Balance de materia con

reacción
Ejercicio 9.19 FELDER Tercera edición
• El alcohol etílico puede producirse por fermentación de azucares derivados de granos y
otros productos agrícolas. Algunos países carecen de grandes reservas de petróleo y gas
natural –como Brasil – encuentran redituable transformar parte de sus granos en etanol
para mezclarlos con la gasolina como mejorador del octanaje o para utilizarlo como materia
prima de síntesis de otros productos químicos. En un proceso de estos, una porción del
almidón se descomponen en presencia de ciertas enzimas ( catalizadores biológicos) para
formar un mosto acuoso que contiene maltosa (C12H22O11) “un azúcar” y varios otros
productos de descomposición. El mosto se enfría y combina con agua adicional y un cultivo
de levadura en un tanque de fermentación por lotes ( fermentador ). En la reacción de
fermentación (que en realidad es una serie compleja de reacciones), el cultivo de levadura
crece y en el proceso transforma la maltosa en etanol y dióxido de carbono.
1. Calcule la cantidad de etanol “Lb” producido por lote, lb-mol y gal, cuantos acres de tierra deben cosecharse
para producir esa cantidad de etanol por lote y cada año.
2. Calcule el calor estándar de la reacción de conversión de la maltosa Hr (BTU/Lb-mol)
3. Estime la cantidad total de calor (BTU) que se debe transferir del fermentador durante el periodo de
reacción. Considere solo la conversión de maltosa en este calculo ( es decir, desprecie la reacción de
crecimiento de la levadura y cualquier otra reacción que pueda ocurrir en el fermentador ) suponga que el
calor de reacción es independiente de la temperatura en el rango de 77 °F a 95°F y desprecie el calor de
solución del dióxido de carbono en agua.
4. Aunque Brasil y Venezuela son países vecinos, la producción de etanol a partir de granos para usarlo como
combustible es un proceso importante en Brasil , pero casi inexistente en Venezuela .¿ Cual es la diferencia
entre ambos países a la que quizá se debe esto ?
 Capacidad total del fermentador 550000gal
Solución máxima (0,9 * 550000)= 495000 gal
0,071 lb C2H5OH
0,069 Lb solidos solubles
0,86 Lb H2O
Masa del condensador
1𝑓𝑡^{3} 65,52𝑙𝑏
495000 gal ∗ * =4335593 lb solución
7,4805𝑔𝑎𝑙 1𝑓𝑡^{3}
Masa producida de etanol
0,071𝑙𝑏 𝐶2𝐻5𝑂𝐻
4335593 lb solución * = 307827,0704 𝑙𝑏 𝐶2𝐻5𝑂𝐻
1𝐿𝑏 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

1𝑙𝑏−𝑚𝑜𝑙𝐶2𝐻5𝑂𝐻
307827,0704 lbC2H5OH * = 6685𝐿𝑏𝑚𝑜𝑙 𝐶2𝐻5𝑂𝐻
46,048 𝐿𝑏 𝐶2𝐻5𝑂𝐻
Cantidad galones
𝟏𝑭𝒕^{𝟑} 𝟕,𝟒𝟖𝟎𝟓𝒈𝒂𝒍
307827,0704 lbC2H5OH* ∗ = 𝟒𝟔𝟑𝟓𝟗, 𝟗𝟖 𝒈𝒂𝒍 𝑪𝟐𝑯𝟓𝑶𝑯
𝟒𝟔,𝟎𝟒𝟖 𝟏𝒇𝒕 𝟑

Respuesta 1
 25𝑔𝑎𝑙 𝑚𝑜𝑠𝑡𝑜 1 𝑏𝑢𝑠ℎ𝑒𝑙𝑠 1 𝑎𝑐𝑟𝑒
46359,9839 gal Etanol ∗ ∗ = 177 acres por lote
2,6 𝑔𝑎𝑙 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 25 𝑔𝑎𝑙 𝑚𝑜𝑠𝑡𝑜 101 𝑏𝑢𝑠ℎ𝑒𝑙𝑠

Un lote se produce cada 8 horas

Por lo tanto cada 8 horas consume 177 acres
En todo el día “24horas” consume 2832 acres
Y en un año consumiría 934560 acres por año
Respuesta 1
2.-Calcule el calor estándar de la reacción de conversión de la maltosa ∆Hr (BTU/Lb-mol)
C12H22O11
C12H22O11 + 12O2 → 12 CO2 + 11 H2O

∆ Hc = 12 Hf(CO2) + 11 Hf(H2O) - Hf(C12H22O11)

- Hf(C12H22O11)= 12(-393,5 kj/mol)+11(-285,8kj/mol) – 5649,1 kj/mol = - 2217kj/mol

C12H22O11 + H2O → 4C2H5OH + 4CO2

∆𝐻𝑟 = 4∆𝐻𝑓 𝐶2𝐻5𝑂𝐻 + 4∆𝐻𝑓 𝐶𝑂2 − ∆𝐻𝑓 𝐶12𝐻22𝑂11 - ∆𝐻𝑓 𝐻2𝑂
𝑘𝑗
∆𝐻𝑟 = −182
𝑚𝑜𝑙
 182𝑘𝑗 453,6 𝑚𝑜𝑙 0,9486𝐵𝑇𝑈
∆𝐻𝑟 = − ∗ ∗ = −7,811𝑋10 4 𝐵𝑇𝑈 /𝐿𝑏𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑜𝑙 1𝐿𝑏𝑚𝑜𝑙 1𝐾𝐽
Respuesta 2
3.- Estime la cantidad total de calor (BTU) que se debe transferir del fermentador durante el periodo de reacción.
Considere solo la conversión de maltosa en este calculo ( es decir, desprecie la reacción de crecimiento de la
levadura y cualquier otra reacción que pueda ocurrir en el fermentador ) suponga que el calor de reacción es
independiente de la temperatura en el rango de 77 °F a 95°F y desprecie el calor de solución del dióxido de
carbono en agua.
 0,071𝑙𝑏𝐶2𝐻5𝑂𝐻 1𝑙𝑏−𝑚𝑜𝑙𝐶2𝐻5𝑂𝐻 1𝑙𝑏 𝑚𝑜𝑙 𝐶12𝐻22𝑂11
4335593lbsolucion ∗ ∗ = 1669,34 𝐿𝑏 − 𝑚𝑜𝑙𝐶12𝐻22𝑂11
1𝐿𝑏 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 46,1𝐿𝑏𝐶2𝐻5𝑂𝐻 4𝐿𝑏 𝑚𝑜𝑙 𝐶2𝐻5𝑂𝐻

Q=𝜀 ∗ ∆𝐻𝑟 + 𝑚 ∗ 𝐶 ∗ ∆𝑇
Q= 1669lb-mol*(-7,811x10^{4}BTU/lb-mol)+4335593lb*(0,95BTU/lb*℉) ∗ (10℉)
Q= -89177456,5 BTU
Respuesta 3