UNIDAD 3.

SEÑALIZACIÓN Y
TECNOLOGÍA DE EMPAQUE.
CADENA DE SUMINISTROS

INTEGRANTES:
Peñaloza Sandoval Arheli
¿QUÉ ES SEÑALIZACIÓN?
Es un lenguaje de comunicación destinado a transmitir al
trabajador de la empresa, las advertencias, prohibiciones,
obligaciones, información, orientación, y fundamentalmente,
se establecen como parte de un sistema que colabora en la
búsqueda de una empresa o industria más eficiente.
¿QUÉ ES TECNOLOGÍA DE EMPAQUE?
Herramienta para maximizar la eficiencia de la
empresa, es el modo y la tecnología que implica, da
como resultado grandes ventajas en cuestiones de
tiempos y movimientos.
3.1 IDENTIFICACIÓN Y
SEÑALAMIENTOS EN
ALMACENES.
¿QUÉ ES UN ALMACÉN?
Local, edificio, o parte de este, el
cual sirve para depositar o guardar
gran cantidad de artículos,
productos, o mercancías para su
posterior venta, uso o distribución.
En el almacén se controla y mantiene los artículos inventariados, se
debe establecer resguardo físico para proteger los artículos de algún
daño, uso innecesario debido a procedimientos de rotación de
inventarios defectuosos, y a robos. Los registros se deben mantener
para facilitar la localización inmediata de los artículos.
IDENTIFICACIÓN
La identificación tiene como misión realizar una inspección general
de los artículos recibidos, para ello, se debe acometer las siguientes
tareas:
 Desembolsar y dar fe de que se ha recibido lo que se solicitó,
refiriéndose al tamaño, cantidad de producto, calidad, etc.
 Comprobar que lo recibido coincide con lo relacionado en el
albarán.
 Poner los productos/materiales a disposición del departamento de
control de calidad para su verificación, si así se ha ordenado. Si
procede, da entrada definitiva.
 Informar a quien llevó a cabo el pedido, que el producto ya está a
disposición.
 Entregar el producto a los responsables de transporte interno, para
colocarlo en el lugar idóneo dentro del almacén.
 Dar de alta la mercancía y el stock, y en qué parte del almacén se
encuentra ubicado.
SEGÚN LA SEGURIDAD Y EL CONTROL DEL ALMACÉN.
(SEGÚN EL PRODUCTO QUE SE ALMACENA).

ALMACÉN ALMACÉN ALMACÉN AL

CERRADO. ABIERTO. AZAR.

La seguridad es
No hay un sitio
muy alta, el acceso
específico para
es para personal
cada
específico. Los
El acceso es libre, producto/materia,
productos entran y
el inventario no es los mismos
salen mediante
permanente. operadores lo
documentos. El
acomodan en
control y manejo del
donde haya
material es muy
espacio.
estricto.
SEGÚN SU ORGANIZACIÓN.
Los almacenes pueden estar centralizados o descentralizados.
 Centralizados:Cuando el establecimiento (fábrica) reúne en su
propia sede todos los almacenes.
 Descentralizados: Cuando hay sectores del almacén situados
en otros lugares.
SEGÚN EL MATERIAL.
Almacén de…
 Materia prima y partes componentes: Abastecimiento al departamento de
producción.
 Materias auxiliares: Todos aquellos que no son componentes de un
producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo.
 Piezas de recambio: Almacenar piezas al servicio de pos venta con el
objeto de efectuar reparaciones.
 Productos en proceso: Para almacenar productos semi-terminados.
 Productos terminados: Este almacén presta servicio al departamento de
ventas, guardando y controlando las existencias hasta el momento de
despachar los productos.
 Herramientas: Bajo la custodia de un encargado especializado. Estas
herramientas se prestan a los distintos departamentos y operarios de
producción, o de mantenimiento.
DATO CURIOSO
El almacén más grande del mundo, es la
Bóveda Global de Semillas de
Svalbard.
Es una enorme despensa subterránea de
semillas de miles de plantas de cultivo de
todo el mundo.
Es capaz de resistir terremotos, impactos
de bombas nucleares, actividad volcánica,
radiación, y demás desastres.
SEÑALIZACIÓN DE ALMACÉN.
Forma de dar a conocer información importante sin decirlo
con palabras, con frecuencia incluyen imágenes o símbolos
que dan a entender el mensaje de forma sencilla. Además
presentan una similitud entre todos ellos, ya que son
llamativos visualmente para que sean notados y se puedan
entender.
OBJETIVO
Lograr mejores resultados dentro de la empresa,
ahorrando tiempo y movimientos, así como disminuir
costos evitando accidentes. Además, de mantener la
calidad de los productos en los almacenes, evitando que
se contaminen o se dañen.
 Diferentes botones y palancas.
PROHIBICIÓN
Niega el acceso.

Material volátil en el área.

NO FUMAR Contaminar.
No está permitido.

Se colocan en cada uno de los

PROHIBIDO FUMAR Y
almacenes para proteger la materia
ENCENDER FUEGO
prima y los productos terminados.

Personas ajenas a los empleados.

PERSONAS NO
Indispensable en entradas de
AUTORIZADAS
almacenes.
 El agua no es para cuestiones de
AGUA NO POTABLE
higiene, y mucho menos para consumo.

Indica que el área no está acondicionada

PROHIBIDO VEHÍCULOS
DE MANUTENCIÓN
ni cuenta con espacios para operar algún
vehículo.

NO APAGAR CON Importante en incendios provocados por

AGUA electricidad o por aceite.

SEÑAL DE Indica tener precaución con máquinas,

ADVERTENCIA ya que puede ocurrir un accidente.
 COLORES DE SEÑALIZACIÓN
SEÑALIZACIÓN DE Indica uso obligatorio de equipos de protección,
OBLIGATORIEDAD vehículos y determinadas herramientas.

SEÑALIZACIÓN DE Puertas de acceso a salas de primeros auxilios,

SEGURIDAD botiquines, señalización de seguridad, etc.

SEÑALIZACIÓN DE Advertencia de peligro, delimitación de áreas, riesgo,

ATENCIÓN etc.

SEÑALIZACIÓN DE
PELIGRO Señales de parada, prohibición.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
OBLIGATORIEDAD
OBLIGATORIEDAD
SEGURIDAD
SEGURIDAD
 PARTICIPACIÓN
¿Cómo ayuda la señalización en una empresa?
Menciona dos cosas que NO deben faltar en un almacén.
(Opinión propia).
¿Qué indica la siguiente señal?
¿Qué indica la siguiente señal?
¿Qué indica el color azul?
 TAREA
Responde a los siguientes cuestionamientos. Para esta actividad no
se permitirá el uso del celular.
1) ¿Qué es señalización?
2) ¿Cuál es el objetivo de la señalización?
3) ¿Cuál es el uso de la señal VEHÍCULOS DE MANUTENCIÓN?
4) ¿Qué es un almacén?
5) ¿Qué se controla y mantiene en un almacén?
6) ¿Cuál es la misión de la identificación?
7) ¿Cómo funciona el almacén cerrado?
3.2 TECNOLOGÍAS DE EMPAQUE Y
CODIFICACIÓN DE PRODUCTOS
ALMACENADOS.
 • Contacto directo con el contenido de un producto.
ENVASE • Ofrece una adecuada presentación.
• Facilita su manejo, transporte, almacenaje, manipulación y distribución.

• Presentación comercial del producto.

• Seguridad durante el desplazamiento.
EMPAQUE
• Otorga una buena imagen y lo distingue de la competencia.
• Presentar el producto terminado en el punto de venta.

• Es una forma de empaque que en vuelve, contiene, protege y conserva los

EMBALAJE productos en vasados.
• Facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones
de manejo, requisitos, símbolos e identificación de su contenido.

Es cualquier imagen o descripción gráfica que identifica al producto, brinda

ETIQUETA información esencial acerca del producto, el código de lote, fecha de caducidad,
código de barras, condiciones de uso, manejo y almacenamiento.
ETIQUETA
 NIVELES DE EMBALAJE

PRIMARIO SECUNDARIO TERCIARIO O TRANSPORTE

• Esta en contacto directo • Es el que protege al • Es el que protege al
con el producto. embalaje primario y se producto al momento de
desecha en el momento transportarlo, generalmente
que es usado el producto. utilizado para exportación o
distribución.
IDENTIFIQUE EN LAS IMÁGENES LOS
CONCEPTOS ANALIZADOS:
FACILITA
• Manipuleo de la carga.

• Almacenamiento.

• Distribución.

• Tarifas de fletes.
EMPAQUE INTELIGENTE
Aquel que permite mantener la calidad y seguridad de un producto involucrado al
consumidor tras hacerlo consiente del estado del producto.
EMPAQUE ACTIVO. EMPAQUE PASIVO.
Modifica el espacio interno del gas, Proporcionan información del estado y
quitando o agregando gases en el interior afectación del producto generando un
del empaque. registro o historia activa para determinar
su calidad.
EMPAQUES PERMEABLES O DE
ATMOSFERA MODIFICADA.
• Reducen el paso de oxigeno hacia el producto y aumentan la concentración de
dióxido de carbono dentro del empaque.

• Absorben gases tales como etileno, amoníaco y sulfuro de hidrógeno, los cuales
son los principales catalizadores en el proceso de maduración de frutas y
hortalizas.

• Preservan las vitaminas y extienden la frescura total del producto empacado.

SE CLASIFICAN EN:
Rígidos Flexibles
• Vidrio • Papel
• Metal • Cartón
• Plástico
• madera
CODIFICACIÓN
Representar cada artículo por
medio de un código que contiene la
información necesaria y suficiente.
Facilita la localización de los
materiales almacenados en la
bodega.
3.3 NORMATIVIDAD RELACIONADA
CON EL ENVASE, EMBALAJE E
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO.
¿Qué es un envase?
Recipiente o soporte que contiene o
guarda un producto, protege la mercancía,
facilita su transporte, ayuda a distinguirla
de otros artículos
Es cualquier recipiente, lata, caja o
envoltura propia para contener alguna
materia o artículo.

¿Qué es embalaje?
Todos los materiales, procedimientos y
métodos que sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar, conservar
y transportar una mercancía.
El envase y embalaje incluye un diseño legal es decir que tiene que cumplir con estándares y
lineamientos establecidos en nuestro país específicamente para empaques y embalajes.

Existe una obligación de etiquetado: todos los envases deben contener información en español, con
letra legible y visible, un rótulo donde se incluya como mínimo la siguiente información.

 Nombre del producto.

 Origen del producto.
 Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del producto dentro del país, junto con su
razón social.
 Contenidos netos
 Fecha de expiración.
De ser el caso se debe incluir:
 Número de lote.
 Lista de ingredientes (si el producto tiene más de un ingrediente).
 Modo de empleo.
 Condiciones de almacenamiento.
Es importante saber que un producto no cubre el costo de su fabricación, ni genera un
beneficio hasta que éste llega al cliente o consumidor final en buenas condiciones, es decir,
ni estropeado, ni dañado y en un estado adecuado para cumplir el fin para el que ha sido
destinado.
Ley Federal de Protección al Consumidor.
OBJETIVO: El objeto de esta ley es promover y proteger los derechos y cultura del consumidor y
procurar la equidad, certeza y seguridad jurídica en las relaciones entre proveedores y
consumidores.
ARTÍCULO 7. Todo proveedor está obligado a informar y respetar los precios, tarifas, garantías,
cantidades, calidades, medidas, intereses, cargos, términos, plazos, fechas, modalidades,
reservaciones y demás condiciones conforme a las cuales se hubiera ofrecido, obligado o
convenido con el consumidor la entrega del bien o prestación del servicio, y bajo ninguna
circunstancia serán negados estos bienes o servicios a persona alguna.
ARTÍCULO 12. Sin perjuicio de lo dispuesto por la legislación fiscal, el proveedor, tiene
obligación de entregar al consumidor factura, recibo o comprobante, en el que consten los
datos específicos de la compraventa, servicio prestado u operación realizada.
ARTÍCULO 33. La información de productos importados expresará su lugar de origen y, en su
caso, los lugares donde puedan repararse, así como las instrucciones para su uso y las
garantías correspondientes, en los términos señalados por esta ley.
ARTÍCULO 34. Los datos que ostenten los productos o sus etiquetas, envases y empaques y
la publicidad respectiva, tanto de manufactura nacional como de procedencia extranjera, se
expresarán en idioma español y su precio en moneda nacional en términos comprensibles y
legibles conforme al sistema general de unidades de medida, sin perjuicio de que, además, se
expresen en otro idioma u otro sistema de medida.
En 1890 Se
inventan los tubos
deformables para la
pasta de dientes .
El envase y embalaje tiene como función primordial garantizar una llegada segura del producto
hasta su destinatario. Por ello, al contemplar el desarrollo de un producto se debe tomar en
cuenta que clase de medio se empleara en todo el proceso de producción y distribución para
garantizar que el producto llegue al consumidor en las condiciones que promete.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-006-STPS-2000, MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIALES.
Rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros de trabajo donde se realice manejo de
materiales, de forma manual o con ayuda de maquinaria.
Obligaciones del patrón:
 Informar a los trabajadores de los riesgos potenciales a que se enfrentan por el manejo de materiales.
 Contar con un listado actualizado, de los trabajadores autorizados y capacitados para la instalación,
operación y mantenimiento de la maquinaria utilizada para el manejo de materiales.
 Dotar a los trabajadores del equipo de protección personal específico, de acuerdo al riesgo al que se
exponen, y capacitarlos en su uso y mantenimiento.
 Mantener las áreas de trabajo libres de obstáculos y los suelos limpios.
 Contar al menos con botiquín, manual y personal capacitado para prestar los primeros auxilios.
Obligaciones del trabajador:
 Participar en la capacitación que les proporcione el patrón.
 Instalar, operar y dar mantenimiento, únicamente a la maquinaria para la que estén autorizados
por el patrón y de acuerdo a los procedimientos de seguridad e higiene.
 Utilizar el equipo de protección personal, de acuerdo a las instrucciones de uso y mantenimiento
proporcionadas por el patrón.
 Reportar al patrón y a la comisión de seguridad e higiene las situaciones de riesgo que detecten.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-050-SCFI-2004, INFORMACIÓN COMERCIAL-ETIQUETADO GENERAL
DE PRODUCTOS.
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial que deben
contener los productos de fabricación nacional y de procedencia extranjera que se destinen a los
consumidores en el territorio nacional y establecer las características de dicha información.
Los productos sujetos a la aplicación de esta Norma Oficial Mexicana, deben contener en sus etiquetas,
cuando menos, la siguiente información comercial obligatoria:
 Nombre o denominación genérica del producto, cuando no sea identificable a simple vista por el
consumidor.
 Indicación de cantidad que contiene el producto conforme a la NOM-030-SCFI.
 Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal, incluyendo código postal, ciudad o estado del
fabricante o responsable de la fabricación para productos nacionales o bien del importador.
 La leyenda que identifique al país de origen del producto, por ejemplo Producto de..., Hecho en...,
Manufacturado en..., Producido en..., u otros análogos.
 Las advertencias de riesgos por medio de leyendas, gráficas o símbolos precautorios en el caso de
productos peligrosos. En caso de que dicha información se encuentre en un instructivo o manual de
operación anexo, se debe indicar en la respectiva etiqueta: VEASE INSTRUCTIVO ANEXO O MANUAL
DE OPERACIÓN.
 Cuando corresponda, la fecha de caducidad o de consumo preferente.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES GENERALES DE
ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS - INFORMACIÓN
COMERCIAL Y SANITARIA.
Objetivo: Esta norma oficial mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y
sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados
de fabricación nacional o extranjera, así como determinar las características de dicha información.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002/1-SCT/2009, LISTADO DE LAS SUBSTANCIAS Y
MATERIALES PELIGROSOS MAS USUALMENTE TRANSPORTADOS, INSTRUCCIONES Y USO DE
ENVASES Y EMBALAJES, RECIPIENTES INTERMEDIOS PARA GRANELES (RIG'S), GRANDES ENVASES
Y EMBALAJES, CISTERNAS PORTATILES, CONTENEDORES DE GAS DE ELEMENTOS MULTIPLES Y
CONTENEDORES PARA GRANELES PARA EL TRANSPORTE DE MATERIALES Y RESIDUOS
PELIGROSOS.
Objetivo: La presente Norma Oficial Mexicana, establece las instrucciones y uso de envases y
embalajes, recipientes intermedios para graneles (RIG's), grandes envases y embalajes, cisternas
portátiles, contenedores de gas de elementos múltiples y contenedores para graneles a efecto de
determinar, considerando las características de peligrosidad de las substancias y materiales
peligrosos, las condiciones de seguridad adecuadas, así como las especificaciones que deberán
cumplirse a efecto de que las substancias y materiales peligrosos sean contenidos y transportados
en óptimas condiciones de seguridad.