5.

Enumere las especies nocivas de

Salmonella para los seres humanos y las
enfermedades
Los humanos son infectados principalmente por dos serotipos de
Salmonella: Salmonella Typhi y Salmonella Paratyphi
Los serotipos de Salmonella infectan a los seres humanos de 4
formas

GASTROENTERITIS

Es la forma mas frecuente de salmonelosis en EE.UU. Se presenta

entre las 6 y 48 horas siguientes a la ingesta de agua y alimentos
contaminados con una sintomatología inicial de nauseas vómitos
y diarrea no sanguinolenta
 SEPTICEMIA

Todas las especies de Salmonella pueden producir bacteriemia en especial

Salmonella Typhi, Salmonella Choleraesuis, Salmonella Paratyphi. El riesgo
por bacteriemia es mas frecuente en pacientes pediátricos, geriátricos e
inmunodeprimidos

FIEBRE ENTERICA

Salmonella Typhi produce la fiebre tifoidea y una forma leve de esta infección
es la fiebre paratifoidea producida por Salmonella Paratyphi A, Salmonella
Schottmuelleri y Salmonella Hirschfeldii. Se van a replicar luego de ser
transportadas al hígado, bazo y medula.
COLONIZACION
ASINTOMATICA

Las especies de Salmonella que producen fiebre

tifoidea y paratifoidea se mantienen por la colonización
del ser humano. La vesícula biliar es el reservorio de la
mayoría de estas colonizaciones en pacientes
sintomáticos después de un año de estar infectados .
MENCIONE LOS MÉTODOS BACTERIOLÓGICOS
QUE SE EMPLEAN PARA EL AISLAMIENTO DE
SALMONELLA.

• PRE-ENRIQUECIMIENTO

 Incubar a 35º C durante 24 h.

 Peptona, nutrientes necesarios
 Cloruro de sodio, el equilibrio osmótico.
 verde de malaquita y el cloruro de magnesio,
favorecen el crecimiento de Samonella.
 El fosfato de potasio controla el pH del
medio.
 ENRIQUECIMIENTO:

Son medios líquidos o

El selenito inhibe S. Cholerasuis.
semisólidos que contienen
Colorante verde brillante es tóxico para muchas cepas de S. Dublin.
substancias que permiten el
Temperaturas elevadas los medios de tetrationato y de
crecimiento selectivo de las
Rappaport–Vassiliadis inhiben las cepas termosensibles,
salmonelas a la vez que
especialmente S. dublin, y ahora se recomienda 41.5°C para
inhiben el crecimiento de
incubación en caldo de Rappaport–Vassiliadis
otras bacterias

MEDIOS SELECTIVOS :
• Tetrationato sódico.
• Caldode Muller–
Kauffman.
• Caldos con selenito F.
• Selenito cisteína
• Rappaport–Vassiliadis o
el medio semisólido de
Rappaport–Vassiliadis.
MEDIOS SELECTIVOS EN PLACA:
Ejemplos de medios selectivos
• Son medios selectivos solidificados con agar que
sólidos:
permiten un crecimiento diferencial en varios
• Agar verde brillante.
aspectos.
• Agar xilosalisina-desoxicolato.
• Inhiben el crecimiento de bacterias distintas a
• Agar desoxicolato/citrato.
Salmonella.
• Agar Rambach.
• Suministran información sobre algunas de las
• Agar sulfito de bismuto
principales características bioquímicas
diferenciales.

En ocasiones, se pueden aislar

salmonelas fermentadoras de la
lactosa y la producción de H2S
puede ser variable.
Los resultados se obtienen
después de 24 y 48 horas
de cultivo a 37°C.
 10.¿Cuáles son las especies de Shigella que causan infección en el
ser humano? Explique los factores de virulencia de esta bacteria
Especies o serogrupos de Shigella; los dos primeros se asocian con mayor frecuencia a patología en países en desarrollo:

S. dysenteriae S. flexneri (serogrupo S. boydii (serogrupo C, S. sonnei (serogrupo D,

(serogrupo A, 15 B, 6 serotipos) 20 serotipos) 1 serotipo)
serotipos)
 FACTORES DE
VIRULENCIA
Antígeno
Adhesinas MS Antígeno O
capsular K

Plásmido Toxinas

Endotoxina

Exotoxina de Shiga

Citotoxina