Plato Típico

del Estado Trujillo

Estudiante:
Maria Milagros Andrade Mendoza
6to “A”
 Mojo
Trujillano.
Uno de los platos típicos de Trujillo que
tienen más fama se puede mencionar el mojo
trujillano. Una de las preparaciones más
usuales y versátiles que te puedes imaginar y
que son el complemento perfecto para comer
una sabrosa arepa. Aprende a prepararlo.
 Ingredientes:

6 huevos.
2 tallos de cebollín finamente
picados.
1 cebolla finamente picada.
1 taza de leche.
1 tomate picadito sin piel ni
semillas.
Un trocito de pimentón picadito.
1 cucharada de perejil picadito.
1 cucharada de cilantro picadito.
Sal, pimienta.
Aceite o mantequilla.
 Preparación:

Primero en una sartén coloca la mantequilla o el

aceite a calentar. Añade la cebolla y el cebollín
finamente picado hasta que este se ponga
transparente.
Luego agrega el pimentón y  tomate, dejando que
todo se cocine a fuego bajo por aproximadamente 5
minutos.
En un bol diferente se colocan los huevos y se baten
junto con la leche, sal, pimienta, cilantro y perejil.
Agrega esta mezcla al sofrito y remueve en un solo
sentido hasta que los huevos cuajen y sirve caliente.
Un rico mojo que puedes comer acompañado con
crema, queso cuajada y arepas que pueden ser las
tradicionales o arepas andinas; eso sí, que no falte el
picante en la mesa.