DRIPPER V60

• Laura Castillo Jaramillo

 HISTORIA
• El invento más famoso de
Hario fundada en Tokio en
1921 y dedicada a la
fabricación de instrumentos
de vidrio para laboratorios.
• En 1964, la empresa lanzó el
sifón de café (HarioCoLtd)
• En la década de 1980, el
mercado estaba dominado
por las cafeteras de
inmersión, en vez de las de
goteo manual.
• En un primer momento, los
diseñadores presentaron
una cafetera cónica que
usaba barras de hierro para
sostener un filtro de papel.
• En 2004 se convirtió en
realidad el diseño de la
cafetera V60
• El nombre proviene del
ángulo de 60 grados que
forma su cono
 EVOLUCIÓN
• Elaborado inicialmente en
cerámica y vidrio, luego sus
diseños fueron en plástico y
metal.
• La última edición del Hario V60
es el Cono de Goteo en Cobre.
• Hay dos ediciones especiales: una
con una base de madera de olivo
y la famosa edición de cobre.
• Se necesita más tiempo para
calentar el modelo de cerámica
que las ediciones de acero
inoxidable, vidrio, plástico o
cobre.
 CARACTERÍSTICAS
• La forma del cono (ángulo de
60º) permite que el agua fluya
hacia el centro, extendiendo el
tiempo de contacto.
• Un único orificio grande que
permite modificar el sabor al
alterar la velocidad del flujo de
agua.
• Estrías en espiral, las cuales
suben hacia la superficie y
permiten que se libere el aire,
maximizando la expansión de la
molienda de café.
 FUNCIONAMIENTO
• Coloca el Dripper sobre tu taza y coloca
el filtro de papel
• Vierte un poco de agua caliente para
humedecer el filtro y que este se adhiera
con mayor facilidad al cono.
• Tira el agua y vuelve a colocar todo en
su lugar, después, coloca el café molido
y golpea suavemente para asentar.
• Ahora, vierte un chorro de agua para
infusionar el café, espera entre 30 y 40
segundos.
• Termina de verter el agua caliente sobre
el café con movimientos suaves y de
forma circular.
• Cuando el goteo sea mínimo, retira el
filtro
ACCESORIOS