CORONAVIRUS Y

NUTRICIÓN
 INTRODUCCIÓN
• El coronavirus en una gran familia de virus, los cuales pueden causar
síntomas como un resfriado común hasta problemas respiratorios agudos
y severos.
• El COVID19 fue descubierto a finales del año 2019 en el país de China,
brotando en la ciudad de Huwan.
• Sus principales síntomas son: fiebre, tos seca, cansancio. Otras
manifestaciones pueden ser el dolor de garganta, secreción nasal, dolor
de cabeza, diarrea, etc.
• tiene bajo riesgo de mortalidad pero alto riesgo en ser diseminado.
NUTRICIÓN
• Como cualquier otro resfriado o malestar, el covid 19 suele egenerar
anorexia o falta de apetito, ingesta inadecuada de alimentos y el
aumento de deshidratación.
 HIDRATACIÓN
• Se debe consumir abundante líquido, de preferencia agua. En especial los adultos mayores. Se
tenga o no la sensación de sed, sobre todo cuando estados febriles o con síntomas de tos
(agua tibia)

• También se puede consumir agua por medio de los caldos de carne o de pescado bajos en
grasas, de verduras, infusiones o mates.

• Recordemos que las frutas y las verduras contienen también un alto porcentaje de agua.

• No es una fuente de hidratación los zumos de frutas ni la leche.

• En el caso de los adultos mayores, quienes ya no tienen tanta sed o no desean consumir agua,
se les puede ofrecer gelatinas neutras sin añadirles azúcar, principalmente cuando hay fiebre.
 CONSUMIR 5 RACIONES ENTRE
FRUTAS Y VERDURAS
• Si la persona tiene molestias en la garganta, fiebre o falta de apetito, se
pueden realizar preparaciones culinarias que no causen molestias al
deglutir, es decir, purés o cremas. Para aumentar la densidad calórica
pueden utilizar el aceite de oliva.

• Se recomienda consumir las frutas y verduras de estación o de

temporada
 CONSUMO DE PRODUCTOS
INTEGRALES Y MENESTRAS
• Se recomienda el consumo de pan integral, fideos integrales, arroz
integral.

• Consumo de menestras guisadas o estofadas, siempre acompañados de

verduras.

• No se recomienda el consumo de harinas refinadas, grasas saturadas.

 PRODUCTOS LÁCTEOS
DESCREMADOS
• Se recomienda el consumo de leches fermentadas como el yogurt, kéfir,
entre otros. Y todo natural, sin saborizantes.
 CONSUMO DE CARNES
• Carnes rojas – 1x semana
• Carnes de pescado – 2 a 3x semana
• Huevos – 3 a 4x semana
• De preferencia carnes magras o blancas como la del pollo, pavo, etc.

• Las preparaciones deben ser bajas en grasas como en plancha, salteado

o guisado.
 CONSUMO DE FRUTOS SECOS,
SEMILLAS Y ACEITE DE OLIVA
• Frutos secos como almendras, nueces, etc.

• Semillas como de girasol, calabaza, etc.

• Evitar consumir los frutos secos endulzados o salados.

 EVITAR LOS ALIMENTOS
PRECOCINADOS Y FAST FOOD
• Para evitar el sobrepeso y obesidad, como también otras patologías
asociadas.