UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Modelamiento y simulación de procesos

Simulación de Procesos
Industriales I
Ing. Raymundo Carranza Noriega
2019-A
 Utilidades que Proporciona la Simulación
de Procesos

• Mejora la competitividad detectando ineficiencias

motivadas por la descoordinación entre secciones de
una misma planta.
• Anticipa lo que pasaría en producción si cambiamos
variables como unidades a fabricar, operarios,
máquinas, etc.
Ejemplos Aplicativos
Videos Aplicativos
• LADRILLERA.wmv
• RECUBRIMIENTO ELECTROLITICO.wmv
• TINTORERIA.wmv
MODELAMIENTO MATEMATICO
DE LA MORCILLA
 ECUACION DE CONSERVACION DE LA
MASA

• Según: Miguel A. Herrero en “Modelos de Coagulación Sanguínea”, la

concentración de proteínas presentes en la sangre puede expresarse por
la siguiente ecuación:

 
y + k ………………..(1)
•Donde:
 

Ѳ: es la concentración de proteínas presentes en la

sangre.
t: tiempo en minutos
α: parámetro no negativo
: parámetro
Ψ: concentración
γ: parámetro no negativo
ECUACION DE CONSERVACION DE LA
ENERGIA
Según: M. V. Santos, N. Zaritzky y A. Califano en “Modelado de La
inactivación térmica de E. Coli 0157:H7 durante la producción de
embutidos”, la ecuación diferencial que gobierna la transferencia de
energía es:

 
=k
Donde:

ρ: densidad de la morcilla.
Cp: calor especifico de la morcilla.
K: constante de conductividad térmica de la morcilla.
Tratamiento matemático:
Debido a que la sangre se encuentra fuera del ser vivo, se anula el
componente biológico:

Luego la ecuación (1) queda así:

 
 De la ecuación (2) solo se considerara la transferencia de calor en el
sistema radial, asumiendo que transferencia de calor a nivel longitudinal
en constante:

 
=k

Entonces la ecuación (2) queda así:

𝟐
 𝒅 𝑻
𝟐
=𝟎 … … … … … … … … … … … …(𝟓)
𝒅𝒛

 
=k
 Operando la derivada del termino de la derecha de la ecuación (6)
 
=

Discretizando por diferencias finitas para diferentes radios en la ecuación

(7)
 
=

 
=

 
=
 Sistema de ecuaciones:

  + k ………………..(a)

  =2

  =

  =

  =
  =

  =

  =
Datos de constantes a usar
Parámetro Valor Unidades Parámetro Valor Unidades

α 2 min-1 χ2 0.35 min-1

θ0 5 nM kg 3x10-4 (nM.min)-1

χ1 0.05 min-1 kp 1.5x10-2 (nM.min)-1

γ 5 (nM.min)-1 kb 0.1 min-1

β 1.5x10-3 min-1 F0 9x103 nM

c 5 nM Єg 7x10-4 min-1

φ0 0.05 nM

Fuente: “A MATEMATICAL MODEL OF BLOOD COAGULATION”, Georgy Curia,

Miguel A. Herrero y Ksenia E. Zlobina, pagina 182
 DATOS FISICOS DE LA MORCILLA
Constante Valor

Densidad de la morcilla ρ= 1000Kg/m3

Conductividad térmica de la morcilla K=0.53 W/mºC

Calor especifico de la morcilla Cp=3230 J/KgºC

Temperatura de cocción T=80ºC

Fuente: “Modelado de La inactivación térmica de E. Coli 0157:H7 durante

la producción de embutidos”, M. V. Santos, N. Zaritzky y A.
Califano
Solución del sistema de ecuaciones
diferenciales usando el software
matlab
Variación de la concentración de proteínas con
respecto del tiempo
Variación radial de la temperatura con respecto del
tiempo
Variación de temperatura y concentración con
respecto del tiempo
Simulación grafica del proceso de cocción de la
morcilla
Ejemplos de explicación del equipo principal del
proceso

• Cemento
• Tintorería
• Ladrillera
• Recubrimiento electrolítico
GRACIAS