ORIENTADORA I

TRATAMIENTO DE
EFLUENTES

1º Parte
 TRATAMIENTO DE EFLUENTES

• Fuentes de Contaminación:

• Industrial
• Cloacal
• Petrolera
• Minera
• Agrícola
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Establecimientos Industriales relevantes en nuestra
Provincia

1.- Bodegas: Elaboradoras

Fraccionadoras
2.- Fábricas de mosto y concentradoras de zumos
3.- Establecimientos elaboradores de conservas y
encurtidos
4.- Aceitunas: Conservas
Aceite
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Época principal del año en que trabajan y

parámetros relevantes según la actividad
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Bodegas elaboradoras: (Febrero – Marzo – Abril)

DBO5 Elevada (1.000 – 10.000 mg/l)

Conductividad eléctrica
Sólidos sedimentables y Sólidos suspendidos
pH extremos
Color
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Bodegas fraccionadoras: (Todo el año)

DBO5 Elevada (1.000 – 10.000 mg/l)

Conductividad eléctrica: Cloruros
Sodio
Sólidos sedimentables y Sólidos suspendidos
pH extremos
Color
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Fábricas de Mosto y concentradoras de zumos:
(Todo el año)

DBO5 Elevada (1.000 – 10.000 mg/l)

Conductividad eléctrica: Cloruros
Sodio
Sulfuros y sulfitos
Sólidos sedimentables y Sólidos suspendidos
pH extremos
Color
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Establecimiento elaborador de aceitunas en
conservas: (1º quincena de Abril a 1º quincena de
Julio)

Conductividad eléctrica: Cloruros

Sodio
Sólidos sedimentables y Sólidos suspendidos
pH extremos
Color
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Fábricas de aceite de Oliva:
(Junio – Julio - Agosto)

DBO5 Elevada (hasta 20.000 mg/l)

Conductividad eléctrica: Cloruros
Sodio
Sólidos sedimentables y Sólidos suspendidos
pH extremos
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AUTORIDAD DE CONTROL EN LA PROVINCIA DE
MENDOZA

DGI (Departamento General de Irrigación), en donde

se debe registrar el establecimiento bajo un Nº de RUE
(Registro único de Establecimiento), llenando una
declaración jurada.
Aunque el establecimiento vuelque a colectora, debe
registrarse igual en el DGI y llenar la declaración
jurada.
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OPCIONES DEL DESTINO DE LOS

EFLUENTES TRATADOS:

–Vuelco a cauce receptor (DGI)

–Vuelco a colectora cloacal (AySAM)
–Reuso agrícola (DGI)
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Normativas vigentes a tener en cuenta

DGI
Resolución del HTA 627/2000 (Modificatoria de
la Res. del HTA 778/96).
AySAM
Resolución Nº 19/90
(Controlada a su vez por el EPAS a través de
la Res 035/96 anexo 1.8).
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Básicamente cuando se evalúa el tratamiento de

efluentes de una industria en particular, para el
proyecto de la planta de tratamiento, lo primero
que se debe hacer es una caracterización del
efluente generado por el establecimiento,
separando las distintas líneas si es necesario.
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Los parámetros mas comúnmente evaluados
son:
–Materia orgánica: DQO y DBO5, relación entre ellas
–Sólidos Sedimentables
–Sólidos suspendidos: fijos y volátiles
–Conductividad eléctrica
–pH
–Aniones y cationes específicos: Na, Cl, B, NO3, SO4-2,
SO3-2, S-2, etc.
–RAS (Relación adsorción sodio)
–Bacteriología: Coliformes totales y E. coli
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Se debe tener en cuenta los caudales promedios

diarios y máximos, para el dimencionamiento de
las distintas etapas del proceso, como así
también evaluar las distintas líneas para realizar
una ecualización en caso de industrias con varias
operaciones de proceso.
Esto nos permite tener un efluente mas
homogeneo y poder mandar a las otras etapas
un caudal mas constante.
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Por ejemplo: en el caso de la industria del concentrado
de mosto de uva, se tienen una gran diversidad de
etapas del proceso completo que se deben tratar
primeramente por separado y evaluar luego el sistema
de tratamiento:
–Línea de Condensados de la desulfitadora y evaporador
–Línea de regeneración de resina de ablandamiento,
para el agua de caldera y torres de enfriamiento.
–Línea de regeneración de resinas de intercambio iónico
(aniónica y catiónica), para la rectificación del mosto.
–Lavados en general y filtros
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La materia orgánica puede estar formada por:
–sólido particulado de tamaño grande: que se separan
mediante un tratamiento preliminar (rejas y tamices),
–Fracciones mas pequeñas que pueden separarse por
sedimentación o flotación.
–Materia coloidal, para lo que se necesita un tratamiento
físico químico (agregado de químicos para producir una
coagulación y floculación) y
–Materia soluble, para lo que es necesario un tratamiento
secundario o biológico.