Crecimiento microbiano.

• Es el incremento, en el número de células o aumento en la masa

microbiana. (Biomasa)

• El incremento es un componente esencial de la función microbiana

• Cada célula tiene un periodo de vida determinado

Fases de crecimiento celular.
• Fase 1 (Lag phase): Fase de adaptación; No hay crecimiento microbiano, hay
metabolismo activo. Asimilan el medio de cultivo y lo procesan según sus necesidades
nutricionales.

• Fase 2 (Log phase): Fase exponencial; Hay duplicación celular de manera acelerada.
Una célula crece progresivamente y se divide en dos células iguales.
𝑁 = 2𝑁0
𝑁 = 2 ∗ 2𝑁0 → 𝑁 = 22 𝑁0
𝑁 = 2𝑛 𝑁0
Número final de células, que se obtienen después de “n” numero de divisiones.

𝑁 = 𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑎𝑠.

𝑁0 = 𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑎𝑠.
El crecimiento microbiano se puede expresar
con el siguiente modelo matemático.
𝑑𝑥
= 𝜇𝑥
𝑑𝑡
Donde:
x: Es la concentración celular
𝜇: Velocidad especifica de crecimiento
t: Tiempo de crecimiento
 𝑑𝑥
= 𝜇𝑥
𝑑𝑡
Resolviendo la Ec. diferencial;

𝑑𝑥
න = 𝜇 න 𝑑𝑡
𝑥
Integrando queda como;
𝑙𝑛𝑥 = 𝜇𝑡 + 𝑐
Rearreglando y usando antilogaritmos;
𝑥 = 𝑐𝑒 𝜇𝑡
Evaluando la condición inicial… 𝐴 𝑡 = 0; 𝑥 = 𝑋0
Se tiene; 𝑥 = 𝑥0 𝑒 𝜇𝑡
Si evaluamos la siguiente condición; 𝑥 𝑡 = 2𝑋0
𝑙𝑛2
Obtenemos el tiempo de duplicación celular: 𝑡 =
𝜇
• Fase 3 (Fase estacionaria) = La velocidad de división celular es
constante. Las nuevas células son producidas al mismo tiempo que
mueren las células viejas. RIP.
• Fase 4 (Muerte celular) = Fase de declive, en esta etapa ya no es
posible la división celular, por lo tanto, las células mueren y su
población decrece exponencialmente.
La representación grafica de dicha ecuación
diferencial se visualiza de la siguiente manera.
Espera… ¿µ?
• El parámetro µ es la velocidad especifica de crecimiento celular, en función de los nutrientes del medio.

• Esta variable la podemos obtener por medio de la ecuación de Monod:

𝑆
𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 𝐾
𝑆 +𝑆

Donde:

S: Concentración del sustrato limitante

𝜇𝑚𝑎𝑥 : Constante de velocidad máxima de crecimiento.

𝐾𝑆 : Constante de velocidad de crecimiento.

• Dicha ecuación es usada como parámetro de diseño en los
biorreactores ya que es la ecuación que más tiene similitud con el
comportamiento poblacional de microorganismos y que depende
también de la cantidad de sustrato en el biorreactor.

• La ecuación de Monod se utiliza para encontrar la tasa de crecimiento

constante.