FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS

NATURALES
“ESTUDIO DE ADAPTACIÓN DE SIETE PASTOS Y TRES MEZCLAS
FORRAJERAS CON LA UTILIZACIÓN DE LACTOFERMENTOS EN
EL BARRIO SAN FRANCISCO PARROQUIA TOACASO CANTÓN
LATACUNGA PROVINCIA DE COTOPAXI. 2018-2019”

AUTOR: Aldo Martin Sánchez Ortiz

TUTORA: Ing. Giovana Paulina Parra Gallardo Mg.Sc

 PROBLEMÁTICA
El área de tierra dedicada a la
producción de pastos a nivel mundial es
4 600 millones de Ha. FAO 2006,
mientras que en el Ecuador es de 2 452
000 Ha INIAP 1996 y específicamente
en la provincia de Cotopaxi es de
125,541 Ha usados en pastos según
FLACSO 2006.
La disponibilidad de espacios forrajeros
de pequeños ganaderos del sector San
Francisco es escasa, lo que implica la
utilización de fertilizantes químicos para
el desarrollo de los pastos, dando como
resultado costos de producción más
altos y una ganancia mínima para el
agricultor.
 JUSTIFICACIÓN

El proyecto de investigación se fundamenta en la producción y fertilización de

pastos y mezclas forrajeras con el objeto de presentar un alternativa de manejo
técnico de los pastizales del sector, debido a que una adecuada dieta
alimenticia de los animales se verá reflejado en la producción de leche.

Beneficiando de esta manera a los pequeños y medianos productores lecheros,

además que el apropiado establecimiento y pastoreo mejora las condiciones
del suelo. Este trabajo es de gran utilidad debido a que pueden ser replicados
en las distintas comunidades de producción y a personas que se dedican a esta
actividad
 OBJETIVOS
1. General
• Estudiar la adaptación de siete pastos y tres mezclas forrajeras con la
utilización del lactofermento en el Barrio San Francisco, Parroquia Toacaso,
Provincia de Cotopaxi.
2. Específicos
• Evaluar el comportamiento agronómico de los siete pastos y las tres mezclas
forrajeras con la aplicación de lactofermento en el sexto corte.
• Determinar la composición química y microbiológica del lactofermento.
• Cuantificar los microrganismos del suelo por tratamientos.
 METODOLOGÍA
Tipo de Método
Tipo de Investigación Tipo de Técnica

Experimental De Campo Observación de campo

Registro de datos
Cuali-cuantitativa
Analítica Análisis estadístico
MANEJO DE LA INVESTIGACIÓN

Identificación
del área de
estudio

Fase de
Resiembra
laboratorio

Elaboración
Toma de de
datos lactofermet
o

Labores
culturales
 ANALISIS Y
RESULTADOS
 ALTURA 43 DÍAS
SAN FRANCISCO - TOACASO
Altura a los 43dias
Lactofermento

45
40 39.43 30
32.63 33.35 26.3
35 31.53 24.73
29.13 28.35 25
30 26.72
25
%

20
20
15 12.32 10.88 10.8
15
10
5
10
0
vicia (T6)
T. blanco (T3)

Ryegrass(T4)

Achicoria (T5)

Avena (T7)

Achicoria – P. azul – T. rojo (T10)

T. blanco - Ryegrass (T8)

Vicia - Avena (T9)

T. rojo (T2)
P. azul (T1)

0
Con lactofermento Sin lactofermento

E CDE DE BC A F F BCD F B
 Interacción pasto * lactofermento
45
39.03 39.83
40
35.93
33.87 34.1
35 32.6
30.77
28.7 29.33 29.2
30 27.7 27.5 28
25.73
25
cm

20

15
13.7
10.93 11.43 10.87 10.33 10.73
10

0
L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16 T17 T18 T19 T20
DE DE DE CDE AB F F DE F BCD E CDE DE ABC A F F ABCD F ABCD

T1: Pasto Azul, T2: Trébol Rojo, T3: Trébol Blanco, T4: Ryegrass, T5: Achicoria, T6: Vicia, T7: Avena, T8: Ryegrass-Trébol Blanco, T9:
Vicia-Avena, T10: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo. T11: Pasto Azul, T12: Trébol Rojo, T13: Trébol Blanco, T14: Ryegrass, T15:
Achicoria, T16: Vicia, T17: Avena, T18: Ryegrass-Trébol Blanco, T19: Vicia-Avena, T20: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo.

L1: Lactofermento, L0: Sin Lactofermento

 ALTURA 50 DÍAS
SAN FRANCISCO - TOACASO
Altura a los 50 días
50

45.38
45

40 Lactofermento
37.7
36.28
35.42 35
35 32.83 32.6
30
29.65 30.52
30 28.28
25

20
cm

25

15
20
10
15.43
14.23 14.45
15 5

0
10
Con lactofermento Sin lactofermento
5

0
P. azul (T1) T. rojo (T2) T. blanco (T3) Ryegrass(T4) Achicoria vicia (T6) Avena (T7) T. blanco - Vicia - Avena Achicoria – P.
(T5) Ryegrass (T8) (T9) azul – T. rojo
(T10)
D CD CD BC A E E BC E B
 Interacción pasto * lactofermento

50

45
46.17
44.6
40
40.03 39.03
35 38.37
36.37
34.9
30 32.93 32.53 32.47 32.27
30.47 30.77
28.83
cm

25

20

15 17.13
13.73 14.4 14.5 14.07 14.4
10

0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16 T17 T18 T19 T20
EF EF CDEF DEF AB G G DEF G CDE F CDEF EF ABC A G G BCD G ABCD

T1: Pasto Azul, T2: Trébol Rojo, T3: Trébol Blanco, T4: Ryegrass, T5: Achicoria, T6: Vicia, T7: Avena, T8: Ryegrass-Trébol Blanco, T9: Vicia-
Avena, T10: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo. T11: Pasto Azul, T12: Trébol Rojo, T13: Trébol Blanco, T14: Ryegrass, T15: Achicoria, T16:
Vicia, T17: Avena, T18: Ryegrass-Trébol Blanco, T19: Vicia-Avena, T20: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo.

L1: Lactofermento, L0: Sin Lactofermento

 COBERTURA 57 DÍAS
SAN FRANCISCO - TOACASO
Cobertura a los 57 días

90 84
78 78.83 76.67
80 73.67
70.67
70
60 54
Lactofermento
48.5 66
50 42
cm

38.67
40 65.5
65.57
30 65
20 64.5
10 64
0
63.5
T. rojo (T2)
P. azul (T1)

Ryegrass(T4)

Achicoria (T5)

Avena (T7)
vicia (T6)

Vicia - Avena (T9)

T. blanco - Ryegrass (T8)
T. blanco (T3)

Achicoria – P. azul – T. rojo (T10)

63.43
63

62.5

62
Con lactofermento Sin lactofermento
A B

C A AB AB A AB AB C BC C
 Interacción pasto * lactofermento

100 91.33
90 82
78.33 76.67 79.33 79.33 79
80 72.33 74 75 74
70 62.33
60 54 54
48 46.33 49
50 43
%

37.67
40 34.33
30
20
10
0
L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L0 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1 L1
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16 T17 T18 T19 T20
DEF ABCDE ABCD ABCD ABCD ABC ABCDEF BCDEF BCDEF CDEF F AB ABCD ABC A ABCD ABC BCDEF BCDEF EF

T1: Pasto Azul, T2: Trébol Rojo, T3: Trébol Blanco, T4: Ryegrass, T5: Achicoria, T6: Vicia, T7: Avena, T8: Ryegrass-Trébol Blanco, T9: Vicia-
Avena, T10: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo. T11: Pasto Azul, T12: Trébol Rojo, T13: Trébol Blanco, T14: Ryegrass, T15: Achicoria, T16:
Vicia, T17: Avena, T18: Ryegrass-Trébol Blanco, T19: Vicia-Avena, T20: Achicoria-Pasto Azul-Trébol Rojo.

L1: Lactofermento, L0: Sin Lactofermento

 UFC/g

0
2
4
6
8
10
12
14
16
20

A
P. azul (T11)

A
T. rojo (T12)

18 17.32 17.32

D
T. blanco (T13)

8.54

C
Ryegrass(T14)

11.31

B
Achicoria (T15)

14.63

C
Achicoria (T5) sin lactofermento

11.71

B
vicia (T16)

15.55
Microorganismos

D
Avena (T17)

9.21

D
T. blanco - Ryegrass (T18)

D
Vicia - Avena (T19)

8.36 8.69

E
Achicoria – P. azul – T. rojo (T20)
6.53

UFC/g
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20

G
P. azul (T11)
10.34

T. rojo (T12)

EF
11.79

T. blanco (T13)

CE
12.33

A
Ryegrass(T14)

A Achicoria (T15)
17.32 17.32
HONGOS PRESENTES EN EL SUELO
Hongos

Achicoria (T5) sin lactofermento

CD
12.81
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS REALIZADOS

Vicia (T16)
PARA EL CONTEO DE MICROORGANISMOS Y

Avena (T17)
14.45 14.32

T. blanco - Ryegrass (T18)

17.32

Vicia - Avena (T19)

13.41

Achicoria – P. azul – T. rojo (T20)

11.46
 CONCLUSIONES
• La pastura con el mejor comportamiento agronómico, el tratamiento T5 (achicoria)
con 39,43 cm y 45,38 cm a los 43 y 50 días ; según las pruebas de Tukey al 5% se
puede determinar que el lactofermento si actuó de manera representativa entre los
tratamientos y la fertilidad del suelo. El pasto con mayor porcentaje de cobertura en
57 días para el factor A (pastos), fue el tratamiento T5 (achicoria) el mejor con 84%,
en cambio para el factor AxB (pasto por lactofermento) fue 15 (achicoria con
lactofermento) con 91.33 % de cobertura.
• El análisis microbiológico del suelo muestra que los pastos del Barrio San Francisco
de Toacaso, alcanzaron un rango A en el conteo de unidades formadoras de colonias
por gramo (UFC/g) de microrganismos y hongos presentes en el suelo, fueron los
tratamientos T11 (pasto azul) y T12 (trébol blanco) los resultados más
representativos; los tratamientos, T14 (ryegras), T15 (achicoria), T18 (ryegrass, trébol
blanco) alcanzo el rango (A) para el conteo de hongos.
 CONCLUSIONES
• Los resultados obtenidos del análisis de la composición biológico del lactofermento
demostraron que existe la presencia de Bacillus sp con 3 (UFC/g), levaduras con 300
(UFC/g); los cuales juega un papel fundamental que ayuda a la descomposición de la
materia orgánica y de eso obtener la liberación de nutrientes vitaminas, minerales
etc.
• En cuanto al análisis químico se puede determinar que no posee Materia Orgánica, y
presenta un bajo porcentaje de Nitrógeno (0,30), Fosforo (0,2) y Potasio (0,90). De
esta forma se logra que las plantas puedan nutrirse de forma balanceada de los
elementos contenidos en las diferentes fuentes minerales.
• Al ser una tesis de secuencia se concluye que ya establecidas las pasturas los gastos
que se incrementarán son en los tratamientos que se necesitan resembrar, como es
el caso de vicia y avena con un costo de 212.5 y 150 dólares respectivamente.
 RECOMENDACIONES
• Sembrar achicoria para este sector por obtener el promedio más alto de
manera general en todos los aspectos estudiados como es, altura
promedio, porcentaje de cobertura ya que son variables necesarias para
obtener el mejor desarrollo del pasto.
• Mantener en constate observación la avena, pasto azul, ya que en San
Francisco se experimenta heladas, que puede afectar el rendimiento de
los pastos.
GRACIAS