I.E.

FAP “RENÁN ELÍAS

OLIVERA”-CHICLAYO-
LAMBAYEQUE

STEVIA
Rebaudiana Bertoni
“Una nueva alternativa para la
agricultura, salud y medio ambiente
ALUMNOS: OTONAR ENRIQUE HURTADO ARANA
JHOANA LORENA VERA UBILLÚS
 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Difundir el uso de las propiedades y aplicaciones de la
Rebaudiana bertoni como una alternativa natural para el
cuidado de la salud y del medio ambiente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Elaborar productos naturales que contribuyan al control de
la diabetes.
 Favorecer a la calidad de vida a través del uso de la
Rebaudiana bertoni
 Fomentar el cuidado del medio ambiente a través del uso
de cultivos alternativos.
 Concientizar a la población educativa sobre los riesgos en la
salud que acarrea el uso de edulcorantes sintéticos como el
aspartamo, el cual es altamente nocivo para el organismo.
 ¿Qué es la Stevia?
Es una hierba dulce oriunda del Paraguay, fue descubierta
en 1887, descrita y clasificada, en 1899, por el botánico suizo
Dr. Moisés Bertoni(1857-1929).

En 1905 el químico Paraguayo Ovidio Rebaudi, aisló

de las hojas una sustancia extremadamente dulce y
otro algo amarga, siendo el dulce el que más atrajo
su atención

Es una planta que contiene un edulcorante natural llamado

ESTEVIOSIDO (glúcido diterpeno), que tiene un poder endulzante de
300 veces más dulce que el azúcar común, lo que limita su uso en
pequeñas cantidades.
No contiene calorías
 Stevia Usos y beneficios:
Contra la
Contra la obesidad Diabetes caries

Antivejez,
Agente hipotensor y antioxidante.
cardiotónico
 Stevia
(sabor
dulce)=
Esteviosido.

Hoja de Stevia
PRODUCTOS A BASE DE
STEVIA

CREMA FACIAL A BASE DE STEVIA Y SÁBILA

 HIPÓTESIS

Si utilizamos la Rebaudiana bertoni como alimento

natural y los incluimos en nuestra dieta alimenticia,
entonces ayudaremos al cuidado del medio ambiente
y a dar calidad de vida a las personas con problemas
de salud.
 CONTRASTACIÓN DE
LA HIPÓTESIS

 El análisis de los resultados después de haber

aplicado la encuesta nos reafirman que es
necesario el conocimiento y la aplicación de las
propiedades de la stevia al cuidado del medio
ambiente y a dar calidad de vida a las personas con
problemas de salud.
 CONCLUSIONES
 La Rebaudiana Bertoni es un edulcorante natural que no
produce efectos secundarios lo que permite optimizar nuestra
salud y el cuidado del medio ambiente.
 El uso de la Rebaudiana bertoni promoverá evitar el uso de
edulcorantes sintéticos.
 Con el consumo de la Rebaudiana bertoni se podrá prevenir y
controlar las enfermedades alimenticias y carenciales.
 A través del consumo de la Rebaudiana bertoni se promueve el
conocimiento de las capacidades nutritivas y culinarias que
poseen nuestros recursos naturales.
 Los alimentos que contengan Rebaudiana bertoni son de fácil y
variada preparación, que permite elaborar diferentes recetas de
cocina.
 El consumo de la Rebaudiana bertoni permite obtener un alto
nivel de calorías sin ocasionar complicaciones en la salud.