COSTO MAESTRO EN LA

ACTIVIDAD AGROPECUARIA
CURSO : CONTABILIDAD AGRICOLA
DOCENTE : MG CPCC. ROMERO VILMA
ALUMNOS :
BRAVO SUSANIBAR, Jeanpierre
CHAVEZ CRUZ, Mirian
CRUZ FERNANDEZ, Luis Fernando
HUACHO CALERO, Anays
HUAMAN DAVILA, Tatiana
LUNA REYES, Oswaldo
 La producció n es la transformació n de una materia
prima y unos insumos en productos ú tiles mediante la
aplicació n de una mano de obra apoyada por las
herramientas, equipos y maquinaria adecuados.
INTRODUCCION
La empresa agrícola es por naturaleza una empresa de
producció n, y como tal, está destinada a la generació n
de ingresos y utilidades como resultado de la venta de
sus productos.

Su utilidad se mide como la diferencia entre los

ingresos generados en las ventas de sus productos y
los egresos demandados en su producció n.

Para tener éxito en un medio cada vez má s competido,

es necesario disponer de un cá lculo y una explicació n
precisa de nuestros costos de producció n.
COSTO
• Es el conjunto de gastos realizados para la
obtenció n de un producto o un servicio y
forman parte de las actividades de las empresas
campesinas.

• Se refiere la “valoració n econó mica de la

totalidad de los recursos sacrificados (o dejados
de percibir) para la obtenció n de un fin
productivo”.

• Se debe conocer la definició n de estos 3

conceptos

- La valoració n econó mica.

- Los recursos sacrificados.

- El fin productivo.
 VALORACION ECONOMICA
• El concepto de valoració n econó mica
hace referencia al valor monetario
(contable o de mercado) de todos y cada
uno de los recursos y valores que se
consumen en el desarrollo de un fin
productivo aunque no constituyan una
erogació n de dinero.

• Sin embargo, es posible que otros

recursos se consuman en el desarrollo de
los trabajos y que no necesariamente
constituyan erogaciones de dinero. En
este caso, estos recursos se deben
valorar para ser considerados como
costos en el desarrollo de un proyecto.
• La contabilidad general trabaja con valores
monetarios y no considera los elementos o
bienes de la empresa en su expresió n física.
• Por esto, para la implantació n de un
sistema contable típico, todos los bienes de
la empresa como sus activos y sus
inventarios (maquinaria, equipos, terrenos,
edificaciones, muebles y equipos, etc.),
deben ser reducidos a su valor monetario.
• Por el contrario, la contabilidad de costos
considera ademá s del valor monetario la
dimensió n física de los bienes y recursos
como cantidades de insumos o mano de
obra, horas de uso de má quinas, pesos y
volú menes de productos, etc., no para
efectos contables y financieros, sino para la
obtenció n de informes de tipo
administrativo y técnico relacionados,
entre otros objetivos, con la valoració n de
los bienes y la obtenció n de costos
unitarios de producció n.
 RECURSOS SACRIFICADOS
• Para el caso de la empresa agrícola los recursos se
identifican con la mano de obra, insumos y materiales
utilizados en la obtenció n de los fines productivos o
productos.

• Se considera que un recurso se ha sacrificado cuando por

efectos de su uso es imposible retornarlo a su condició n
original.

• La mayor parte de los costos está n representados por la

mano de obra y los insumos demandados por los cultivos
y proyectos productivos, pero también se incluyen en
ellos los costos de las herramientas y los costos
derivados del uso de la maquinaria utilizada por la mano
de obra en la ejecució n de las labores.
 COSTOS DE LA
MAQUINARIA Y EQUIPO
• La compra de la maquinaria
para la empresa agrícola no
constituye costo, pero el uso de
la maquinaria en el desarrollo
del proceso productivo si
constituye un costo que se
representa como la valoració n
del desgaste y disminució n de
su vida ú til por su uso. La
valoració n de la pérdida de
valor de la maquinaria, ya sea
por uso o por obsolescencia, es
conocida como la depreciació n.
LA CUENTA DE COSTOS
• Para efectos contables, la valoració n
de los recursos sacrificados se
registran bajo una clasificació n de
conceptos homogéneos llamados
cuentas de costos, las principales de
las cuales son la mano de obra y los
insumos agrícolas.
• En estas cuentas se contabilizan los
valores econó micos de dichos
recursos cuando se sacrifican en el
proceso productivo. La codificació n
de las cuentas es de libre definició n
por el usuario.
 EL FIN PRODUCTIVO

• Los fines productivos se identifican

específicamente con los lotes,
cultivos agrícolas y proyectos
productivos como lotes de ganado,
estanques piscícolas, galpones o
lotes avícolas, plantas de
compostaje, plantas de post cosecha
etc., cuyo fin es producir productos
en la empresa.

• Los productos son el resultado

esperado de la transformació n de los
recursos aplicados durante todo el
proceso de producció n.
CENTRO DE COSTO
• Sobresalen los centros de costos productivos como lotes y cultivos agrícolas, que
son aquellos sobre los cuales se dirigen los recursos para la obtenció n de los
productos, y sobre los cuales hacemos el seguimiento de costos e ingresos en la
contabilidad de costos.

• Los centros de costos suelen representar á reas reales y específicas de la empresa

agrícola como lotes y cultivos, plantas de post cosecha, vías de comunicació n y
sistemas de riego o drenaje, equipos y maquinaria agrícola como tractores,
guadañ as, fumigadoras, motobombas, plantas de luz, etc.

• Todos ellos se caracterizan por tener una existencia “física”, se trata de centros de
costos “objetivos”, en contraposició n con centros de costos “subjetivos”, que son
clasificaciones conceptuales de los destinos de los recursos que responden a formas
má s particulares de apreciació n de la estructura empresarial.
En Sintesis…
• Se entendería por cuentas
a la clasificació n del
conjunto de recursos
aplicados al proceso
productivo
• Centro de costos a cada una de
las unidades en que se divide la
empresa para efectos de costeo.
Es sobre los centros de costos
que se aplican los recursos para
la obtenció n de productos y su
valoració n se expresa a través de
las cuentas contables en los
informes de contabilidad y costos
de producció n.
 COSTO DE UN CULTIVO

MATERIAS COSTO
MANO DE OBRA
PRIMAS DIRECTOS

COSTOS GASTOS COSTO DE

DIRECTOS OPERACIONALES PRODUCCION

COSTO DE GASTOS DE
COSTO TOTAL
PRODUCCION ADMINISTRACION

PRECIO DE
COSTO TOTAL UTILIDAD
VENTA
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS
• Los costos pueden ser clasificados por diversas vías, pero resaltamos dos por su
importancia prá ctica a la hora de generar informes contables y administrativos
para una empresa de producció n agrícola

La primera considera los costos Considera los costos solo en su

desde el punto de vista de su relació n con la parte productiva
funció n en la empresa y los de la empresa y los clasifica como
clasifica como “gastos “costos directos de producció n” y
empresariales” y “costos de “costos indirectos de producció n”
producció n”.
GASTOS EMPRESARIALES
• Son erogaciones de recursos necesarias
para mantener en funcionamiento la
empresa. Entran en este grupo un
conjunto de costos que no son de
producció n, pero que son necesarios
para el funcionamiento empresarial de
la finca como aquellos originados por el
á rea administrativa, la logística y la
estrategia empresarial.

• Una característica de los gastos

empresariales es que se asocian
directamente con el periodo en que se
causan y no con la producció n.
COSTOS DE PRODUCCION
• Se refiere a la valoració n de los recursos
destinados a la transformació n de la materia
prima (semillas, insumos y materiales) en los
productos que la empresa produce y vende.

• En las empresas agrícolas se llama así a la

aplicació n de recursos (mano de obra, insumos
y otros) que conduzcan a la obtenció n de la
producció n y al proceso de transformació n de la
producció n en productos terminados para la
venta (post-cosecha).
• Son ejemplos de costos de producció n todos los pagos
que se realizan por la ejecució n de las labores agrícolas
(labores culturales del cultivo) como siembras,
fertilizaciones, desyerbas, fumigaciones, etc.

• También la valoració n de los insumos aplicados por

estas labores como fertilizantes, fungicidas, insecticidas,
herbicidas, etc.

• Adicionalmente se consideran costos la valoració n de

los recursos (mano de obra, insumos y otros)
consumidos en ciertos espacios y dependencias de la
empresa diferentes de los cultivos pero relacionados
directamente con la obtenció n de la producció n, como
las vías internas y caminos, plantas de post cosecha,
pozos y sistemas de riego, canales de drenaje, etc.
COSTOS DIRECTOS
• Son la valoració n econó mica de los
recursos aplicados a los lotes o
cultivos cuyas cantidades se pueden
establecer con precisió n por cada
lote o cultivo (como Jornales,
fertilizantes, fungicidas, semillas,
productos veterinarios, alimentos
para animales, etc.). En general se
refieren a la mano de obra, insumos
y materiales.

• Una característica de los costos

directos es la posibilidad de
identificarlos con el producto.
COSTOS INDIRECTOS
• Son la valoració n econó mica de los
recursos sacrificados en el proceso
productivo y cuya incidencia de aplicació n
afecta má s de un lote o cultivo. En este
caso, para efectos de costeo, es necesario
recurrir a sistemas de prorrateo para
cargarle a cada lote o cultivo lo que le
corresponde del costo total. Para esto se
utilizan criterios de reparto (repartir en
forma proporcional al á rea de cada lote o
en proporció n al nú mero de labores de
cada lote, etc.).
• En este grupo se consideran costos relacionados
con la asistencia técnica general, los supervisores
o patrones de corte, los jefes de producció n, los
costos de mantenimiento, el costo y la
depreciació n de los activos, los costos asociados al
mantenimiento y reparació n de vías, canales de
riego y drenaje cuando no pertenecen a un ú nico
lote o cultivo, entre otros.

• También incluye la mano de obra, materiales e

insumos que se apliquen a centros de costos
auxiliares como vías de comunicació n y canales
de riego y drenaje.
INGRESO Y GASTOS NO OPERACIONALES
• Pueden existir un conjunto de gastos e ingresos que no está n
relacionados directamente con la producció n, ni con la
administració n y ventas de la empresa, pero que afectan el
resultado econó mico y el flujo de caja de la empresa.

• Este es el ejemplo de los ingresos por venta de acciones o

inversiones en propiedad raíz, o ingresos por rendimientos
financieros, etc.

• De otra parte, también puede haber gastos no operacionales,

como los gastos financieros posiblemente determinados por
un alto grado de endeudamiento.

• Estos gastos e ingresos no corresponden al giro normal de la

empresa como tal y por lo tanto no se pueden mezclar con los
costos y gastos propios de operació n.
 LA COMPRA DE UN ACTIVO FIJO NO REPRESENTA COSTO
DE PRODUCCION NI GASTOS EMPRESARIALES
• Para hablar de costos es necesario que se
produzca el sacrificio de recursos. La
compra de un activo como una maquina
agrícola o un equipo de oficina, aunque
significa un egreso para la empresa, no
significa un costo ni un gasto empresarial
ya que el activo puede ser vendido
garantizando el retorno de su valor original
como un ingreso para la empresa.
Los activos sufren desgaste u obsolescencia,
esto significa que a medida que se usan van
perdiendo parte de su valor original por
efectos del uso; solo la valoració n de ese
“desgaste” se considera sacrificado y pasa a
formar parte del costo o gasto empresarial
segú n la modalidad de su uso.
Si su uso está enfocado a la producció n el
valor sacrificado se considerará un costo,
como es el caso del tractor; si por el contrario,
su uso no afecta directa o indirectamente la
producció n, como es el caso del equipo de
oficina, se trata de un gasto empresarial.
LA COMPRA DE INSUMOS O MATERIALES NO REPRESENTA COSTO
DE PRODUCCION NI GASTOS EMPRESARIALES

• La adquisició n de insumos y materiales

no implica el sacrificio de esos recursos.
En cualquier momento los podemos
vender o los podemos mantener
almacenados.

• Ú nicamente se configura el costo o el

gasto en el momento en que se sacrifican,
es decir, en el momento en el que se
aplican a los lotes. Es muy importante
tener este concepto de “sacrificio” muy
claro para saber cuá ndo se configura un
costo.
 COSTO DE
PRODUCCION
DEL CULTIVO
DE PAPA
CANCHAN
 COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE PAPA

VARIEDAD : CANCHAN
CLASE DE SEMILLA : BASICA
SISTEMA DE SIEMBRA : DIRECTO
NIVEL TECNOLOGICO : MEDIO
PERIODO VEGETATIVO : 5 MESES
FECHA DE COSTEO : ENERO - 2020

  UNIDAD Nº VALOR COSTO

ACTIVIDAD DE DE UNITARIO TOTAL
  MEDIDA UNIDAD (S/.) (S/.)
I.- COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de Obra:
1.1 Preparació n de terreno
- Limpieza terreno Jor. 6 39.19 235.14
- Riego de machaco Jor. 2 39.19 78.38
1.2 Siembra
- Desinfecció n de semilla Jor. 2 39.19 78.38
- Distribució n de semilla Jor. 8 39.19 313.52
- Distribució n de abono de granja Jor. 8 39.19 313.52
- Distribució n de fertilizantes Jor. 8 39.19 313.52
- Tapado de semilla Jor. 12 39.19 470.28
1.3 Abonamiento
- 2do. Abonamiento Jor. 8 39.19 313.52
1.4 Labores Culturales
- 1er. Aporque Jor. 20 39.19 783.80
- 2do. Aporque Jor. 25 39.19 979.75
- Roguin Jor. 2 39.19 78.38
- Riegos Jor. 15 39.19 587.85
 1.5 Control Fitosanitario
- Aplicació n pesticidas Jor. 14 39.19 548.66
1.6 Cosecha
- Desaporque Jor. 30 39.19 1175.70
- Recolecció n y selecció n Jor. 20 39.19 783.80
- Encostalado y carguío Jor. 10 39.19 391.90
- Guardianía Jor. 30 39.19 1175.70
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA   220   8621.80

2. Tracció n Animal:
2.1 Aradura Día/yunta 6 75.00 450.00
2.2 Cruza Día/yunta 4 75.00 300.00
2.3 Rastra Día/yunta 2 75.00 150.00
2.4 Surcado Día/yunta 4 75.00 300.00
SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL   16   1200.00

3. Insumos:
3.1 Semilla Kg. 1800 3.00 5400.00
3.2 Fertilizantes (160-180-140)
- Nitrato de Amonio Kg. 270 1.34 361.80
- Fosfato Di Amó nico Kg. 400 1.80 720.00
- Cloruro de Potasio Kg. 235 1.40 329.00
3.3 Abono Orgá nico
- Gallinaza Kg. 5000 0.30 1500.00
 3.4 Pesticidas
- Cypermetrina Lt. 2 60.00 120.00
- Carbendazim Lt. 2 60.00 120.00
- Carboxin+captan Kg. 4 170.00 680.00
- Mancozeb Kg. 4 32.00 128.00
- Propineb+cymoxanil Kg. 4 78.00 312.00
- Abono Foliar P Kg. 4 40.00 160.00
- Alky Sulfato Lt. 2 25.00 50.00
SUB-TOTAL DE INSUMOS       9880.80
B. GASTOS GENERALES

1. Imprevistos (10% gastos de cultivo) 1970.26

SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES       1970.26
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS       21672.86

II.- COSTOS INDIRECTOS

A. Costos Financieros (2.48% C.D./mes) 3224.92

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 3224.92

III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 24897.78

IV.- VALORIZACION DE LA COSECHA
A. Rendimiento Probable (kg./ha.) 35000
- Papa semilla 25000
- Papa consumo 10000
B. Precio Promedio de Venta (S/.x kg.)
- Papa semilla 2.00
- Papa consumo 0.78
C. Valor Bruto de la Producció n (S/.) 57800.00

V.- DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. Pérdidas y mermas (5% producció n) Kg. 1750 2890.00
- Papa semilla Kg. 1250 2500.00
- Papa consumo Kg. 500 390.00
B. Producció n Vendida (95% producció n) Kg. 33250 54910.00
- Papa semilla Kg. 23750 47500.00
- Papa consumo Kg. 9500 7410.00
C. Utilidad Neta Estimada 30012.22
VI.- ANALISIS ECONOMICO
Valor Bruto de la Producció n 57800.00
Costo Total de la Produció n 24897.78
Utilidad Bruta de la Producció n 32902.22
Precio Promedio Venta Unitario
- Papa semilla 2.00
- Papa consumo 0.78
Costo de Producció n Unitario 0.71
Margen de Utilidad Unitario
- Papa semilla 1.29
- Papa consumo 0.07
Utilidad Neta Estimada 30012.22
Indice de Rentabilidad (%) 121
 ¡GRACIAS
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