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Universidad Técnica de Ambato

Facultad en Ciencia e Ingeniería en Alimentos


Biotecnología

ISOMEROS Y ACTIVIDAD OPTICA DE


LOS COMPUESTOS ORGANICOS
Integrantes:
• Barona Michelle
• Carrera Geovanna
• Cartuchi Kevin
• Paredes Andrés
• Rojas Miguel
Los compuestos distintos que poseen la misma
ISÓMEROS fórmula molecular se llaman isómeros.

 Wöhler se dio cuenta de que el cianato de amonio


NH4CNO tiene la misma fórmula molecular que la urea
H2NCONH2. No son iguales.

 En química orgánica, la situación es distinta, por ejemplo,


hay dos compuestos de fórmula C4H10
También 14 compuestos conocidos distintos que responden a la fórmula C5H12O.

Propiedades físicas, tales como punto de fusión


y solubilidad y, en consecuencia, corresponden
Cada uno de esos 14 a moléculas distintas.
compuestos tiene diferentes
Puesto que tienen la misma fórmula, la razón
que los distingue debe estar relacionada con la
diferente manera de estar enlazados los
átomos en cada compuesto

Un aspecto de la estereoquímica es la
estereoisomería, que estudia los compuestos
que tienen la misma fórmula molecular, pero
que son diferentes entre sí.
Clasificacion de los Isomeros
Se diferencian en la
posición de los
Isomeros Estructurales
enlaces de sus
átomos.

Sus átomos de carbono


se diferencian en la
Cadena posición en su cadena
ramificada o lineal.

El grupo funcional se
Posicion encuentra en distinta
posición en su fórmula
estructural, pero tienen
la misma función
química.
ISOMERIA DE FUNCIÓN
Tienen misma distribución atómica de
carbonos y formula molecular. Su grupo
funcional es diferente.
ESTEREOISÓMEROS
 Tipo especial de isómeros en donde sus átomos ordenados difieren espacialmente en su
orientación, de forma tridimensional. Existen dos tipos:
a) Geométricos: Es más común en los alquenos donde el doble enlace C=C forma un
plano simétrico y los carbonos sustituyentes en los adyacentes pueden ubicarse en
ambos lados del plano. Presentan configuraciones:

 Cis. Es el isómero el cual posee  Trans. Es el isómero que posee los


los grupos iguales en el mismo grupos iguales en posiciones opuestas,
lado del doble enlace. a cada lado del doble enlace.
ISOMERO OPTICO
También llamados enantiómeros, consiste en la capacidad que poseen
algunos compuestos de desviar el plano de luz polarizada
Los enantiómeros tienen capacidades físicas y químicas similares y solo
difieren en su actividad como sustratos enzimáticos y su actividad óptica.
¿Qué es la luz polarizada?
Es una onda electromagnética de luz que pasa por un polarizador llamado
“prisma de Nicol” la cual vibra en un solo plano de oscilación
Enantiómeros y la luz
polarizada
Cuando una sustancia quiral es sometida a luz polarizada, una rotación en el
plano de polarización es producida. Estas sustancias rotan la luz polarizada y
presentan actividad óptica, las que no producen una rotación en la luz son
ópticamente inactivas.
Según la rotación se dividen el sentid de los compuestos ópticos en
dextrógiro y levógiro.
Los enantiómeros rotan la luz polarizada el mismo ángulo, pero en sentidos
opuestos. Dicho ángulo puede ser medido con un polarímetro.
BIBLIOGRAFÍA
 Carey,F(2006).Química Orgánica(6a.ed.).Estereoquímica.Isomerìa.Recuperado
de:https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=3214359&q
uery=quimica+organica+sexta+edición. McGraw-Hill Interamericana