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Indice
Presentacin 1
Capitulo 1 Antecedentes 3
1.1 Fundamento hidropona Origen e importancia
de los sistemas hidropnicos de produccin 4
1.2 Produccin Mundial 5
1.3 Descripcin de Planta y Fruto 5
1.4 Medios de Cultivo 6
1.5 Densidad de Plantacin 8
1.6 Campo de Cultivo, Descripcin y Anlisis de Tareas 8
1.6.1 Plantacin 8
1.6.2 Poda y Limpieza 9
1.6.3 Cosecha 9
1.7 Medios de Ayuda a la Labor Manual 12
1.7.1 Referentes Provenientes del Cultivo en Suelo 12
1.7.2 Referentes Provenientes del Cultivo Hidropnico 14
1.7.3 Referentes Tericos 14
Capitulo 4 Producto 27
4.1 Visualizacin 28
4.2 Uso 31
4.3 Costos 35
Capitulo 5 Planimetra 38
Capitulo 6 Anexos 69
Anexo 1: Grfico de Gastos para Plantacin Comn 70
Anexo 2: Cuadro Registro de Viajes y Tiempo Empleado 70
Anexo 3: Extracto Apunte Ferrocarriles 73
Anexo 4: Antropometra 74
Anexo 5: Ergonoma 75
Anexo 6: Cotizacin Carro 77
Capitulo 7 Fuentes 78
1
Presentacin
Antecedentes
4
6) El Comercio de la Frutilla Orgnica y sus perspectivas de (9) Fuente FAO Statistics division 2007 (www.faostat.fao.org).
exportacin. Tesis Alfredo A. Escala J. Ingeniero Agrnomo,
Universidad Mayor, 2003. (10) Hydroponics as an agricultural production system, A report for
the Rural Industries Research and Development Corporation., de
(7) Revista El campesino vol CXVI N9 Uso del polietileno en Hassall & Associates Pty Ltd, November 2001 Editor Steven
el cultivo de la frutilla. Carruthers revista Hydroponics N 63 Marzo- Abril 2002.
(8) Fuente: Future of Hidroponics, University of Arizona
(USA)- (Http// cals.arizona.edu.hydroponics.htm
6
Sustrato
Sustrato
Sustrato
Sustrato
(15) Howard R. Rosenberg Many fewer steps for pickers- a leap for
harvestkind?- Emerging change in strawberry harvest technology
(2004). Descarga en Http// repositories.edlib.org/postscripts/1.
Planteamiento de Proyecto
16
2.1 Diagnstico
2.6 Requerimientos:
Productores:
Trabajadores:
B Hilera de cultivo A
Capitulo 3
Gnesis Formal
21
Rueda: Opciones
Rueda con pestaa de hierro fundido:
La rueda ms pequea(diam.50mm.) Soporta 400 kg.
Perfil T presenta mayor resistencia a deformacin
2 y posee
menor rea para insercin en suelo (asemeja un clavo). Siendo esta sobredimensionada para el carro
Rueda con pestaa de poliamida fundida
La rueda ms pequea(diam.50mm.) Soporta 220 kg.
Unin entre rieles
dibujo
Es necesario unir ambos rieles firmemente a una
misma altura.
Dimetro de ruedas:
Se elige un dimetro de rueda mayor al necesario (100 mm.)
para facilitar el movimiento (menor n de giros en el avance) y
para otorgar un aspecto normal de un carro de trabajo,
asimilable a otros de similar tamao.
Freno en Eje
Freno total:
2 Accionamientos laterales
24
900
Bandeja
800
Al presionar el pedal, el freno (superficie de Neopreno) baja y H Trabajo Mx. H. Trabajo Min.
presiona contra el suelo. Al accionar el pedal contrario, el
mecanismo se retracta. El freno por pedestal no esta diseado
para levantar el carro del suelo. Posicionamiento de bandejas vacas y bandejas llenas
(carga):
Aunque cumple una funcin mecnica mejorada, La carga de bandejas llenas (c/u 6,5 kgs aprox.) Se lleva
no se incorpora por una decisin basada en la a cabo segn recomendaciones ergonmicas (ver anexo:
esttica del carro. Ergonoma - levantamiento cargas), sin agacharse, moviendo
cargas entre la altura nudillo - suelo- hombro- suelo.
Funcin Bilateral: Se prefiere ante un carro de uso Carga en Superficie inferior
unilateral por la versatilidad que puede ofrecer
frente a un cambio de direccin.
62- 82
25
Posicionamiento de bandejas vacas y bandejas Bandeja a lo largo: No Permite el alcance a toda la superficie.
llenas (disposicin espacial):
V. Superior
La disposicin del grupo de bandejas define tanto la forma y
volmen del carro como el orden de las acciones en la tarea Ancho comn pasillo:1 mt.
realizada.
Ancho carro aprox.: 0.7 mt
Bandeja a lo ancho: Permite alcance a toda la superficie.
Espacio de
llenado
Carga Bandejas
llenas
Bandejas vacas
Espacio de
llenado
Liberacin de Espacio
V. Superior
Bandejas vacas
Bandejas
Ancho comn pasillo:1 mt. llenas
25,5 kgs. aprox.
Ancho carro aprox.: 1 mt
Roce
Lleno total
Rodillos
Perfil Bandeja
Ruedas
Perfil Bandeja
Manejo del carro con carga Debido que las ruedas quedan bajo el cuerpo del carro,
es necesario dirigir las fuerzas hacia ellas.
Estabilidad de bandejas:
A pesar que la bandeja esta diseada para Respondiendo a ello la barra frontal de empuje se inclina.
trasladarse apilada, se resguardar su
volcamiento en las curvas mediante una barrera
lateral. Barrera no estructural
Aplicacin de
fuerza
Barrera
Kg
Co
Auxiliar
mp
re
si
n
Capitulo 4
Producto
28
4.1 Visualizacin
Producto:
Presionar - Enterrar
4.2 Uso
A) Instalacin de Riel
Lneas Gua
Unin
Fijacin
32
Subida Riel
Posicionamientos Bandeja(s)
Opcional Freno
Reposicin de Bandejas
Liberacin Freno
35
4.3 Costos
Costos de Inversin:
Cantidad Unidad Costo unidad en Costo total en
pesos $ pesos $
Preparacin de Suelo 1/4 Hectrea 19,500 19,500
Cinta de riego 546 Metros 50 27,300
Tuberas PVC 150 Metros 700 105,000
Filtro de Malla 1 Unidad 50,000 50,000
Bomba de Riego 1 Unidad 150,000 150,000
Hidrostackers 3000 Unidad 1000 3,000,000
Segn Estudio Anlisis de tiempo de traslado Cosecha $ 1,290 (667,000 mil pesos chilenos aprox.) Semanal,
(ver anexo2), mediante la implementacin de un sistema
carro riel propuesto, es posible ahorrar 21 horas y media en $ 18,060 (9, 488,000 mil pesos chilenos aprox.)
viajes de renovacin de insumos por jornada. por temporada corta (14 semanas),
En seis das de labor de cosecha tpica semanal, el carro $ 33,540 (17, 622,000 mil pesos chilenos aprox.)
reemplaza 129 horas de mano de obra permitiendo la por temporada larga (26 semanas, como en Chile).
utilizacin de menor cantidad de trabajadores.
Requiriendo para el trabajo de de Hectrea, la cantidad de
Usando los $10 (5,200 pesos chilenos) que H. Rosenberg 2 trabajadores. (Dos carros)
(op cit pg 14), cita como un estimativo conservador (a la
fecha de publicacin 2003 ) de costos directos e indirectos de Ser clave para la administracin de la empresa, analizar
labor de mano de obra por hora de cosecha, las horas la utilizacin del ahorro ya sea en la compra, manutencin o
ahorradas equivalen a un total de : reparacin del sistema carro- riel, en el sistema de pago a los
Planimetra
Capitulo 6
Anexos
70
7% 55%
26%
4%
Plantacin Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 140
2 25 25 50 149
3 27 27 54 157
4 29 29 58 26
5 31 31 62 215
6 33 33 66 224
7 35 35 70 232
8 37 37 74 241
9 39 39 78 250
10 39 39 78 250
11 37 37 74 241
12 35 35 70 232
13 33 33 66 224
14 31 31 62 215
15 29 29 58 26
16 27 27 54 157
17 25 25 50 149
18 23 23 46 140
Total 1 hilera 1116 0 4028
Total Jornada 234 viajes 8464
71
Poda Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 140
2 25 25 50 149
3 27 27 54 157
4 29 29 58 26
5 31 31 62 215
6 33 33 66 224
7 35 35 70 232
8 37 37 74 241
9 39 39 78 250
10 41 41 82 258
11 43 43 86 37
12 43 43 86 37
13 41 41 82 258
14 39 39 78 250
15 37 37 74 241
16 35 35 70 232
17 33 33 66 224
18 31 31 62 215
19 29 29 58 26
20 27 27 54 157
21 25 25 50 149
22 23 23 46 140
Total 1 hilera 1452 0 2619
Total Jornada 286 5427
Limpieza Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 140
2 25 25 50 149
3 27 27 54 157
4 29 29 58 26
5 31 31 62 215
6 33 33 66 224
7 35 35 70 232
8 37 37 74 241
9 39 39 78 250
10 41 41 82 258
11 43 43 86 37
12 43 43 86 37
13 41 41 82 258
14 39 39 78 250
15 37 37 74 241
16 35 35 70 232
17 33 33 66 224
18 31 31 62 215
19 29 29 58 26
20 27 27 54 157
21 25 25 50 149
22 23 23 46 140
Total 1 hilera 1452 0 2619
Total Jornada 286 5427
72
Viajes por hilera Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
cosecha promedio
1 22 22 44 136
2 23 23 46 140
3 24 24 48 144
4 25 25 50 149
5 26 26 52 153
6 27 27 54 157
7 28 28 56 22
8 29 29 58 26
9 30 30 60 210
10 31 31 62 215
11 32 32 64 219
12 33 33 66 224
13 34 34 68 228
14 35 35 70 232
15 36 36 72 237
16 37 37 74 241
17 38 38 76 245
18 39 39 78 250
19 40 40 80 254
20 41 41 82 258
21 42 42 84 33
22 41 41 82 258
23 40 40 80 254
24 39 39 78 250
25 38 38 76 245
26 37 37 74 241
27 36 36 72 237
28 35 35 70 232
29 34 34 68 228
30 33 33 66 224
31 32 32 64 219
32 31 31 62 215
33 30 30 60 210
34 29 29 58 26
35 28 28 56 22
36 27 27 54 157
37 26 26 52 153
38 25 25 50 149
39 24 24 48 144
40 23 23 46 140
41 22 22 44 136
42 21 21 42 131
Total 2688 13857
Total Jornada 212621
Trocha
T
Fuentes:
Estructura abierta de dos niveles enrejado (travesaos en tubo 1, Rect. 30 x 20) , para portar cajas de
frutillas (45x35cm.)., nivel superior con riel ruedas especial. Base con estructura de perfil ( 30 x 30 y 40x
30) para posicionar ruedas.
Valor unitario
$164.900 ms IVA.
NOTAS:
>> Razn Social: Comercial e Industrial Inacar Ltda. >> Rut: 76.423.190-2
Esteban Arriagada M.
FBRICA Y SALA DE VENTAS: San Ignacio 2608 San Miguel Fono: 555 58 09 556 28 35 F/Fax: 556 28 35
Capitulo 7
Fuentes
79
- Cultivo de hortalizas. Vicente Giaconi M.Santiago, - Entrevista- Dr. Mario Herrera Romero, Director
1985. Escuela de Kinesiologa, Universidad de Chile, Facultad
de Medicina Norte.
- Caracterizacin de los productores de frutilla en la
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Ramos O, Tesis (Ing Agr), Universidad Mayor. Fac. Laboratorio de Biomecnica y Ergonoma, Universidad
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- Cultivo vertical de frutillas en invernadero Noelle - La salud ignorada, Temporeras de la fruticultura. Julia
G a s m a n B a t i r . Te s i s , S a n t i a g o 1 9 7 9 . Medel, Vernica Riquelme. Centro de Estudios de la
M u j e r , S a n t i a g o , 1 9 9 4 .
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Memoria de titulo presentada a la Facultad de edicin. 2000-2001.Pg. 40.
Agronoma de la Universidad de Concepcin para
optar al ttulo de Ingeniero Agrnomo, Lus Alfredo - Pequeo larousse ilustrado. Ramon Garcia- Pelayo y
Becerra Joerges, Chillan, Chile, 1994. Gross. 1995.
- Evaluacin y Gestin del riesgo por movimientos - Revista El campesino vol CXVI N9 Uso del polietileno
repetitivos de las extremidades superiores. Anlisis en el cultivo de la frutilla.
organizativo, ndices de exposicin OCRA, pautas
de intervencin, principios de rediseo. Daniela - Revista Gourmand N 41, Noviembre 1998, Pgs. 24-
Colombini, Enrico Occhipinti, Antonio Grieco, 29.
Publicacin ACHS. - Howard R. Rosenberg.
Email:Howardr@are.berkeley.edu
- El cultivo de la frutilla, Vilma Villagran D.
Publicaciones miscelaneas agricolasUniversidad - http://bse.wisc.edu/hfhp/ : University of Wisconsin,
de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias y Madison.Healthy Farmers, Healthy Profits
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- Evaluacin integral de un carro simple para - Drngen: Mats Andersson (Diseo carro motorizado 1)
cosechar Frutilla y Esprrago, Edmundo Hetz H,, Mapro Projekt - email: design20@telia.com
Alfredo Becerra J., Revista Agro Sur, Vol. 22,Jul-Dic
1994 Pgs. 115-124. - Crawler (Rymij): Petri Leinonen (Diseo carro
motorizado 2) e-mail: petri.leinonen@elomestari.inet.fi
- Entrevista -Visita : Ruben
Bahamondes,Agrofrutillas San Pedro. - http//: www.kneelsit.com
- http//: www.wikipedia.com
- Entrevista -Visita : Paz Silva del Ro, Carlos - http//:www.medlineplus.com- Enciclopedia mdica en
Castieiras, Agroberries Santo Domingo. espaol.
- http:// www.Goulotte-evolutive.com
- Entrevista -Visita : Marina Gambardella, ingeniero - http:// www.Hydrostacker.com
- http:// www.Cropking.com
agrnomo,Facultad de Ciencias Agronmicas y
Forestales, Universidad de Chile.
80
- http://www.buenaspracticas.cl
- http://www.hortifrut.cl
- http://wwwchilealimentos.cl
- http//:www.juver.com
- http://www.wikipedia.com