REALIZACIÓN DE ESTUDIO SOBRE LA CANTIDAD

DE TIPOS DE BEBIDAS A BASE DE CAFÉ

VENDIDOS EN LA CAFETERÍA COFFEE TIME EN
UN RANGO DE MESES DESDE SEPTIEMBRE DE
2018 HASTA MARZO DE 2019

Karen Sofía Claro Herrera; Roberto Carlos Galvis Ojeda.

Cafetería Coffee Time Aguachica con siete meses en
el comercio de bebidas frías y cálidas a base de café
donde diariamente molemos granos de café
Gourmet, un café excelso supremo que han sido
cuidadosamente cultivados, recolectados,
seleccionados y procesados para lograr una taza de
café balanceado.

Café Cumbal fué premiado en París obteniendo

reconocimientos en el 2do Concurso Internacional de
Cafés tostados al Origen (AVPA), donde se premia a
los “Productores y Tostadores” de café de excepción,
capaces de mezclar sus mejores variedades,
mantenido su potencia y sabor a la hora de entregar
el producto terminado.
Se realiza un estudio de ventas en unidades que
comprenden desde el mes de septiembre 2018 hasta el
mes de marzo 2019 de esta empresa con el fin de
analizar los resultados de ventas desde los inicios de
Coffee Time, para mejorar nuestros productos con el
objetivo de generar una mejor experiencia y variedad en
nuestros clientes.
 Tabla de muestreo de ventas.
Año 2018 Año 2019

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO TOTAL

PRODUCTOS VENDIDOS
(Xi )
CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA CANT. VENDIDA
EXPRESO SENCILLO 25 28 15 25 10 15 25 143
EXPRESO DOBLE 15 21 21 25 18 26 16 142
AMERICANO 103 105 102 99 100 105 100 714
CAFÉ LATTE 98 89 85 100 70 58 98 598
MACHIATO 2 2 1 4 0 0 4 13
CAPUCHINO 255 201 120 99 86 86 103 950
MOCACHINO 110 105 80 56 31 56 58 496
CAPUCHINO VIENES 145 145 135 105 72 89 99 790
CAPUCHINO BAILEYS 33 25 23 25 11 20 15 152
FRAPE CAFÉ 130 126 126 140 95 65 98 780
FRAPE MILO 123 125 121 139 63 63 91 725
FRAPUCHINO 0 0 0 0 0 25 25 50
FRAPUCHINO BAILEYS 0 0 0 0 0 35 30 65
MALTEADA DE CAFÉ 0 0 0 0 0 12 18 30
TOTAL 1.039 972 829 817 556 655 780 5.648

En esta tabla se evidencia de forma detallada la cantidad de tipos de bebidas a base

de café vendidas en la cafetería Coffee Time Aguachica, comprendida entre los meses
de septiembre 2018 y marzo de 2019.
 Tabla de frecuencias.
FRECEUNCIA
FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA PROMEDIO
TOTAL RELATIVA MODA
ADSOLUTA ACUMULADA RELATIVA DE VENTAS
PRODUCTOS VENDIDOS ACUMULADA
(Xi )

fi Fi fi/n Fi/n Ẍ ^X
EXPRESO SENCILLO 143 143 143 0,03 0,03 20 25
EXPRESO DOBLE 142 142 285 0,03 0,05 20 21
AMERICANO 714 714 999 0,13 0,18 102 105
CAFÉ LATTE 598 598 1597 0,11 0,28 85 98
MACHIATO 13 13 1610 0,00 0,29 2 2
CAPUCHINO 950 950 2560 0,17 0,45 136 86
MOCACHINO 496 496 3056 0,09 0,54 71 56
CAPUCHINO VIENES 790 790 3846 0,14 0,68 113 145
CAPUCHINO BAILEYS 152 152 3998 0,03 0,71 22 25
FRAPE CAFÉ 780 780 4778 0,14 0,85 111 126
FRAPE MILO 725 725 5503 0,13 0,97 104 63
FRAPUCHINO 50 50 5553 0,01 0,98 7 -
FRAPUCHINO BAILEYS 65 65 5618 0,01 0,99 9 -
MALTEADA DE CAFÉ 30 30 5648 0,01 1,00 4 -
TOTAL 5.648 1

En la anterior tabla podemos observar con qué frecuencia se vendieron los diferentes
productos ofrecidos por Coffee Time Aguachica, las frecuencias agrupadas o acumuladas, el
porcentaje de cada una de estas, el promedio de ventas mes a mes y la frecuencia más
repetida en las ventas (moda).
 Histograma de frecuencias absolutas de los tipos de
bebidas a base de café vendidas en la cafetería Coffee
Time Aguachica.

CARACTERÍSTICAS

Fuente: Elaboración Propia.

 Grafica circular porcentual de tipos de
bebidas de café vendidos en Coffee Time.

CARACTERÍSTICAS

Fuente: Elaboración Propia.

 FACTOR O VARIABLE QUE INCIDIÓ EN EL MUESTREO
ESTADISTICO.
Los factores o variables que incidieron este informe
fueron variados, pero el más relevante para nosotros es el
factor competencia e informalidad, ya que este trabajo se
basó en las ventas de diversos productos a base de café
de la cafetería Coffee Time Aguachica.
CARACTERÍSTICAS

Webgrafia:
http://repositorio.uniagustiniana.edu.co/bitstr
eam/123456789/331/1/AvilaSantamaria-
NatalyAndrea-2018.pdf

https://revistas.uniandes.edu.co/doi/pdf/10.1
3043/dys.63.6