NARANJA

MELGAREJO NIZAMA MIGUEL ANGEL ALEXIS

CICLO: VIII
ESCUELA: Ingeniería Industrial
¿SABIAS QUE…?
• Por si no lo sabías, la naranja no es una
raza pura. Más bien se trata de un
híbrido, una mezcla entre dos tipos de
frutas que se dio naturalmente. Por lo
tanto, la naranja es hija de la toronja y la
mandarina.
• El mayor productor de naranjas en el
mundo es Brasil con más de ⅓ de la
producción mundial. En segundo lugar está
Estados Unidos.
• Existe más de 600 tipos de naranjas

http://www.lavanguardia.com/comer/materia-
prima/20160826/404191494472/origenes-naranja-china.html
• Nombre Cientifico:
Citrus × sinensis
• Nombre Común:
• Naranja, naranja dulce, naranjo Dulce
. Variedades Comestibles:
• Citrus aurantium “produce naranjas amargas utilizadas para la elaboración de
algunos licores, mermeladas y confituras” “Naranja Agría”
• Leng
• Skaggs Bonanza
• Navel Late • Newhall • Thomson
• Navelina • Huando • Bahía o
• Palmer Washington
• Powell

Fuente: Rodríguez Nodals, Adolfo A., Sánchez Pérez Pedro; Especies de

Frutales cultivadas en Cuba en la agricultura urbana y suburbana.
 HISTORIA
• La naranja se originó hace miles de años
en Asia, en la región del sur IMPORTANTE:
de China a Indonesia  Los exploradores españoles son
• Las naranjas dulces se introdujeron los responsables de llevar
en Europa alrededor del siglo XV por varios naranjas a la Florida en el
grupos, incluyendo a los moros y los siglo XVI, mientras que los
portugueses, así como los comerciantes misioneros españoles fueron los
italianos, y los exploradores que encontraron que llevaron las naranjas
a California en el siglo XVIII;
en sus viajes a Asia y el Oriente Medio.  partir del cultivo de este cítrico
• Las naranjos comenzaron a ser cultivadas en en los dos estados de Estados
las islas del Caribe en el siglo XV Unidos que tienen la mayor
cuando Cristóbal Colón llevó las semillas que cantidad de cultivos de naranjas.
en su segundo viaje al Nuevo Mundo

FUENTE:
Euroresidentes Naranjas
 CULTIVO PRECOSECHA

1. Germinación de la semilla de naranja: • Es una especie subtropical. No tolera las heladas,

2. Preparación del terreno del cultivo de
naranja
3. Trasplante de plántulas de naranja a
siembra definitiva:
4. Control de malezas en el cultivo de
naranja
5. Fertilización del cultivo de naranja
Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5 ºC
bajo cero sufre bastante). . Siendo la
temperatura ideal para el cultivo de naranja
cuando esta oscila entre 23 a 32 ° C, 
• Es una especie ávida de luz para los procesos de
floración y fructificación
• En cuanto a suelos los prefiere arenosos o franco-
arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH
comprendido entre 6 y 7.
• Altura ideal para cultivo de naranja, una
altura por encima de los 500 metros sobre el
nivel del mar.

FUENTE: Fuente:
http://aloeecopark.com/buenas-practicas-agricolas-de-manejo-pre-cosecha-y-post-cosecha-en-naranja Artículos.infojardín naranjos cultivo
 COSECHA Y POST COSECHA

• La naranja es cosechada de forma

manual, con equipo especial.

• los operarios llegan hasta lo más

alto de los árboles y ahí pepenan
las naranjas depositándolas en
javas con capacidad de 30kg.
PROCESO INDUSTRIAL
• La naranja se jala, se arranca, se
desprende del tallo colgante si es
que ésta tiene el tamaño, color y
peso adecuados.

• La naranja es transportada a
granel en camiones de carga al
área de empaque o procesada. 

FUENTE:
http://aloeecopark.com/buenas-practicas-agricolas-de-manejo-pre-cosecha-y-post-cosecha-en-naranja
 Jugo de Naranja

TAMIZADO
“Exceso de fibras”
EXPRIMIDO
ALMACENADO

Recepción de la
Materia prima
CORTE ETIQUETADO
AJUSTE
Y
Benzoato de Sodio; EMPAQUETADO
Anhídrido Sulfuroso

SELECIÒN
“naranjas en mal
estado”
LAVADO ESTERILIZACION
-
-
-

ENVASADO 115 ºC

Fuente:https://prezi.com/zogkbtu_knrg/proceso-de-elaboracion-del-jugo-de-naranja-envasado/
 Principales usos de la Naranja
Esta fruta es muy versátil
puesto que se puede consumir de
• Es un potente muchas formas sin que se pierdan
antioxidante sus propiedades y delicioso
• Es una fuente rica de sabor; con ella se pueden
vitamina C hacer postres, jugos, ensaladas,
entre otros platos.

Esta fruta es conocida a nivel

mundial tanto por su sabor
• Calma el estrés como por sus aportes a la
y la depresión • Combate el salud; está compuesta por una
colesterol: 
pulpa deliciosa y jugosa que
contiene mucha vitamina C,
flavonoides y aceites esenciales.
• Cuida la salud de la ¿Quieres conocer todos los
piel  beneficios de la naranja
La Producción de Naranjas en el Perú

Fuente: Ministerio de Agricultura

 Exportación
En el Mundo En el Perú

Fuente: Ministerio de Agricultura

 Empresa
Somos una empresa 100% brasileña, de capital cerrado,
orientada principalmente a la exportación, con un alcance
global. Nuestra actuación abarca toda la cadena productiva
del jugo de naranja: del cultivo agrícola al suministro de
productos a clientes, en especial del segmento de bebidas,
en más de 100 países, en América, Europa, Asia, África y
Oceanía.
Prolan es una empresa del Grupo La Calera
dedicada a la producción y exportación de frutas
frescas.
Está especializada en todos los aspectos del ciclo
del productivo, crecimiento, embalaje, envío,
almacenamiento y distribución de la fruta en todo
el mundo.
Fuente: Ministerio de Agricultura