Tendencia de los

mercados para los

bionegocios
Alicia Román
AGENDA
• Actividad sobre Desarrollo Sostenible
• Introducción a Biomercados
• Información sobre demanda
• Mercado Europeo
• Encuesta
• Consumidores en Estados Unidos y Canada
• Acuerdos y Convenios Comerciales-TP
Pilares para el desarrollo
 CONDICIONES DEL ENTORNO
Restricciones de recursos naturales

Mayor Cambio
demanda de
recursos
hídricos climático

Menor
disponibilidad de
recursos hídricos
por habitante

Más importancia de
alimentos en el
comercio mundial
i. CONDICIONES DEL ENTORNO
Oportunidades Amenazas

Dinamismo de los Crecimiento del Escalada de Pérdida de

servicios en el comercio regional medidas competitividad por
comercio mundial proteccionistas por efectos del cambio
parte de socios climático
Mayor participación
Mayor crédito comerciales
de alimentos en el
disponible para Aumento de los Agravamiento de la
comercio mundial
pymes costos de transporte crisis económica

Crecimiento de la Mayor cooperación

clase media en multilateral en Aumento de la
países emergentes facilitación de brecha tecnológica
comercio con economías
desarrolladas

Desarrollo de
infraestructura Convergencia
logística global tecnológica en la
región
Biomercados
• Comenzó hace 30 años como una búsqueda a productos mas
sanos
• Hay 30 millones de hectáreas certificadas en el mundo como
ecológicas en el mundo
• Hay que buscar mercados adecuados con condiciones
equitativas –Precio Justo
Información de la demanda
• Construir un panorama de la demanda
• Información e
• Investigación
• Investigación
• Cuantitativa
• Cualitativa
Investigación del Mercado
• Tamaño del mercado
• Potencial del mercado
• Segmento del mercado
• Pronostico de ventas
• Perfil del consumidor
• Preferencias del consumidor
• Análisis del competidor
• Medir la elasticidad de la demanda
Productos Bio
• No están irradiados
• No contienen organismos genéticamente modificados
• No usan pesticidas sintéticos, ni fertilizantes químicos
• Los animales son criados sin drogas veterinarias
• Son producidos de manera sostenible y amigable con el medio
ambiente
Tendencias del mercado
• En el mundo se han negociado 64 mil millones de dólares en
2012 en productos orgánicos (Bio)
• El crecimiento del negocio se ha dado en todas las regiones
• La mayor demanda se concentra en Europa y Estados Unidos
• Los productores se concentran en Africa, Latinoamerica y Asia
 Mercado Mundial de Productos
Orgánicos
70

60

50

40

Billones de Dólares
30

20

10

0
2000 2004 2008 2012
Perfil del consumidor
• Los consumidores en general perciben los alimentos orgánicos
como más saludables. No corresponde sólo a un nicho.
• Los alimentos orgánicos también son percibidos como de
mayor calidad.
• El consumidor europeo evidencia una mayor sensibilidad y
preocupación hacia el clima (cambio climático), calidad y
temas ambientales. La producción orgánica cumple con todos
estos paradigmas.
• Aumento en la preocupación por las buenas prácticas
agrícolas y el bienestar animal.
Mercado Europeo
Dinamarca
4% Otros
Suecia 11%
4%
Alemania
España 36%
5%
Francia
20%
Italia
9%

Gran Bretaña
11%
Encuesta en Europa
60.00

50.00

40.00

30.00

20.00

10.00

-
Compra algunas Compra No compra pero No compra y no No sabe cuando No conoce que son Ha comprado y ha
veces productos frecuentemente podria hacerlo en tiene intenciones comprará los productos dejado de comprar
orgánicos productos el futuro de comprar organicos
organicos
En los próximos 12 meses el
consumidor de productos
orgánicosReducirá el
consumo
6%

incrementará
el consumo
25%

Se mantendrá
en el mismo
nivel de
consumo
69%
Razones por las que compran un
producto orgánico
Salud y
seguridad
Sabor 28%
15%
Protección
de los
animales
16%

Relación
valor y Es natural
precio (orgánico)
17% 24%
Porque no compran un producto
orgánico
Son difíciles Falta de
de calidad
encontrar 8%
13%

No confian Precios
17% Altos
62%
 Consumidores en Canada y USA
Consumidores entre 35 y 55 años y tambien, consumidores
jóvenes.
Consumidores regulares 18%
22% dice comprarlos de vez en cuando
mujeres (60%)
“tienen su compromiso con los productos ecológicos
como parte de su estilo de vida”
nuevas consumidoras tienen mayores ingresos y “se
comprometen con productos relacionados con la salud
personal“.

Se compran en supermercados grandes (49%) y tiendas

especializadas en la venta de productos sanos y naturales (48%),
seguidos por tiendas de abasto (31%).
Estados Unidos
• El 31% del total de los consumidores dice comprar productos
orgánicos desde frecuente hasta esporádicamente.
• Hay un gran número de compradores jóvenes con menos de
30 años que todavía va en aumento.
• Su interés principal es la salud, seguido por el sabor; en tercer
lugar, dicen tener interés en proteger el medio ambiente.
Compradores
• Mayores compañías

• Ferias

• Asociaciones de pequeños comerciantes

Tratados y Acuerdos del Perú
• Tarea para el sábado 9 de setiembre: mercados y tratados con
Estados Unidos, Canadá, y Mercosur.