Control Estadístico de la

Calidad
M.A. Jesús Ortíz Yépez
Lo que no se mide, no
se mejora.
Anonimo
Que espero de ustedes?
• 30 minutos de espera.
• No comer en clase.
• No llegar con aliento alcoholico
• Participación Activa
• Cumplimiento de tareas y participaciones
• Receso
 Evaluación
• 20% Exposición
• 20% Tareas
• 10% Actividades en Clase
• 50% Examen
 Definiciones

1. Calidad
2. Sistema de Gestión
3. Control
4. Estadística Tarea 1 Escolarizado
5. Alta Dirección
6. Política
7. Objetivo
8. Proceso
 Qué y Para qué es el
control estadístico de la
calidad?
Filosofías de Calidad
Williams Edward Deming

- 14 puntos de Calidad de Deming

- 7 Enfermedades Mortales que aquejan

las empresas
Williams Edward Deming
- 14 puntos de Calidad de Deming

1. Crear constancia con el propósito de mejorar los productos y servicios

La organización debe proveer recursos para la planificación a largo plazo; debe
realizar inversiones en investigación y educación.
2. Adoptar una nueva filosofía de cooperación
No se pueden tolerar más los niveles comúnmente aceptados de errores,
defectos, métodos anticuados o la supervisión inefectiva e inadecuada.
3. Desistir de la dependencia en inspección masiva para lograr calidad
La calidad no es el resultado de las inspecciones, sino de las mejoras en los
procesos. Así como la inspección no mejora la calidad, tampoco la garantiza.
Williams Edward Deming
- 14 puntos de Calidad de Deming
4. Terminar con la práctica de comprar a los precios más bajos
El objetivo es minimizar el costo total de las compras a largo plazo. Los
materiales pueden ser excelentes, pero pueden no funcionar durante la
producción o en el producto terminado. Es por esto que las organizaciones
debenenfocarse en las relaciones a largo plazo con los proveedores y no hacer
cambios en insumos, pues generan variaciones en los productos.
5. Mejorar constantemente y para siempre los sistemas de producción, servicio y
planeación
Apagar fuegos no es mejora de procesos; tampoco lo es la corrección de
problemas. La mejora de procesos significa un mejor uso del esfuerzo
humano, entrenamiento, darle la oportunidad a todos que puedan
contribuir al mejor uso de sus talentos. Esto significa eliminar barreras para
mejorar la calidad y la productividad.
Williams Edward Deming
- 14 puntos de Calidad de Deming
6. Establecer el entrenamiento o capacitación
En palabras de Ishikawa, “la calidad empieza con educación y termina con
educación”. No solo el personal operativo debe entrenarse, sino también la
gerencia.
7. Adoptar y establecer el liderazgo
El líder debe de enfocarse en la mejora del sistema, en ayudar a la gente,
máquinas y dispositivos y no en corregir productos. Debe también eliminar
las barreras que no hacen posible el logro de un buen trabajo.
8. Eliminar los miedos y construir confianza
Esto es esencial para la efectividad. Ningún profesional o técnico puede dar
lo mejor de sí hasta que se sienta seguro. Administrar con miedo hará que
las personas oculten los problemas existentes en el trabajo.
Williams Edward Deming
- 14 puntos de Calidad de Deming
9. Romper las barreras entre los departamentos
El trabajo en equipo es necesario en toda la organización. Para eliminar las
barreras, la organización puede implementar la gestión por procesos
basado en el mutuo beneficio que abarque toda la organización.
10. Eliminar eslóganes, exhortaciones y metas a la fuerza laboral
Para Deming, este tipo de comunicaciones generan frustración en los
colaboradores, así como relaciones de rivalidad pues de fondo lleva
exigencias y presiones limitantes como: “Nuestra meta es cero defectos”.
11. Eliminar las cuotas numéricas y la gestión por objetivos
Las metas como: “reducir costos en un 36%” o “incrementar la calidad en
un 7%” no significan nada por sí solas, a menos que estén acompañadas de
un método.
Williams Edward Deming
- 7 enfermedades mortales de las empresas Tarea
12. Remover las barreras que impiden el orgullo de un trabajo bien hecho
Esto incluye eliminar el sistema de méritos que da rangos a la gente pues
crean competición y conflictos.
13. Instituir un programa vigoroso de capacitación y auto-mejora
Una organización no necesita solamente personas buenas, sino también
personas que mejoren con la educación formal.
14. Tomar acción para llevar a cabo la transformación
Sin ejecución no hay resultados. Una gerencia con autoridad luchará para
establecer los 13 puntos anteriores. Una gerencia comprometida explicará
a sus empleados el por qué el cambio es necesario, y que la transformación
involucrará a todos.
Williams Edward Deming
7 enfermedades mortales de las empresas
Falta de constancia en los propósitos. La constante variación de los lineamientos
sólo produce confusión en el personal. Evidencia además la falta de compromiso de
la Dirección en la mejora contínua.

Énfasis en las ganancias a corto plazo. Sólo se toman decisiones para minimizar
costos y obtener mayores utilidades, intentando compensar inútilmente problemas
crónicos subyacentes.

Evaluación por rendimiento, clasificación según méritos. Culpar al personal de los

errores sólo puede generar conflictos internos, roces y afectar al trabajo en equipo y
la sinergia. El destacado administrador japonés Kaoru Ishikawa sostenía que la
Gerencia es responsable del 85% de los problemas de una empresa.

Movilidad de los ejecutivos. La alta rotación de gerentes de mandos altos y medios

produce una inconstancia en los propósitos y objetivos.
Williams Edward Deming
7 enfermedades mortales de las empresas
Manejo de la compañía basándose solamente en las cifras visibles. Si sólo nos
basamos en las cifras visibles, en el estado financiero de una empresa, estamos
perdiendo gran parte de activos que son intangibles. Sería extremadamente difícil de
cuantificar el prestigio, la fidelidad del cliente o la capacidad del personal

Costos médicos excesivos. La falta de motivación del personal, la desidia, las malas
condiciones de trabajo provocan inevitablemente un aumento de ausencias por
enfermedades laborales (estrés, incapacidades). Esto representa un alto costo para la
empresa.

Costo excesivo de garantías. La falta de respuesta ante reclamos, quejas o garantìas

provoca una avalancha de desprestigio muy dificil de cuantificar. Debemos recordar
un cliente que se queja es porque está disconforme, pero un cliente que no se queja
no necesariamente está conforme. Sólo dejará de comprarnos y nos desprestigiará
de manera exponencial con sus colegas.
 Joseph M. Duran
5 puntos de calidad de Duran Tarea
1. Medir el costo de tener una calidad pobre.
Al identificar en forma total los costo que nos acarrearía tener una mala calidad,
hacer conciencia a todos para tratar de lograr siempre la mejor calidad en todos los
aspectos.

2. Adecuar el producto para el uso.

Fabricar un producto o servicio ideal que satisfaga las necesidades del cliente
plenamente. También se aplica de dos maneras:
a) El efecto principal se acusa en las ventas, por lo general la mayor calidad
cuesta más.
b) El efecto principal se acusa en los costos, por lo general la mayor calidad
cuesta menos.

3. Lograr conformidad con especificaciones.

Estar en trato constante con el cliente final para saber si se han cumplido sus
expectativas con el producto o servicio ofrecido.
.
 Joseph M. Duran
5 puntos de calidad de Duran
4. Mejorar proyecto por proyecto.
Se refiere que al realizar un servicio o producto se haga con la mejor calidad posible
y al efectuar el próximo servicio o producto se supere la calidad.

5. La calidad es el mejor negocio.

Invertir en la calidad es un excelente negocio, por los magníficos resultados que trae
consigo, como son: ser competitivos, aumentar las ganancias, satisfacer al cliente,
reducir los desechos, etc.
 Karou Ishikawa
1. Primero la calidad, no a las utilidades de corto plazo.Tarea
Lo importante en toda organización es la calidad y no a las
utilidades que se generen rápidamente.

2. Orientación hacia el consumidor.

Los servicios y productos deben estar encaminados siempre
hacia la satisfacción de las necesidades del cliente.

3. El proceso siguiente es el cliente.

La prioridad de todos los que conforman la organización debe
estar orientada continuamente hacia el cliente.
 Karou Ishikawa
4. Respeto a la humanidad.
Debe existir una consideración completa hacia todos los
individuos, de igual forma involucrar a todos los miembros en la
responsabilidad y realización de los resultados a lograr.

5. Administración interfuncional.
Cuenta con comités ínter funcionales de apoyo, puede
suministrar la vía necesaria para fomentar las relaciones en
toda la organización y además hace posible el desarrollo
eficiente de la garantía de calidad.
 Karou Ishikawa Tarea

1.Cuadro de Pareto.
2.Diagrama de causa y efecto.
3.Estratificación.
4.Hoja de verificación.
5.Histogramas.
6.Diagramas de dispersión.
7.Graficas y cuadros de control.

Tarea 1. Trae dos ejemplos aplicados a empresas de cada elemento, se

realizara una exposición por equipo/individual.
 Philip Crosby
Supuestos Erroneos

Todos los problemas de calidad son originados por los

obreros, en especial aquellos del área de producción.

La calidad se origina en el departamento de calidad. El

departamento de calidad tiene una función de orientación y
supervisión, no debe hacer el trabajo de los demás, porque
entonces, estos no eliminarán sus malas costumbres.
 Philip Crosby
Supuestos Erroneos

Creer que la calidad significa excelencia, lujo, brillo o peso. Los

problemas de calidad se convierten en problemas de
incumplimiento con los requisitos.

La calidad es intangible y, por tanto, no es medible. De hecho,

la calidad se puede medir con toda precisión con uno de los
más viejos y respetados metros, el dinero constante y
sonante. La calidad se mide por el costo de la calidad, el cual,
es el gasto ocasionado por no cumplir con los requisitos.

Creer que existe una “economía” de la calidad. Cabe recordar

que siempre es más barato hacer las cosas a la primera, o
desde el principio y hasta el final.
 Actividad 1

Define tu concepto de calidad

Cual es el objetivo de la calidad en las empresas?
Define tus principios de calidad

15min
Herramientas de Calidad
Técnicas identificadas como las más útiles en la
solución de problemas relacionados con la
calidad.
Diagrama Causa – Efecto (también llamado gráfico de Ishikawa o espina de
pescado).
Diagrama de flujo
Hojas de verificación o de chequeo.
Diagrama de Pareto.
Histogramas.
Diagramas o gráfico de control.
Diagramas de dispersión.

Exposición
- Para que es?
- Como se aplica?
Herramientas de Calidad
Diagrama de Causa-Efecto
Herramientas de Calidad
Diagrama de flujo
Herramientas de Calidad
Hojas de Verficación
Herramientas de Calidad
Diagrama de Pareto.

El 20% de las causas totales hace que sean originados el 80% de los defectos.
Herramientas de Calidad
Histogramas.
Herramientas de Calidad
Histogramas.
Ejemplo de Maquina que embolsa Hielo DE 10ml, con una
tolerancia de +-1ml, se realizaron 15 muestras en 5 horarios diferentes.

Peso Ideal: V. Mayor: Rango: V. Mayor – V. Menor No. Clases: Raiz(N):

Tolerancia: V. Menor: Total de Datos: #Total de Registros Intervalo: (Rango+
Herramientas de Calidad

FR=F-TD
Herramientas de Calidad
Graficos de Control
 Herramientas de Calidad
Graficos de Control

M= Promedio
LSC=M+1*S
LIC=M-1*S
Herramientas de Calidad
Diagrama de Dispersion
Circulos de Calidad
 Tarea 1
Para que son las graficas de control por variables?
• X-R
• X-S

Para que sirve calcular la capacidad del proceso?

• CP,CPK y CPM

Para que son las graficas de control por atributos?

• P
• NP
• C
• U
 Tarea 1
dIFERENCIA ENTRE META Y OBJETIVO
6SIGMA
7 ENFERMEDADES
SUPESTOS ERRORES DE PHILLIP
5 PUNTOS DURAN
ISHIKAWA QUE HIZO
EXPO