ÁCIDO BENZOICO

Se usa ampliamente en cosméticos,

alimentos y productos farmacéuticos como
conservante antimicrobiano.

La mayor actividad se observa a valores de

pH entre 2.5-4.5

Usado como anti fúngico en preparaciones Actividad

Solo el ácido óptima:
terapéuticas tópicas como la pomada de no disociado La actividad valores de pH
Whitfield (ácido benzoico al 6% y ácido salicílico muestra por lo tanto por debajo de
al 3%). propiedades depende del 4.5
antimicrobiana pH del medio.
s pH>5 está casi
inactivo

Se ha informado que la actividad antimicrobiana se

mejora mediante la adición de protamina, una proteína
básica.
 ÁCIDO SÓRBICO
• Se usa en [0.05–0.2%] en
Conservante formulaciones farmacéuticas También se usa con
antimicrobia- orales y tópicas, proteínas, enzimas, gelatinas
especialmente aquellas que y gomas vegetales.
no contienen surfactantes no
iónicos La actividad • óptima se obtiene a pH 4.5
antibacterian • pH>6 NO HAY ACTIVIDAD
a
• Por lo tanto se usa con • Con otros conservantes
Estabilidad y Eficacia antimicrobianos o glicoles ya que
actividad frecuencia en combinación
con otros conservantes aumenta se producen efectos sinérgicos
limitadas contra
las bacterias antimicrobianos o glicoles, Sensible a la • La oxidación ocurre
cuando parecen producirse
efectos sinérgicos
oxidación más fácilmente en
(presencia de solución acuosa que
en forma sólida
luz)
Reaccionará con los
Pérdida de actividad
Incompatible con aminoácidos que contienen
antimicrobiana en La oxidación es azufre, aunque esto puede
bases, agentes presencia de
oxidantes y agentes catalizada por sales evitarse mediante la adición de
tensioactivos no iónicos y de metales pesados.
reductores. ácido ascórbico, galato de
plásticos propilo o butilhidroxitolueno.