ACTIVIDADES BIOLÓGICAS DE LOS ACEITES

ESENCIALES
ACTIVIDAD ANTIBACTERIAL

• Hidrofóbicos
• Alto nivel de compuestos fenólicos
• Estructura química: grupo hidroxilo
• Carvacrol: conservante, saborizante de
bebidas, dulces etc.
• Inhibición del crecimiento y la reducción en el
número de patógenos (Salmonella spp; E. coli )
 ACTIVIDAD
ANTIOXIDANTE

• Timol y el carvacrol: compuestos más activos

• Estructura fenólica: neutralización de los radicales

libres y la descomposición del peróxido.

TIMOL
• Prevención de enfermedades: disfunción cerebral, el

cáncer, las enfermedades cardíacas y el deterioro del

sistema inmunológico
 ACTIVIDAD
ANTIINFLAMATORIA

• Inhiben la liberación de histamina o reducen la

producción de mediadores de inflamación.

• Interacciones de señalización que involucran a

las citoquinas y los factores reguladores de la
transcripción, y en la expresión de genes
proinflamatorios.

• Tratamiento de enfermedades inflamatorias.