PARTES DEL POLARÍMETRO Y SUS

FUNCIONES
FUENTE
Como la rotación óptica varía con la longitud de onda, se emplea la luz
monocromática.
Es la fuente de luz la cual será polarizada.
POLARIZADOR ANALIZADOR
Es la pieza central de un polarímetro llamado frecuentemente prisma de Nicol o de
Glan-thompson, que trabajan con el principio de doble refracción y que sirven
paras seleccionar el rayo polarizado linealmente (el rayo de luz Extraordinario) el
polarizador mas alejado de la fuente de luz (por lo general la línea D del sodio) se
denomina analizador
TUBOS DE MUESTRA
Tubos cilíndricos de 10 a 20 cm construidos de vidrio
SACARÍMETRO
Sacarosa y azucares comerciales. Este instrumento es más comúnmente utilizado en
análisis de azúcar que el polarímetro. Las diferencias entre un polarímetro y un
sacarímetro, es que el polarímetro emplea luz monocromática y da lecturas del
ángulo de rotación, mientras que el sacarímetro emplea luz blanca y una cuña de
cuarzo compensadora además da lecturas del porcentaje de azúcar directamente.