERADA | VKPR120 REFRIGERADA | VKPR100 PUNTO DE PAGO | VKPC120
Frente / Fondo / Altura 150 cm / 97 cm / 128 cm 120 cm / 97 cm / 128 cm 105 cm / 97 cm / 128 cm 120 cm / 97 cm / 144 cm
Potencia eléctrica 1,2 Kw 1,2 Kw 1,2 Kw 0,046 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT
Amperaje 9,8 A 9,8 A 9,8 A 0,4 A
Peso aproximado -- -- -- --
VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO
Modelo NEUTRA | VKP150 NEUTRA | VKP120 NEUTRA | VKP100 CALIENTE | VKPH120
Frente / Fondo / Altura 150 cm / 97 cm / 128 cm 120 cm / 97 cm / 128 cm 105 cm / 97 cm / 128 cm 120 cm / 97 cm / 128 cm
Potencia eléctrica 0,057 Kw 0,046 Kw 0,046 Kw 1,2 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 2 NT
Amperaje 0,5 A 0,4 A 0,4 A 12 A
Peso aproximado -- -- -- --
34
VITRINAS DE
VIDRIO PLANO
VITRINAS DE
VIDRIO PLANO
Práctica mesa posterior de trabajo en
acero de fácil limpieza, durable
y resistente. · Frontal y laterales en aplique enchapados en fórmica.
· Sistema de refrigeración con unidad autocontenida R134
(para referencias refrigeradas).
· Potencia del compresor de 1/2 HP (para referencias
refrigeradas).
VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO VITRINA DE VIDRIO PLANO
NEUTRA DE SOBREPONER NEUTRA DE SOBREPONER REFRIGERADA DE SOBREPONER REFRIGERADA DE SOBREPONER Modelo
| VKPS150 | VKPS100 | VKPSR150 | VKPSR120
150 cm / 93 cm / 77 cm 100 cm / 93 cm / 77 cm 150 cm / 93 cm / 107 cm 120 cm / 93 cm / 107 cm Frente / Fondo / Altura
0,057 Kw 0,057 Kw 1,2 Kw 1,2 Kw Potencia eléctrica
110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT Acometida eléctrica
0,4 A 0,4 A 9,8 A 9,8 A Amperaje
-- -- -- -- Peso aproximado
35
EXHIBIDORES
· Modelo totalmente panorámico con espejos en el espaldar.
EXHIBICIÓN
EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR VARIOS
Modelo | EP2BM1 | EP2BM2 | EP2BM3 | EXV140
Frente / Fondo / Altura 147 cm / 60 cm / 201 cm 147 cm / 60 cm / 201 cm 147 cm / 60 cm / 201 cm 147 cm / 60 cm / 201 cm
Potencia eléctrica 0,2 Kw 0,2 Kw 0,2 Kw 0,4 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT
Amperaje 1,5 A 1,5 A 1,5 A 1,5 A
Peso aproximado -- -- -- --
EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR PARA PANADERÍA EXHIBIDOR VARIOS
Modelo | EP3BM1 | EP3BM2 | EP3BM3 | EXV206
Frente / Fondo / Altura 213 cm / 60 cm / 201 cm 213 cm / 60 cm / 201 cm 213 cm / 60 cm / 201 cm 213 cm / 60 cm / 201 cm
Potencia eléctrica 0,4 Kw 0,4 Kw 0,4 Kw 0,4 Kw
Acometida eléctrica 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT 110 V / 60 Hz / 1 NT
Amperaje 1,5 A 1,5 A 1,5 A 1,5 A
Peso aproximado -- -- -- --
36
EXHIBIDORES
· Decorado en fórmica con boceles en acero.
EXHIBIDORES
· Cámara Interior refrigerada (para referencias con refrigeración)
Tablero con interruptor de encendido,
iluminación y pantalla de control
· Interior fabricado en lámina de acero inoxidable anti-ácidos.
de la refrigeración. · Laterales en vidrio de 6 mm.
· Ruedas escualizables de 4 pulgadas.
· Bisagras y manija de lujo especiales para trabajo pesado.
· Árboles rotatorios con parada automática al abrir la puerta
(para referencias con rotación).
Ruedas escualizables.
EXHIBIDOR VERTICAL REFRIGERADO
DE 2 ÁRBOLES | VR2A
EXHIBIDOR VERTICAL
REFRIGERADO DE 2 ÁRBOLES
Modelo
| VR2A
140 cm / 95 cm / 200 cm Frente / Fondo / Altura
2,2 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 2 NT Acometida eléctrica
10 A Amperaje
-- Peso aproximado
EXHIBIDOR VERTICAL
REFRIGERADO DE 1 ÁRBOL
Modelo
| VR1A
77 cm / 95 cm / 200 cm Frente / Fondo / Altura
1,3 Kw Potencia eléctrica
110 V / 60 Hz / 2 NT Acometida eléctrica
6A Amperaje
-- Peso aproximado
37
COCCIÓN
Los equipos profesionales para cocción desarrollados por Kadell le
ofrecen a nuestros clientes la variedad que requieren para organizar
el tren de cocción de acuerdo con su menú y volumen de trabajo,
optimizando tiempos de preparación y agilidad en la entrega de los
platos.
ESTUFAS
A GAS Quemadores de alta potencia y parrillas
individuales en acero fundido.
· Construcción marco o cubierta en acero inoxidable.
· Parrillas removibles en acero fundido.
· Quemadores de alto rendimiento.
· Deflectores de temperatura para cada quemador.
· Válvulas de mando desde el tablero frontal.
COCCIÓN
ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON
8 QUEMADORES | E828G 6 QUEMADORES | E628G 4 QUEMADORES | E428G 2 QUEMADORES E228G
Modelo
40
ESTUFAS A GAS
Quemadores de alta potencia y parrillas
DE SOBREPONER
individuales en acero fundido. · Construcción marco o cubierta en acero inoxidable.
· Parrillas removibles en acero fundido.
· Quemadores de alto rendimiento.
· Deflectores de temperatura para cada quemador.
· Válvulas de mando desde el tablero frontal.
ESTUFAS A GAS
· Pilotos de encendido individual.
DE SOBREPONER
· Bandeja recolectora de grasas en acero inoxidable.
· Niveladores en aluminio.
ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON
Opción de base en acero inoxidable.
6 QUEMADORES DE SOBREPONER | E628GS
ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON ESTUFA INDUSTRIAL A GAS CON
6 QUEMADORES DE SOBREPONER 4 QUEMADORES DE SOBREPONER 2 QUEMADORES DE SOBREPONER
| E628GS | E428GS | E228GS Modelo
41
ESTUFAS A GAS
CON HORNO Perillas de seguridad para
cada quemador.
· Construcción marco o cubierta en acero inoxidable.
· Quemadores de alto rendimiento.
· Deflectores de temperatura para cada quemador.
· Válvulas de mando desde el tablero frontal.
· Bandeja recolectora de grasas en acero inoxidable.
COCCIÓN
42
ESTUFAS
Resistencia circular blindada. ELÉCTRICAS
· Construcción marco o cubierta en acero inoxidable.
· Parrillas removibles en acero fundido.
· Resistencias circulares blindadas de 8 pulgadas de diámetro.
· Controles de temperatura desde el tablero frontal.
· Bandeja recolectora de grasas en acero inoxidable.
ESTUFAS
ELÉCTRICAS
· Laterales y frente en acero inoxidable.
· Bases ajustables al nivel del piso en acero inoxidable
Opción de ruedas escualizables en la
ESTUFA INDUSTRIAL ELÉCTRICA DE 4 PUESTOS y aluminio
parte posterior. Y HORNO ELÉCTRICO | E4EHE
ESTUFA INDUSTRIAL ELÉCTRICA ESTUFA INDUSTRIAL ELÉCTRICA ESTUFA INDUSTRIAL ELÉCTRICA ESTUFA INDUSTRIAL ELÉCTRICA
DE 2 PUESTOS | E2E DE 4 PUESTOS | E4E DE 6 PUESTOS | E6E DE 8 PUESTOS | E8E
Modelo
43
ESTUFAS
COMIDA ORIENTAL
Anillos removibles que facilitan el uso
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 12 de diferentes tamaños de recipientes.
anti-ácidos referencia 304.
· Tapa estampada y troquelada en una pieza.
· Quemadores de alto poder con revestimiento refractario.
· Anillos troquelados en acero inoxidable de 11”, 13” o 15”
para cocción en recipientes wok.
COCCIÓN
44
ESTUFAS
Parrilla removible de trabajo pesado en
acero fundido.
BAJAS
· Construcción marco o tapa en acero inoxidable calibre 16.
· Parrilla removible en acero fundido.
· Deflector de calor para mayor rendimiento.
· Quemador industrial de alto poder.
· Válvula de mando desde el tablero frontal.
· Piloto de encendido individual.
ESTUFAS
BAJAS
· Bandeja recolectora de grasa en acero inoxidable.
FOGÓN ENANO DE ALTO PODER · Cuerpo en acero inoxidable.
Quemador a gas de fácil acceso.
· Patas reforzadas en acero inoxidable.
| FEF7070G
45
FREIDORES
· Construcción tanque en acero inoxidable 304 calibre 16.
· Zona fría para sedimentación y recolección de partículas.
· Control automático de temperatura. Acesso frontal a los pilotos de
encendido, el control de temperatura y
· Sistema de inyección de calor a gas dentro del aceite (para válvula de desagüe.
referencias a gas).
· Temperatura uniforme y de inmediata recuperación.
· Cuatro quemadores de inyección (para referencias a gas).
· Pilotos de encendido individual.
· Válvula manual para el drenaje del aceite.
COCCIÓN
FREIDOR INDUSTRIAL A GAS FREIDOR INDUSTRIAL A GAS FREIDOR INDUSTRIAL ELÉCTRICO FREIDOR ELÉCTRICO DE
| FGT DE SOBREPONER | FGTS | FIE SOBREPONER DE UNA
Modelo CANASTILLA | FES
Frente / Fondo / Altura 41 cm / 74 cm / 90 cm 42 cm / 90 cm / 35 cm 41 cm / 74 cm / 90 cm 22 cm / 52 cm / 32 cm
Consumo de gas 90.000 BTU/h 56.000 BTU/h N.A. N.A.
Potencia eléctrica N.A. N.A. 9 Kw 2 Kw
Acometida eléctrica N.A. N.A. 220 V / 60 Hz / 3 T 110 V / 60 Hz / 1 NT
Amperaje N.A. N.A. 42 A 8,6 A
Peso aproximado 50 Kg. -- -- --
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ESTACIONES
Lámparas infrarrojas que ayudan a
conservar la temperatura de
DE PAPA
· Construcción tapa y tanque en acero inoxidable referencia
los alimentos.
304 calibre 18.
· Recipiente curvo perforado en acero inoxidable.
· Tanque recolector de grasas.
· Calefacción superior con lámparas infrarrojas.
· Espacio para depósito de empaques.
ESTACIONES
DE PAPA
· Laterales, frente y entrepaño en acero inoxidable.
· Bases en acero inoxidable y aluminio, ajustables al nivel
Recipiente curvo perforado con
SECADOR DE PAPAS | SEC del piso.
recolector de grasas.
SECADOR DE PAPAS DE
SOBREPONER | SECS
Modelo
47
PLANCHAS
TEPPANYAKI Rápida, calienta hasta 200ºC de manera
· Plancha en acero inoxidable. inmediata con solo girar un botón.
· Incluye quemador a gas de alto rendimiento (para
referencia a gas).
· Marco y tapa en acero inoxidable con aislamiento térmico.
· Recipiente recolector de grasas.
· Control de encendido y apagado.
COCCIÓN
48
ASADORES
Amplia cámara interior con varillas o
espadas removibles. DE POLLOS
· Construcción en acero inoxidable.
· Puerta con amplia ventanilla de inspección en vidrio de
seguridad templado.
· Sistema de rotación silencioso por medio de cadenas y
piñones de alta tecnología.
ASADORES
DE POLLOS
· Control automático electrónico de encendido.
· Evita la producción de humo y grasa hacia el exterior.
Tablero frontal de fácil manejo con · Sistema ecológico que no contamina el pollo con gas
control automático de temperatura. ASADOR A GAS PARA 56 POLLOS | AP56 quemado dentro de la cámara de cocción.
ASADOR A GAS PARA 56 POLLOS ASADOR A GAS PARA 49 POLLOS ASADOR A GAS PARA 42 POLLOS ASADOR A GAS PARA 24 POLLOS
| AP56 | AP49 | AP42 | AP24
Modelo
157 cm / 100 cm / 194 cm 157 cm / 95 cm / 188 cm 157 cm / 95 cm / 182 cm 111 cm / 95 cm / 182 cm Frente / Fondo / Altura
160.000 BTU/h 150.000 BTU/h 125.000 BTU/h 58.000 BTU/h Consumo de gas
0,19 Kw 0,19 Kw 0,19 Kw 0,19 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT 220 V / 60 Hz / 3 NT Acometida eléctrica
1A 1A 1A 1A Amperaje
-- 319 Kg. 319 Kg. 270 Kg. Peso aproximado
49
PARRILLAS
BBQ
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
Piedras volcánicas y parrillas removibles
de alta resistencia que brindan el sabor
y aspecto ideal a los alimentos.
· Parrillas seccionadas removibles en acero común.
· Deflectores radiantes de poder.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
COCCIÓN
PARRILLA BBQ A GAS TRIPLE PARRILLA BBQ A GAS DOBLE PARRILLA BBQ A GAS SEMIDOBLE PARRILLA BBQ A GAS SENCILLA
| PB34080G | PB24080G | PB16580G | PB14080G
Modelo
50
PARRILLAS BBQ
Bandeja recolectora de grasas en acero
DE SOBREPONER
inoxidable.
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
· Parrillas seccionadas removibles en acero común.
· Deflectores radiantes de poder.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
PARRILLAS BBQ
DE SOBREPONER
· Contenedor recolector de grasas.
· Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
Opción de base en acero inoxidable.
PARRILLA BBQ TRIPLE A GAS DE SOBREPONER · Niveladores en aluminio.
| PB34080GS
PARRILLA BBQ TRIPLE A GAS DE PARRILLA BBQ DOBLE A GAS DE PARRILLA BBQ SEMIDOBLE A GAS PARRILLA BBQ SENCILLA A GAS
SOBREPONER | PB34080GS SOBREPONER | PB24080GS DE SOBREPONER | PB16580GS DE SOBREPONER | PB14080GS
Modelo
51
PARRILLAS
BBQ ELÉCTRICAS Controles de temperatura en el frente,
con indicadores de encendido.
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
· Parrillas seccionadas removibles en acero común.
· Resistencias eléctricas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
· Contenedor recolector de grasas.
COCCIÓN
PARRILLA BBQ ELÉCTRICA TRIPLE PARRILLA BBQ ELÉCTRICA DOBLE PARRILLA BBQ ELÉCTRICA PARRILLA BBQ ELÉCTRICA
| PB34080E | PB24080E SEMIDOBLE | PB16580E SENCILLA | PB40E
Modelo
52
PARRILLAS BBQ
ELÉCTRICAS DE SOBREPONER
Recipiente recolector de grasas en acero
inoxidable.
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
· Parrillas seccionadas removibles en acero común.
· Resistencias eléctricas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
· Contenedor recolector de grasas.
ELÉCTRICAS DE SOBREPONER
PARRILLAS BBQ
· Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
· Niveladores en aluminio.
Canal para grasas conectado al recipiente
PARRILLA BBQ ELÉCTRICA DOBLE
recolector en la parte inferior. DE SOBREPONER | PB24080ES
PARRILLA BBQ ELÉCTRICA TRIPLE PARRILLA BBQ ELÉCTRICA DOBLE PARRILLA BBQ ELÉCTRICA PARRILLA BBQ ELÉCTRICA
DE SOBREPONER DE SOBREPONER SEMIDOBLE DE SOBREPONER SENCILLA DE SOBREPONER
| PB34080ES | PB24080ES | PB16580ES | PB14080ES Modelo
53
PARRILLAS
PARA CARNES Piedras volcánicas y parrillas removibles
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16. de alta resistencia que brindan el sabor
y aspecto ideal a los alimentos.
· Parrillas seccionadas removibles en acero común.
· Deflectores radiantes de poder.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
· Contenedor recolector de grasas.
COCCIÓN
PARRILLA BBQ A GAS TRIPLE PARRILLA BBQ A GAS DOBLE PARRILLA BBQ A GAS SEMIDOBLE PARRILLA BBQ A GAS SENCILLA
PARA CARNES | PBC34080G PARA CARNES | PBC24080G PARA CARNES | PBC16580G PARA CARNES | PBC14080G
Modelo
54
PARRILLAS PARA CARNES
DE SOBREPONER
Piedras volcánicas y parrillas removibles
de alta resistencia que brindan el sabor · Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
y aspecto ideal a los alimentos.
· Parrilla inclinada removible en acero.
· Deflectores radiantes de poder.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
· Controles de mando desde el tablero frontal.
PARRILLAS CARNES
DE SOBREPONER
· Contenedor recolector de grasas.
· Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
· Niveladores en aluminio.
PARRILLA BBQ A GAS DOBLE PARA CARNES
Opción de base en acero inoxidable.
DE SOBREPONER | PBC24080GS
PARRILLA BBQ A GAS TRIPLE PARRILLA BBQ A GAS DOBLE PARRILLA BBQ A GAS SEMIDOBLE PARRILLA BBQ A GAS SENCILLA
PARA CARNES DE SOBREPONER PARA CARNES DE SOBREPONER PARA CARNES DE SOBREPONER PARA CARNES DE SOBREPONER
| PBC34080GS | PBC24080GS | PBC16580GS | PBC14080GS Modelo
55
PLANCHAS
ASADORAS
· Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
Plancha en acero fundido con canal
para recolección de grasas.
PLANCHA ASADORA A GAS PLANCHA ASADORA A GAS PLANCHA ASADORA A GAS PLANCHA ASADORA A GAS
TRIPLE | P12080G DOBLE | P8080G SEMIDOBLE | P6080G SENCILLA | P4080G
Modelo
PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA
TRIPLE | P12080E DOBLE | P8080E SEMIDOBLE | P6080E SENCILLA | P4080E
Modelo
56
PLANCHAS ASADORAS
DE SOBREPONER
Perillas de seguridad para cada
quemador. · Construcción tapa o cubierta en acero inoxidable calibre 16.
· Plancha en acero fundido.
· Protector lateral y posterior en acero inoxidable.
· Canal y contenedor recolector de grasas.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
PLANCHAS ASADORAS
DE SOBREPONER
· Controles de mando desde el tablero frontal.
· Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
PLANCHA ASADORA A GAS TRIPLE PLANCHA ASADORA A GAS DOBLE PLANCHA ASADORA A GAS PLANCHA ASADORA A GAS
DE SOBREPONER DE SOBREPONER SEMIDOBLE DE SOBREPONER SENCILLA DE SOBREPONER
| P12080GS | P8080GS | P6080GS | P4080GS Modelo
PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA PLANCHA ASADORA ELÉCTRICA
TRIPLE DE SOBREPONER DOBLE DE SOBREPONER SEMIDOBLE DE SOBREPONER SEMIDOBLE DE SOBREPONER
Modelo
| P12080ES | P8080ES | P6080ES | P4080ES
121 cm / 90 cm / 35 cm 81 cm / 90 cm / 35 cm 60 cm / 90 cm / 35 cm 41 cm / 90 cm / 35 cm Frente / Fondo / Altura
12 Kw 9,2 Kw 5,4 Kw 3,3 Kw Potencia eléctrica
220 V / 60 Hz / 3 T 220 V / 60 Hz / 3 T 220 V / 60 Hz / 3 T 220 V / 60 Hz / 2 T Acometida eléctrica
32 A 24,5 A 16 A 15 A Amperaje
-- -- -- -- Peso aproximado
57
MANTENEDORES DE ALIMENTOS
MANTENEDOR PARA ALIMENTOS MANTENEDOR PARA POLLOS | BAÑO DE MARÍA ELÉCTRICO | BAÑO DE MARÍA A GAS DE
Modelo | MNT MNTP BME SOBREPONER | BMGS
Frente / Fondo / Altura 80 cm / 60 cm / 185 cm 61 cm / 76 cm / 86 cm ML / 70 cm / 90 cm 57 cm / 90 cm / 35 cm
Consumo de gas N.A. N.A. N.A. 30.000 BTU/h
Potencia eléctrica 3,3 Kw 1,9 Kw -,- Kw N.A.
Acometida eléctrica 220 V / 60 Hz / 2 T 110 V / 60 Hz / 1 NT 220 V / 60 Hz / 2 T N.A.
Amperaje 15 A 17 A --,- A N.A.
Peso aproximado 127 Kg. -- -- --
58
GRATINADORES
Palanca en duraluminio para graduación
de la parrilla. · Construcción frente y laterales en acero inoxidable.
· Bandeja removible y graduable en altura.
· Mecanismo de ajuste de altura de 5 posiciones.
· Quemadores a gas de alto rendimiento.
· Pilotos de encendido.
GRATINADORES
· Válvula de control desde el tablero frontal.
· Interior en acero esmaltado.
· Desfogue superior.
Parrilla removible de fácil limpieza y
SALAMANDRA A GAS (GRATINADOR) | SMDR80
bandeja recolectora.
SALAMANDRA A GAS
(GRATINADOR) | SMDR80
Modelo
SALAMANDRA A GAS
(GRATINADOR) | SMDR130
Modelo
59
EXTRACCIÓN
Campanas, extractores, filtros y ductos para la extracción del olor, calor
y humo característicos del proceso de cocción de alimentos. Diseño a
la medida de las necesidades de su negocio o tren de cocción.
CAMPANAS PARA
SISTEMAS DE EXTRACCIÓN
Potente iluminación con
· Construcción en acero inoxidable. lámparas marinas.
· Marco recolector de grasas en acero inoxidable soldado
y pulido.
· Batería de filtros intercambiables con sistema de traslape
en acero inoxidable.
· Iluminación interna con protección para grasa.
· Diseño interno para conducción de aire caliente.
· Superficie superior para acople a ductos del sistema
de extracción. CAMPANA CUADRADA EN ACERO INOXIDABLE Filtros removibles de fácil acceso
· Sistema de anclaje a la pared o techo del local. PARA SISTEMAS DE EXTRACCIÓN | CEXAIC para su limpieza.
62
EXTRACTORES
DE HONGO Y CENTRÍFUGOS
Turbina para trabajo pesado.
· Extractores industriales centrífugo de extracción horizontal.
· Extractores industriales tipo hongo de extracción vertical.
· Alto rendimiento con acople directo a motor trifásico.
· Construido en aceros especiales para fricción y temperatura.
· Recubierto con pintura en polvo al horno.
· Sistema de ventilación para el motor.
· Acoples y reducción para ductos de extracción.
· Guardamotor.
Canal para evacuación de grasas.
EXTRACTOR PARA SISTEMAS DE EXTRACCIÓN · Base anti-vibratoria.
(HONGO) | EXTC260H
EXTRACTORES
* Los datos de potencia eléctrica * Los datos de potencia eléctrica
y amperaje pueden variar según y amperaje pueden variar según
los requerimientos de cada local. los requerimientos de cada local.
EXTC200H 1,1 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 4,43 A 91 / 91 / 96 EXTC200C 1,1 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 4,43 A 117 / 109 / 116
EXTC260H 1,1 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 4,43 A 91 / 91 / 96 EXTC260C 1,1 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 4,43 A 137 / 124 / 136
EXTC380H 1,5 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 6,07 A 111 / 111 / 117 EXTC380C 1,5 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 6,07 A 151 / 131 / 149
EXTC520H 2,2 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 8,68 A 111 / 111 / 117 EXTC520C 2,2 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 8,68 A 166 / 166 / 166
EXTC650H 3,7 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 14 A 111 / 111 / 117 EXTC650C 3,7 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 14 A 166 / 166 / 166
EXTC700H 3,7 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 14 A 111 / 111 / 117 EXTC700C 3,7 Kw 220 V / 60 Hz / 3 T 14 A 166 / 166 / 166
63
MOBILIARIO
Equipos complementarios como repisas, lavamanos industriales
y escurridores de platos. Todos construidos en acero inoxidable
y a prueba de trabajo pesado. Elementos fundamentales para el
correcto funcionamiento de una cocina industrial.
MOBILIARIO
EN ACERO
· Construcción en acero inoxidable anti-ácidos.
Puertas fabricadas en acero inoxidable
(Gabinete GAIX).
66
MOBILIARIO
Lavaollas provisto de sifón y canastilla.
EN ACERO
· Construcción en acero inoxidable anti-ácidos.
· Estructura reforzada.
· Mezclador de agua fría y caliente.
· Sifón y canastilla.
· Bases ajustables al nivel del piso en acero inoxidable y
Lavamanos con grifería tipo comercial.
LAVAOLLAS INDUSTRIAL | LVI aluminio.
MOBILIARIO
EN ACERO
Detalle lavamanos industrial. Lavamanos Industrial LVMI. Poceta Lavatraperos POCLT. Poceta Lavatraperos MLT.
67
MOBILIARIO
EN ACERO
· Construcción en acero inoxidable anti-ácidos.
Practicas rejillas removibles para una
limpieza eficaz de la trampa de grasa.
TRAMPA DE GRASA TRAMPA DE GRASA PEQUEÑA | ENCHAPE EN ACERO INOXIDABLE PANEL DIVISOR ALTO | PDA
| TRG TRGP (metro cuadrado) | ENAI
Modelo
68
MOBILIARIO
Sifones en acero inoxidable, provistos de
filtros para residuos sólidos.
EN ACERO
· Construcción en acero inoxidable anti-ácidos.
· Estructura reforzada.
· Filtro para residuos sólidos.
MOBILIARIO
EN ACERO
CANALINA CORTA
| C100
Modelo
69
MESAS
Sistema completo de mesas de trabajo pesado en acero inoxidable,
diseñadas para zonas de producción, lavado, cocción y alistamiento.
MESAS DE
TRABAJO
· Construcción tapa en acero inoxidable anti-ácidos.
· Salpicadero a la pared en una sola pieza con la tapa.
Esquineras reforzadas
para trabajo pesado.
MESA PARA TRABAJOS PESADOS MESA PARA TRABAJOS PESADOS MESA DE TRABAJO CON PUERTAS
CON ENTREPAÑO | MLTP SIN ENTREPAÑO | MLTPS | MTP
Modelo
72
MESAS PARA
PANADERÍA Y PASTELERÍA
Superficie de trabajo en acero inoxidable
fácil de limpiar. · Construcción tapa en acero inoxidable anti-ácidos.
· Tapa reforzada con caucho para amortiguar los golpes.
· Madera anti-sonora.
· Ángulos de acero común para evitar ondulaciones.
· Patas de tubo acero inoxidable de 1 ½”.
· Amarres por tres lados en tubo acero inoxidable de 1”.
Debidamente reforzada.
MESA PARA PASTELERO | MPAS230
MESAS
73
POCETAS
· Construcción en acero inoxidable.
· Canastilla y sifón sobre patas graduables.
· Opción con modelo en mueble cerrado vertical.
74
Kadell se reserva el derecho de modificar el modelo, diseño y especificaciones de sus equipos sin previo aviso. Versión 01-2018.
Kadell y K son marcas registradas, propiedad de Kadell de Colombia S.A.S. Todos los derechos reservados.
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