FUNDAMENTOS

DE LAS
REACCIONES
BIOQUIMICAS
Integrantes:
Figueroa Navarrete Mauricio 170913 Salgado Campos Alexis Antonio
17091380
Jaime Acosta Maximiliano 17091363 Santos Garduño Melissa 17091283
What is a biochemical reaction?

Un biorreactor es un recipiente
o sistema que mantiene un
ambiente biológicamente activo.
Las Biorreacciones son
procesos  en los cuales los
sustratos son consumidos y los
productos son formados por
acción de un microorganismo, o
partes catalíticas de un
organismo, por ejemplo
enzimas.
 Biochemical Reaction Fundamentals

Características de
las Enzimas.

Regulación. Especificidad

• Cooperación. • Absoluta.
• Inhibición. • Estereoquímica.
• Grupo Funcional.
• Enlace Químico.
Kinetics of Biochemical
Reaction.
• Cinética De Michaelis-
Menten. Condiciones:
 
• ͌ 0
• Et=E+SE

Donde:
Vmax=k3*Et
[s]=concentración e sustrato.
KM= Constante de Michaelis-Menten.
-rs= Velocidad de desaparición del
sustrato.

Linealizando.
• Crecimiento
Microbiano.
• Fase de adaptación .
• Fase exponencial.

• Fase Estacionaria
La velocidad de aparición de microorganismos
es igual a la velocidad de desaparición .
• Muerte celular.
El substrato es limitado y la velocidad de
desaparición de microorganismos viejos excede
la
De aparición de nuevos microorganismos .
 • Crecimiento limitado
por el sustrato.
(Ecuación de Monod’s)

• Velocidad neta.

• Utilización del Sustrato.

“No todo el sustrato es convertido en masa microbiana”.
REACTOR BIOLOGICO BATCH
•  Para obtener el V en reacciones con una sola enzima
(simples):

• Para la ecuación limitante de crecimiento en un reactor batch:

•  Combinando la ecuación del crecimiento microbiano
obtenemos:

• Para obtener el tiempo:

REACTOR BIOQUIMICO DE
PISTON
• 
•Para una sola encima en la reacción se
utiliza para sacar el V:

•Para la ecuación limitante de

crecimiento en un reactor de pistón:
REACTOR BIOQUIMICO CSTR
•  Para una reacción simple con una enzima: