Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”

Escuela de Ingeniería Industrial

Caso Práctico
McDonald's Venezuela

Bachiller:
Asignatura:
Oriannys Santarrosa
Electiva V (Planificación estratégica)
V-26.564.304

Puerto La Cruz, agosto de 2020

 INTRODUCCIÓN

McDonald's es una franquicia de restaurantes de comida rápida estadounidense con sede en

Chicago, Illinois. Sus principales productos son las hamburguesas, las patatas fritas, los menús
para el desayuno y los refrescos. También se encuentra una oferta disponible de batidos, helados,
postres y, recientemente, ensaladas de fruta o de verdura (así como otros productos exclusivos
dependiendo del país).

Su estructura está conformada por una combinación de propiedad, es decir 78% franquiciados y
22% operados directamente por la corporación.

Una de las franquicias más grande de la corporación es Operaciones Arcos Dorados, cuya sede se
ubica en Argentina y está conformada por cuatro divisiones: Brasil (es el país que tiene más
restaurantes), SLAT (parte sur de Latinoamérica, representada por Perú, Ecuador, Colombia,
Venezuela, Argentina, Uruguay y Chile), NOLAT (parte norte de Latinoamérica, representada por
México, Puerto Rico, Panamá y Costa Rica) y el Caribe (Centroamérica representada por
Martinica, Guyana y Trinidad y Tobago).
 Breve historial de la compañía

 La exitosa historia de McDonald's se inicia con su fundador Raymond Albert Kroc, quien era
un vendedor que a la edad de 52 años hipotecó su casa e invirtió todos sus ahorros para
convertirse en el distribuidor exclusivo de una máquina que batía 5 merengadas a la vez.
 Al enterarse que en California había un lugar de venta de hamburguesas que utilizaba 8 de
estas máquinas de batido múltiple, se traslada a visitarlos encontrando que los dueños del local,
los hermanos McDonald's servían sus hamburguesas a gran cantidad de personas en muy poco
tiempo y les propone la idea de abrir varios restaurantes que funcionarían de la misma forma,
siendo él mismo, RayKroc, quien abre en 1955 el primer restaurante de McDonald's en la
ciudad de Des Plaines en Illinois. Así inicia un exitoso modelo de negocios.
 El primer restaurante de McDonald´s que se inauguró en Venezuela fue el 31 de agosto de 1985,
este quedaba ubicado en la urbanización El Rosal en la ciudad de Caracas, siendo famoso por
ser un icono de la ciudad, convirtiéndose en uno de los restaurantes de comida rápida con más
movimiento comercial.
 Hoy en día, existen 133 restaurantes McDonald's en todo el territorio nacional y 16 McCafé.
 Evolución estratégica
Las claves del éxito de McDonald’s se han basado en el
liderazgo por diferenciación ofreciendo más por el mismo
precio. Además ha conseguido integrase tanto hacia delante,
teniendo el control sobre sus franquicias en todo el mundo como
hacia atrás integrando las cadenas de valor con sus proveedores,
estableciendo buenas y largas relaciones con ellos, basada en el
beneficio mutuo y que consiguen mantener los estándares de
calidad. Ha realizado estrategias intensivas de penetración en el
mercado, desarrollando estrategias para incrementar las ventas
basadas en actos promocionales, etc. Además del desarrollo de
nuevos productos y adaptándolos al país donde se encuentra el
restaurante y ofreciendo un mayor número de platos que van
desde sus tradicionales hamburguesas, como ensaladas, batidos,
cafés y postres, además de ofrecer una mayor variedad de carne
como hamburguesas de pollo o pescado. Es una empresa que
apuesta por la extensión del negocio buscando constantemente la
innovación, para seguir satisfaciendo las necesidades
cambiantes de sus clientes.
Definición de su negocio Objetivo corporativo
 Son un menú limitado de alimentos de preparación
rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio  Lograr el 100% de la satisfacción
rápido y preciso, buen precio, atención excepcional total del cliente todos los días en
del cliente, ubicaciones convenientes y una cada restaurante.
cobertura del mercado global.

Misión
 Servir comida de calidad proporcionando siempre Metas corporativas
una experiencia extraordinaria.
 Aumentar la cuota y los beneficios
Visión empresarial del mercado.
 Dominar la industria global de servicios
 Contribuir social y económicamente
alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.
con los países, para alcanzar la
 Ser reconocidos por los empleados, clientes,
satisfacción del 100% de la clientela.
competidores, proveedores, inversionistas y público
en general.
 Promover la innovación y creatividad.
 Anticiparse a los cambios del mercado, y a los
posibles problemas que pueden generarse.
 Análisis FODA de McDonald's
Fortalezas de McDonald’s
Las fortalezas de McDonald’s hacen de la empresa el
líder en el mercado de restaurantes de comida rápida.
Este aspecto del FODA muestra los factores
estratégicos internos que contribuyen a la visibilidad
de la organización. Las principales fortalezas de
McDonald’s son:
 Fuerte imagen de marca
 Mercado moderadamente diversificado
 Procesos estandarizados
Oportunidades de McDonald’s
Las oportunidades de McDonald’s están ligadas a la
mezcla de productos y al crecimiento global. Este
aspecto del FODA muestra los factores estratégicos
externos que pueden ayudar al crecimiento de la
empresa.
Las principales oportunidades de McDonald’s son:
 Expansión en países en desarrollo
 Desarrollo del mercado en el Medio Oriente
 Diversificación de productos
Debilidades de McDonald’s
Las debilidades de McDonald’s está ligadas al enfoque
de mercado de la compañía, sus productos y sus
procesos. Este aspecto del FODA muestra los factores
estratégicos internos que limitan el rendimiento de la
empresa.
Las principales debilidades de McDonald’s son:
 Limitada flexibilidad en los procesos
 Poca diversificación de productos
 Vulnerabilidad al declive de los mercados
occidentales
Amenazas de McDonald’s
Las amenazas enfrentadas por McDonald’s están
basadas en la rivalidad competitiva y en tendencias
socio-culturales. Este aspecto del FODA muestra los
factores estratégicos externos que pueden limitar el
desarrollo de la compañía.
Las principales amenazas de McDonald’s son:
 Competencia agresiva
 Tendencia de estilo de vida saludable
 Tendencia anti OGM y regulaciones
 ¿Quién es el Chief Executive Officer (CEO, Gerente o Director General)?

Woods Staton – Presidente Ejecutivo

Fue el Presidente y CEO desde 2007 hasta octubre de 2015.
Woods abrió el primer restaurante de McDonald’s en Argentina en 1986 y
luego se desempeñó como Presidente Divisional de McDonald’s para Sur
América Latina. Fundó Arcos Dorados en 2007 cuando lideró un
consorcio de inversionistas en la compra de las operaciones de
McDonald’s en América Latina.

Marcelo Rabach - Chief Executive Officer

CEO desde el 1 de julio de 2019. Comenzó su carrera en McDonald’s
Argentina en 1990 y tiene más de 17 años de experiencia en operaciones de
línea, comenzando como empleado de Crew y avanzando rápidamente a
cargos de liderazgo. Desde 1999 hasta su nombramiento como Director de
Operaciones de McDonald’s en Venezuela en 2005, Marcelo fue responsable
de las operaciones, bienes raíces, construcción, recursos humanos, marketing
local, capacitación y franquicias de una región en Argentina, ocupando los
cargos de Gerente de Operaciones y Director de Operaciones. Fue el Director
de Operaciones en Venezuela desde 2005 hasta 2008.
Misión Redefina:
“La misión de McDonald’s es ser el lugar y la forma de comer favorito de
nuestros clientes, con gente inspiradora, quienes deleitan a cada cliente con una
calidad, servicio, limpieza y valor inigualable en todo momento”.

Esta misión esta sostenida a los valores de McDonald’s:

 Brindamos calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes.

 Promovemos es espíritu emprendedor.
 Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
 Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
 Operamos el negocio en un marco “Ético y Responsable”.
 Contribuimos en el desarrollo de las comunidades en las que operamos.
 ESTRATEGIAS DE MERCADO DE
MCDONALD’S

Muchos se preguntarán ¿por qué McDonald’s sigue teniendo tantos clientes después de
tantos años de creada? ¿Cómo lo hacen? Las estrategias de mercado de McDonald’s son un
tema muy tratado por inversionistas para quienes se han convertido en un ejemplo.

Entre las más importantes figuran:

1. Adaptación a la cultura gastronómica de los países del mundo
2. Actualización según la época
3. Mejoras en la atención de sus clientes
4. Precios cómodos
5. Estrictas normas de higiene
Plan estratégico para aprovechar sus fortalezas y oportunidades, y para hacer
frente a sus debilidades y amenazas.

Los objetivos de la empresa McDonald’s que queremos mantener y que buscamos utilizando
diferentes estrategias son:

Objetivos a nivel de Marca:

 Satisfacción del cliente
 Reconocimiento
 Liderazgo en calidad y precio
 Liderazgo en el mercado
 Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.
Objetivos a nivel de Negocio:
 Mayor rentabilidad
 Incremento del flujo efectivo
 Incremento de rendimientos financieros.
 Mayor eficiencia operativa
 Aumento del compromiso por parte de los trabajadores
 ¿Cuál es la visión de McDonald’s para el futuro?

 Lograr adaptarse a las nuevas características del mercado, apuntando a los

clientes que opten por la comida sana, entregándoles menús y productos de
calidad y saludables.

 La creación de McCafé, que ayudará a apoderarse de un mercado con

características más adulto.

 Ampliación de servicios como Wifi.

 Abaratamiento de las franquicias para ayudar a aumentar la presencia en el

mercado.
 Estrategias competitivas genéricas utilizadas

McDonald´s aplica la misma estrategia competitiva en todos los países: ser la primera
en el mercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa
publicidad.

Liderazgo total en Diferenciación: “más por el mismo pecio”. La empresa trata de

diferenciar sus productos y servicios creando características percibidas como únicas e
importantes por los consumidores.

Su participación en el mercado y sus beneficios crecieron debido a las estrategias de

conveniencia, valor y ejecución.

McDonald´s igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible

de manera de reducir costos operativos, incrementándose así sus beneficios.
 Estratégias alternativas utilizadas por McDonald´s

Estrategias de integración:
1. Integración hacia adelante: ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo.
2. Integración hacia atrás: integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando
así sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.
Estrategias intensivas:
3. Penetración de mercado: ya que se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como
son las actividades promociónales, etc.
4. Desarrollo de nuevos productos.
Estrategias para el crecimiento:
 Ejecución: sus planes se basan en la satisfacción total de sus consumidores, tratando de ofrecer más
de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante
limpieza. Este es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas
oportunidades en el futuro.
 Expansión: la empresa, expande sus productos, de la línea convencional de hamburguesas
constantemente, introduciendo lo que él publico desea, y descartando lo que él público le desagrada.
 Extensión: En el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se busca
constantemente la innovación y desarrollo de nuevos negocios.
 CONCLUSIÓN

Toda empresa de cualquier actividad y tamaño debe implementar un Plan estratégico; razón por la
cual, define la dirección hacia donde se quiere llegar y generar ventajas competitivas; ya que la
orientación es hacia el alcance de los objetivos determinados; y permite establecer estrategias que
son la base para el éxito de las organizaciones.

Conforme al planteamiento del objetivo general, McDonald’s es una empresa exitosa en todo el
mundo; posee franquicias establecidas en distintos países; por lo tanto su gestión empresarial es
debido a la ejecución e implementación de un plan estratégico; siendo una guía para alcanzar la
cúspide, por tal las estrategias que han hecho que esta empresa obtenga un arduo crecimiento; es la
introducción de estrategias genéricas, liderazgo de costos, y diferenciación; estrategias de
integración, integración hacia adelante y hacia atrás; estrategias intensivas, penetración de
mercado, desarrollo de mercado, desarrollo de productos.