FORMULACIÓN DE

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
 ACTIVIDADES DE
REFLEXIÓN INCIAL

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 Actividades de
reflexión incial
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Presentado por: Juan David Claros

Christian Covaleda
María José Reyes
 Plan temático
 Conocer la problemática
del restaurante «Ricuras
Don Abundio»

 Resolver dudas.

 Plantear una propuesta.

 RICURAS DON ABUNDIO
La empresa “Ricuras Don Abundio” maneja una variedad de
productos que le permiten estar a la altura del sector, esta idea de
negocio se materializó el año 20xx, por la necesidad de adquirir
más ingresos para suplir con los gatos en el hogar, durante muchos
años ha sido el lugar preferido por las familias de Hatogrande
para disfrutar de sus ricuras tradicionales; actualmente los clientes
se quejan porque los platos cambian frecuentemente, las porciones
y los grados de cocción varían de una semana a otra, lo cual ha
hecho que varios clientes se retiren.

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Los ayudantes de cocina y el chef, cuando se les
pregunta por esas variaciones, manifiestan que los
ingredientes no llegan a tiempo, en ocasiones no
cumplen con las características organolépticas
requeridas, y los proveedores incumplen con las
cantidades solicitadas. En la última visita del Invima,
tuvieron varias “No conformidades” y muchos clientes
manifestaron que sintieron sabores y olores extraños en
los preparados que consumieron.
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Y para completar inauguraron un lugar que ofrece
una carta o portafolio de platos similares y muchos de
los clientes hacen comentarios muy positivos del
sitio, de la atención y del buen sabor, que allí se
ofrece.

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«La propietaria Doña Abundia,
pensó en contratar un experto en
ventas para que le ayudara a
solucionar el problema y formuló
varias preguntas, que el experto
debe resolver.»
 PREGUNTAS

1. ¿Qué aspectos 2. ¿Qué percepciones 3. ¿Desearan otro tipo de

económicos, tienen los clientes frente productos,
sociales, culturales, a nuestros productos, presentaciones, sabores,
político y legales estarán satisfechos? precios?
pueden estar
influyendo en las
ventas del
restaurante?

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 PREGUNTAS

4. ¿Todos los 5. ¿Cómo evitar esos 6. ¿Qué motivos en los

trabajadores están faltantes y alteraciones clientes, los impulsan a
comprometidos con la en los productos? comprar en el nuevo
empresa? negocio?

7. ¿ Ayudaría vender por

internet y como hacerlo?

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PLANTEAMIENTO 10
DE PROPUESTA.
“ La propuesta se basa
inicialmente en invertir un
capital para mejorar las
diferentes áreas del
restaurante, trabajar en la
búsqueda de proveedores
eficientes y en empleados
que se comprometan con el
crecimiento de la empresa.

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Junto a eso, dar un salto a
la tecnología para que esta
sea una ayuda extra.
Además, se estudiará la
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competencia y el trabajo
que realizan cada uno de
los empleados del negocio
«Ricuras don Abundio»
Finalizando estas mejoras
realizar una re-inauguración
ofreciendo diferentes
propuestas que motiven a
los clientes a visitar el
negocio «Ricuras don 13

Abundio» para así, recuperar

la credibilidad de la empresa
cumpliendo con los
objetivos del restaurante y
las expectativas de los
clientes.
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GRACIAS…