UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

CAPITULO XII
QUÍMICA ORGÁNICA

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería de Minas Ing. José A. Cueva Vargas

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

La química orgánica estudia los compuestos del carbono. Los

químicos del siglo xviii utilizaban la palabra “orgánico” para
describir las sustancias que se obtenían de fuentes vivas, como
plantas y animales.

El químico alemán Friedrich Wohler preparó urea, un compuesto

orgánico, a partir de la reacción de dos compuestos inorgánicos,
cianato de plomo y amoniaco acuoso:

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería de Minas Ing. José A. Cueva Vargas

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Propiedades del carbono

• Tiene 4 electrones de valencia, por lo mismo puede formar 4

enlaces covalentes.
• Puede formar enlaces sencillos, C-C; enlaces dobles, C=C; y
enlaces triples C≡C.
• Las cadenas de átomos de carbono pueden ser ramificadas o no
ramificadas.
• Pueden unirse entre si y a otros átomos distintos para producir
una variedad de formas moleculares tridimensionales.
• Pueden formar isómeros.

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería de Minas Ing. José A. Cueva Vargas

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Clases de compuestos orgánicos

Los átomos de carbono tienen la capacidad de formar enlaces
carbono-carbono sencillos, dobles y triples, y también de unirse entre
sí formando cadenas o estructuras cíclicas.

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería de Minas Ing. José A. Cueva Vargas

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería de Minas Ing. José A. Cueva Vargas