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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Informe de laboratorio N° 1

“Seguridad E Higiene En El Laboratorio De Procesos


Industriales”

Autor:

Castro Ochoa Alexis Enrique

Rosita

Brayan

Lius

Olenka

Asesora:

Guido Roger Ticona Olarte

Piura – Perú

(2019)
Seguridad E Higiene En El Laboratorio De Procesos
Industriales
I. Semana:
N° 01

II. Capacidad:
Identifica los procesos y operaciones unitarias de diversas industrias
productivas.

III. Temática de sílabo:


 Introducción a los procesos industriales.
 Clasificación de las industrias.
 Diferencia entre operaciones y procesos unitarios.

IV. Denominación del informe


Seguridad E Higiene En El Laboratorio De Procesos Industriales

V. Fundamentos Teóricos

VI. Objetivos
 Conocer y aplicar medidas de seguridad y primeros auxilios.
 Conocer y aplicar medidas de higiene.
 Utilizar EPT.
 Conocer y respetar la señalización del laboratorio.
VII. Materiales
El laboratorio de procesos industriales se encuentra todos los materiales para el
uso de todos los procesos industriales que se realizarán por los estudiantes, el cual
tiene la siguiente distribución organizada:

Horno Batidora Amasadora DUCHA

Escritorio
Cocina

Mesa 5 Mesa 3 Mesa 1

G
A
B
GABINETES

Lavatorios

I
Mesa 6 Mesa 4 Mesa 2 N
E
T
E
S
despulpadora
Picadora y

Congelador Fridge

PUERTA
Los instrumentos (maquinas) del laboratorio son las siguientes:

Amasadora: diseñada para preparar masas alimentarias, químicas, cerámicas u


otro tipo de preparados, substituyendo el trabajo manual a través de un sistema
mecanizado que permite producir continuadamente grandes cantidades de masa.

Batidora: permite batir o mezclar alimentos blandos, esponjar y emulsionar


mezclas y salsas, y montar claras de huevo a punto de nieve.

Horno: equipo que calienta, a una temperatura muy superior a la ambiente,


materiales o piezas situadas dentro de un espacio cerrado.

Cocina: equipo para calentar y preparar alimentos.

Despulpador: equipo que la separación de la pulpa de los demás residuos como


las semillas, cáscaras y otros.

Congelador: equipo de refrigeración que comprende un compartimento aislado


térmicamente y un sistema frigorífico, que lo ayuda a mantener fríos y hacer más
lenta la putrefacción

Refrigerador: aparato que se usa para la conservación, a baja temperatura, de


alimentos perecederos.

Existen otros instrumentos más pequeños que también se utilizan en los procesos
industriales como son el termómetro, lactodensímetro, pH metro, etc.; estos
instrumentos están guardados dentro de los gabinetes por seguridad, ya que estos
son muy pequeños y frágiles.

VIII. Métodos
Es muy importante tener en cuenta que en el laboratorio pueden ocurrir muchos
accidentes o incidentes, es por eso que la prevención de accidentes es
responsabilidad de todos los que trabajan en el laboratorio y por lo tanto es
necesaria la cooperación activa de cada uno, la seguridad debe ser lo más
importante para todos.
Existen algunas medidas de seguridad que se deben tener en cuenta dentro
del laboratorio, entre los cuales esta.
 Se debe usar y mantener la bata de laboratorio cerrada para evitar
salpicaduras.
 Se debe evitar comer y beber dentro de las instalaciones del laboratorio.
 No se debe llevar pulseras, colgantes o mangas anchas que puedan
engancharse en los montajes, como en las mesas de fierro del laboratorio.
 Siempre es aconsejable lavarse las manos siempre que se tenga contacto
con el proceso que se realiza.
 Es importante utilizar las protecciones como son, gafas para la protección
de los ojos, guantes para la protección de las mano, etc.
 Se debe tener cuidado con los objetos de vidrio u objetos frágiles.
 Tener cuidado con el piso del laboratorio para evitar resbalarse y se
produzca accidentes.

En caso que se produzca un accidente de debe acudir a las medidas de


primeros auxilios, entre los cuales están:
 CORTES Y HERIDAS: Lavar la parte afectada con agua y jabón. Aplicar
agua oxigenada y vendar, y si quedan restos de objetos extraños, se acudirá
a un centro sanitario.
 QUEMADURAS Y CORROSIONES:
o Por fuego u objetos ardientes: Tratarla con disolución acuosa o
alcohólica muy diluida de ácido pícrico y vendarlo.
o Por ácidos en la piel: Cortar ropa empapada por el ácido.Echar
abundante agua. Neutralizar con disolución hidrogenocarbonatado
y vendar.
o Por álcalis en la piel: Aplicar agua abundante y aclarar con ácido
biórico. Secar, cubrir con pomada y vendar.
o Por otros productos químicos: Lavar bien con agua y jabón.

 SALPICADURAS EN LOS OJOS


o Por ácidos: Gran cantidad de agua templada en los ojos durante 15
minutos. Lavar con disolución de hidrocarbonatado sódico.
o Por álcalis: Gran cantidad de agua en los ojos templada durante 15
minutos. Lavar con disolución de ácido bórico.

 INGESTIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS


o Atención médica urgente.
o Ácidos corrosivos: No provocar vómito y administrar lechada de
magnesia y leche.
o Álcalis corrosivos: No provocar el vómito y administrar disolución
de ácido acético y leche.
o Arsénico y sus compuestos: Provocar vómito y dar tragos de agua
salada templada y 1 vaso de dos cucharadas de lechada de
magnesia.
o Mercurio y sus compuestos: Administrar 2 ó 4 vasos de agua.
Provocar vómito y dar agua salada templada.
o Plomo y sus compuestos: Administrar agua con leche de magnesia
y agua y provocar el vómito.
o Administrar 15 g de ANTÍDOTO UNIVERSAL en medio vaso de
agua templada.

Se deben utilizar los EPT correspondientes:


 Protección para la cabeza: Los elementos de protección a la cabeza,
básicamente se reducen a los cascos de seguridad.
 Protección de ojos: Los anteojos protectores para trabajadores ocupados
en operaciones que requieran empleo de sustancias químicas corrosivas o
similares, serán fabricados de material blando que se ajuste a la cara,
resistente al ataque de dichas sustancias.
 Protección de oídos: Los protectores auditivos, pueden ser: tapones de
caucho u orejeras (auriculares).
 Protección respiratoria: Máscaras de depósito: Cuando el ambiente está
viciado del mismo gas o vapor. Respiradores y máscaras con suministro
de aire: para atmósferas donde hay menos de 16% de oxígeno en volumen.
 Protección de manos: Los guantes que se doten a los trabajadores, serán
seleccionados de acuerdo a los riesgos a los cuales el usuario este expuesto
y a la necesidad de movimiento libre de los dedos.
 Protección de pies: existen botas se seguridad adecuadas para cada tipo de
riesgo, el calzado de seguridad debe proteger el pie de los trabajadores
contra humedad y sustancias calientes, contra superficies ásperas, contra
pisadas sobre objetos filosos y agudos y contra caída de objetos, así mismo
debe proteger contra el riesgo eléctrico.
 Ropa protectora: existen distintas ropas las cuales se usan dependiendo del
riesgo, la ropa especial que debe usarse como protección contra ciertos
riesgos específicos y en especial contra la manipulación de sustancias
cáusticas o corrosivas y que no protegen la ropa ordinaria de trabajo.

Las señalizaciones es otro punto importantes para el desenvolvimiento en


el laboratorio, existen muchos tipos de señales, representadas con
distintos colores.

Algunas de las señales son las siguientes.


IX. Cuestionario

Conclusiones
Bibliografía

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