BURGER

LOVERS
KFC INTEGRANTES:
• ROSA PÁRRAGA VELA -18170191 
• SILVERIO TITO JERSON -19170238
• CONGORA QUISPE JUAN LUIS -
19170155
• BERROCAL AUCCALLA PABLO
RONALDO - 18170009
• CUETO YUPA,  CRISTIAN
 COSTO HISTORIC0
El costo histórico de un activo surge inicialmente de su valor de compra. A este valor se le adicionan todas las
erogaciones que fueron necesarias para colocarlo en condiciones de funcionar o de generar renta.

1. El costo histórico es lo que el activo ha venido arrastrando desde su adquisición o construcción.

COSTOS VARIABLES
Son costos relacionados directamente con el
costo de producción.

MATERIAS PRIMAS
o Pollo entero
o Papas y Yucas
o Cebolla y Tomate
o Lechuga y Col
o Harina
o Huevos
o Zanahoria

MANO DE OBRA DIRECTA

o Meseros
o Asistente de cocina
o Drivers
 COSTOS A CORTO PLAZO

01 02
TECNOLOGÍA LOCAL
Freidoras, carama de frio, Luz, Agua, etc.
caja,

03 04
MANO DE OBRA INSUMOS
Sueldo de trabajadores Papas, mantecas, pollo, etc.
 COSTOS A LARGO PLAZO
THEM

- EQUIPOS DE PRODUCCIÓN

- EQUIPOS DE CÓMPUTO

- LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

- TERRENOS O ALQUILER DEL LOCAL

- CONSTRUCCIÓN O INSTALACIÓN

- FINANCIAMIENTO
 COSTOS FIJOS
Nos referimos a costos fijos cuando hablamos de aquellos costos a corto plazo que no dependen de la
cantidad de producción, se incurre en ellos de todas maneras. En el análisis cualitativo de esta conocida
empresa, vemos lo siguiente:

Mano de obra Directa Mano de obra Indirecta

Asistentes de cocina Mantenimiento y Limpieza

Meseros Jefe de c/tienda

Caja Cocinero encargado

Motorizados (Delivery) Seguridad

La mano de obra directa también se puede considerar como costo variable, ya que en algunos casos
puede variar depende del nivel de producción de una tienda.
Dentro de los costos fijos, también incluimos lo siguiente: Equipos de computo, Vehículos de delivery,
Equipos de producción y Edificio de la tienda.
 COSTO
MARGINAL
El coste marginal o costo marginal es el costo que se asume al
iniciar la producción de una unidad adicional.
En nuestro estudio seria el costo de producir una hamburguesa
adicional.

Costos
Fórmula del costo marginal
En términos matemáticos, el coste
marginal (CM) se calcula como la
derivada de la función del coste total
(CT) con respecto a la cantidad (Q):

CM = dCT/dQ

Cantidad de hamburguesas