CALCULO DE

REQUERIMIENTOS Y
FORMULACIÓN DE DIETAS
PARA BOVINOS EN ENGORDE
PRODUCCION ANIMAL II
FCAyF
UNLP

Ing. Agr. Mario Ursino – Ing. Agr. Lorena Agnelli

 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

ALIMENTO: SUSTANCIAS QUE APORTAN NUTRIENTES.

NUTRIENTE: ES TODO COMPUESTO NATURAL O DE SISNTESÍS CAPAZ DE
SATISFACER REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS
(agua, aminoácidos, glucosa,minerales)
LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS ( proteínas, celulosa, almidón) PROVEEN
NUTRIENTES A LOS ANIMALES, ENTONCES:

VALOR ALIMENTICIO = VALOR NUTRITIVO X CONSUMO VOLUNTARIO

EL VALOR ALIMENTICIO DE UNA PASTURA ES LA CAPACIDAD DEL FORRAJE DE
APORTAR ENERGÍA AL ANIMAL.
EL VALOR NUTRITIVO PUEDE SER DEFINIDO COMO LA RESPUESTA DEL ANIMAL
POR UINIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTO Y ESTA EN FUNCION DE:
1 ) COMPOSICIÓN QUÍMICA
2) DIGESTIBILIDAD APARENTE
3) LA EFICIENCIOA DE UTILIZACIÓN
 Alimentos: agua y materia
seca

Alta (85-95% MS)

Agua Granos, henos,
harinas, subproductos

Alimento
Baja MS
MS Pasturas (15-45% MS)
Silajes (30-40% MS)
Algunos subproductos
Composición de la Materia Seca

Minerales (cenizas): ±5-10%

Azúcares
Almidón
Carbo- Fibra:
hidratos Celulosa Materia
Hemicelulosa orgánica
Lignina
Proteína
Lípidos
Vitaminas, otros Aello, M.
1) El consumo está influenciado por el contenido de MS.
MENOS DE 1 5 A 1 8% DE MS AFECTA NEGATIVAMENTE
CAPACIDAD DE CONSUMO - PORCENTAJE DEL PV - MATERIA ORGÁNICA
» A) CONTENIDO CELULAR: es de disponibilidad inmediata ( H de C)
» B) PARED CELULAR: es de disponibilidad relativa en función del contenido de
lignina
A Y B ESTÁN RELACIONADOS CON EL GRADO DE MADUREZ
( a > madurez, > contenido de FDN Y FDA y afecta negativamente la
digestibilidad).
FDN: necesaria para la rumia.
CONCLUSIONES:
EL CONTENIDO CELULAR DE LOS FORRAJES DETERMINA EL % DE
NUTRIENTES INMEDIATAMENTE DISPONIBLES.
LOS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR ( FDN) ES LA PRINCIPAL
FUENTE DE ENERGÍA PARA LOS MICROORG. Y DEPENDE DEL GRADO
DE LIGNIFICACIÓN.
Esquema de una célula
vegetal

Pared celular:
Celulosa
Contenido Hemicelulosa
celular: Lignina
•Azúcares
•Proteína
 Célula vegetal: efecto de
madurez

1) Engrosamiento
pared celular
Pared celular:
Celulosa
Contenido Hemicelulosa
Efecto de celular: Lignina
madurez •Azúcares
•Proteína

2) Aumento
lignificación
Cambios en calidad de una
forrajera
con la madurez
 Clasificación de los alimentos

Energéticos Pasturas todo tipo

Materia Proteicos y derivados (henos,
seca silajes, rastrojos, etc.)
CONCENTRADOS

35% VOLUMINOSOS

SUCULENTOS

18% Fibra bruta

Aello, M.
Cantidad de materia seca que ingieren los vacunos

Ingestión de MS
Peso vivo del animal (kg) (% del peso vivo)

200 3,2-3,1

250 3,0 - 2,9

300 2,8-2,5

350 2,4 - 2,3

400 2,2 - 2,0

450 2,0-1,8
Ganancia de peso de dos biotipos en terminación

1.4
1.3
1.2 Holando
TGP (kg/día)

1.1
1.0
0.9
0.8
Angus 20%

0.7
0.6
300 350 400 450 500 550 600 650
Peso (kg)

Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364

 Consumo de ambos biotipos
10.0

9.5
Consumo (kg/día)

9.0

8.5 11%

8.0

7.5

7.0

6.5

6.0
300 350 400 450 500 550 600 650
Peso (kg)

Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364

 Índice para la GPV
1) Comparando diferentes razas a igual
estado de terminación.
2) Para ganancias cercanas al 1 Kg.

20-22 Mcal EM/ Kg. ganado

Esquema de partición de la
energía
• Energía bruta (EB)
Digestibilidad Heces (variables)

• Energía digestible (ED)

82% Orina y metano (18%)

• Energía metabolizable (EM)

 PLANILLA TIPO
180 Kg. dest. OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO
PV
Kg. 220 270 370 420 430

ADPV 0.450 0.550 1.100 0.700

(Kg. /día)
(180 kg.+220
PV promedio Kg.)/ 2 = 245 320 395
(Kg. /cabeza) 200

ADPV: aumento diario de peso vivo

PV: peso vivo

 DIETA PARA
PRIMAVERA: EJEMPLO 1

UN
ANIMAL ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /d
CONSUME
ENTRE UN Pastura 32 9
10 % Y 12 alfalfa (P)
% DE SU
PESO
VIVO EN Total 32 9
MATERIA
VERDE
CALCULO DE LA DEMANDA DEL ANIMAL (EJEMPLO)
EN PRIMAVERA: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
DEMANDA PRIMAVERA
Mantenimiento De tabla
(Mcal /EN/día) 5.82
Actividad Voluntaria (10 % a 15 % para eng. a
(Mcal /EN/día) campo y 0% para corral)
+ 0.582
Ganancia de peso De tabla
(Mcal /EN/día) 4.678
Proteínas De tabla
(gr. / día) 789
Capacidad de Consumo 320 * 2.8 % PV =
(Kg. MS / día) 8.96 Kg.
 CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL
EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV

ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM / Total Mcal

Kg. MS EM
Pastura 9 2.6 (9 * 2.6) =
alfalfa (P) 23,4
 23.4 Mcal EM / Kg. MS
= 2.6 Mcal EM / Kg. MS
9 Kg. MS

NECESIDADES ENERGETICAS PARA MANTENIMIENTO:

5.82

5.82 * 100 / 65.1 = 8.94 GASTO ENERGETICO DEL NOVILLO

23.4 Mcal – 8.94 Mcal = 14.46 Mcal

ENERIGA PARA GANANCIA DE PESO VIVO

14.46 Mcal EM * 41.5 / 100 = 6 Mcal EN ganancia

CON ESTA ENERGIA EL ANIMAL ESTARA GANANDO

ALREDEDOR DE 1.5 Kg. / día
 Costo de la Ración

ALIMENTO CONSUMO $/ TOTAL

TOTAL RACION
(KG)
PASTURA B. 32 Kg. * 90 d = 0.28 $ /Kg. MS 810 * 0,28 =
ALFALFA 2880 Kg. MV
9 Kg. *90 d =
810 Kg. MS

$ 226,8
TOTAL
 DIETA PARA
PRIMAVERA: EJEMPLO 2

ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /d

Alimento 5,5
Balanc.

Grano de 2
Mz.

Heno de 1,5
alfalfa

TOTAL 32 9
 CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL
EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV

ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM / Total Mcal

Kg. MS EM
Alimento 5.5 2.85 (5.5 * 2.85) =
Balanc. 15,67
Grano de 2 3.2 (2 * 3.2) =
Mz. 6,4
Heno de 1.5 2.19 (1.5 * 2,19) =
alfalfa 3,28

Total 9 25.35