Vanessa Pedraza

Gianni Gutiérrez
Natalia Trujillo C2H4O2
Diana Pedreros 1101 Masa Molar: 60,05 g/mol.
 Acido acético

 Es un líquido orgánico incoloro cuya fórmula

química es CH3COOH. El vinagre es una
solución acuosa de ácido acético con una
concentración al 5% aproximadamente.
 Es un compuesto ácido, y por lo tanto el vinagre
presenta valores de pH menores a 7. En
presencia de su sal de acetato constituye un
sistema amortiguador que es eficaz en la
regulación del pH entre 2,76 y 6,76; es decir, que
mantiene el pH dentro de ese intervalo ante
adiciones moderadas de una base o un ácido.
 Estructura

 Presenta un momento dipolar

permanente debido al grupo –
COOH, el cual además le permite al
ácido acético formar dos puentes
de Hidrogeno consecutivamente.
 Son estos puentes los que orientan
espacialmente las moléculas de
CH3COOH para formar dímeros en
el estado líquido (y gaseoso).
 Propiedades Físicas

 Líquido incoloro
 Su densidad es de 1,05 g/mL  Fórmula: CH3CO2H
 Tiene un sabor ácido característico  Peso Fórmula : 60.05
y es muy miscible en agua.  Gravedad Específica: 1.04920/4
 Líquido hidroscópico representa una densidad de 1.049
 Olor punzante (a vinagre) a 20°C con relación al agua a 4°C.

 Punto de ebullición de 118.05 °C  Punto de Fusión, °C: 16.7

 Punto de fusión de 16.6 °C  Solubilidad: Agua, Alcohol, Éter

 Propiedades Químicas

 Cuando se calienta por encima de los 440 °C,

se descompone para producir dióxido de
carbono y metano: CH3COOH → CH4 + CO2
 Soluble en agua, alcohol, éter, glicerina,
acetona, benceno, y tetracloruro de carbono.
 Buen disolvente de varios compuestos
orgánicos y de algunos inorgánicos como el
azufre y el fósforo.
 Anhidro cristaliza a 17°C tomando un aspecto
parecido al hielo, conocido como ácido
acético glacial.
 Propiedades Químicas

 Momento dipolar de 1.74 D

 Es insoluble en sulfuro de carbono.
 Enrojecen la tintura de tornasol.
 Con las bases forman acetatos más
H2O.
 Con los alcoholes forman esteres.
 Con los metales ( Fe, Zn, Cu, Pb)
forma acetatos. Con los
carbonatos forma sal más CO2 y
H2O.
 Usos y aplicaciones

 En el campo de la medicina, es utilizado como tinte en

las colposcopias
 La industria farmacéutica. lo utiliza como ingrediente
de cremas para la piel, especialmente las que se
aplican en el cuerpo.
 La industria cosmética, lo utiliza como parte de los
componentes activos, de los productos contra la
caspa.
 En la biología, es un elemento muy frecuente en los
laboratorios de histología.
 Usos y aplicaciones

 En la industria química, es muy apreciado en la fabricación de

acetatos.
 Los apicultores, lo usan para ayudar al control las polillas de la
cera.
 La industria textil, es una consumidora de este, pues este
constituye un fijador de los colores, del teñido de las telas.
 Su aplicación en la industria alimenticia, es usado como
ingrediente principal de aderezos, como agente acidificante.
 Su uso doméstico en la limpieza de superficies, como cristales,
ventanales y espejos, además es un fuerte desinfectante.