TORREFACCIÓN,

MOLIENDA Y
TAMIZADO

Tatiana Montes Pérez
Jackeline Marín
Karen Calderón Vargas
 RESULTADOS


  Consumo energético de la torrefacción
Q1: Calor del café

)
162,3ºC
 
   Calor del agua
 Q2:
 
   Calor latente de vaporización de agua
 Q3:
 

Q4:  Calor de vapor

=(0,01778Kg)(1,91KJ/Kg ºC)(162,3ºC)=5,51KJ
 
  
 Qcomb: Calor de la combustión

=(0,003Kg)(894,51KJ/Kg)=2,68KJ
(teórico)

 
 Rossin Rammler
 Tamaño de partícula medio efectivo del producto (Grano de café)


Linealización de Rossin Rammler


0
6.80
-0.5 6.90 7.00 7.10 7.20 7.30 7.40
-1
-1.5
ln(ln100/%A)

-2
-2.5
-3 f(x) = − 3.67 x + 22.66
-3.5 R² = 0.84
-4
-4.5
-5
Ln D Malla (μm)
 Ecuación de Rossin Rammler


   100 Exp(-BD^n)
%A=
Donde:
%A= Porcentaje retenido acumulado
D= apertura de la malla en
n= coeficiente de uniformidad
B= parámetro de la ecuación
Linealizando la ecuación anterior tenemos (Y=mX+b):

Ln(Ln())= n Ln (D) + Ln(B)

Y= Ln( Ln ())
m = n = 1,7959
B= Ln(B)= -11,54= 9,733^-6
DP=
DP= 398,70
 Gates Galden Schuhman

 Tamaño de partícula medio efectivo del producto (Grano
de café)
ECUACIÓN GATES GAUDIN
SCHUMANN

0.00
6.80 6.90 7.00 7.10 7.20 7.30 7.40
-0.50

-1.00
ln(Fracción pasante Ac)

-1.50

-2.00

-2.50

-3.00 f(x) = − 4.53 x + 28.63

R² = 0.98
-3.50

-4.00

-4.50

-5.00

Ln D (μm)
 
  Ecuación: RA= 100 * ()^α

 RA = ln % retenido acumulado por malla

 X = tamaño de partícula
 K100 = intercepto= 28,63
 α = pendiente= 4,5314
 X= 4769,44
Tamaño de partícula medio efectivo Café
molido

 Linealización Ecuación Rossin Rammler
1.00
0.50

f(x) = 3.92 x − 25.94
0.00 R²5.70
= 0.99
5.50 5.90 6.10 6.30 6.50 6.70 6.90
-0.50
Ln(Ln100/%A)

-1.00
-1.50
-2.00
-2.50
-3.00
-3.50
-4.00
Ln(D)
Ecuación de Rossin Rammler



%A=
  100 Exp(-BD^n)
Donde:
%A= Porcentaje retenido acumulado
D= apertura de la malla en
n= coeficiente de uniformidad
B= parámetro de la ecuación
Linealizando la ecuación anterior tenemos (Y=mX+b):
Ln(Ln())= n Ln (D) + Ln(B)
Y= Ln( Ln ())
m = n = 3,9202
B= Ln(B)= -25,94= 5,425*10^-12
 
DP=

DP= 232
En la siguiente tabla se muestran los tamaños de partícula efectivo según la NTC 2441 y NTC
3534, el tamaño se clasifica en el grano fino.

Tamaño de partícula efectivo: 232

Molienda FINA
Coeficiente de uniformidad: 3,9
 GATES-GALDEN-SCHUHMAN

 Tamaño de partícula medio efectivo de Café molido
 ECUACIÓN GATES GAUDIN
SCHUMANN

12
10
Ln (&Ac Pasante)

8
6
4
2
0
5.2 5.4
f(x) = 0 5.6 5.8 6 6.2 6.4 6.6 6.8 7
R² = 0
Ln Abertura (μm)
ECUACIÓN GATES GAUDIN SCHUMANN


 Ecuación: RA= 100 * ()^α

RA = ln % retenido acumulado por malla

X = tamaño de partícula
K100 = intercepto= -17,581
α = pendiente= 3,2769
X= 4769,44
Índice de trabajo Ley de
Bond

Donde:
 
E = Consumo Específico de Energía
F80 = Tamaño 80% pasante en la alimentación, µm
P80 = Tamaño 80% pasante en el producto, µm
Wi = Índice de Trabajo de Bond, parámetro de la reducción
de tamaño o dimensional, que expresa la resistencia del
material a la trituración y a la molienda.
 Índice de trabajo Ley de Bond


Por método de Gates Gaudin
Por Método de Rossin Rammler Schuman
  
P80= Diámetro final: 818,32 μm    790,1
P80=
F80= Diámetro incial : 8890,1 μm F80= 8477,01
/m
Eg=p/m P= 0,5 hp = 0,37285 KW
Wi= 153,94 KW*h/Ton
m= g alimentación/ t Molienda
m= 81,3151/30 s
m= 9,8x10^-3 Ton/h

 /m

 Wi= 156,23 KW*h/Ton

 Rendimiento Molienda

 m inicial: 100g
 m Final: 82,22 g
 % rendimiento= (82,22/100)*100= 82,22%
 Rendimiento Torrefacción

 Grano de café: 100 g (m inicial)
 Café molido: 76 g (m final)
 %rendimiento: mfinal/minicial*100
(76g/100g)*100 = 76%