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Unidad 1 Interacción de Lso Sistemas-Nutrientes
Unidad 1 Interacción de Lso Sistemas-Nutrientes
Nutrición y salud
Interacción de algunos sistemas del cuerpo humano
Nutrientes
INTERACCIÓN DE ALGUNOS
SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO
El cuerpo humano es un conjunto de estructuras especializadas, las que
contribuyen a su equilibrio.
Si se conoce cómo los diferentes sistemas aportan a este equilibrio, y se
reconocen los factores que ayudan a contribuir a mantener una buena salud y
prevenir enfermedades.
Todos los organismos requieren de energía para el funcionamiento de todas sus
funciones vitales.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA DIGESTIVO
Para poder disponer de energía se necesitan sustancias alimenticias que todos los seres
vivos obtienen de algún modo. En el caso de los humanos esto comienza en el sistema
digestivo, a través de diferentes etapas.
1. Etapa de Ingestión.
2. Etapa de Digestión.
3. Etapa de Absorción
4. Etapa Egestión.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA DIGESTIVO
1.ETAPA DE INGESTIÓN:
En la boca por acción mecánica se:
Desintegran los alimentos( digestión mecánica)
Se mezcla la saliva que contiene enzimas.
Forman el Bolo alimenticio que baja por el esófago hasta el estómago.
Las enzimas son sustancias capaces de disminuir el tamaño de una molécula.
En el caso de la amilasa de la saliva, también llamada ptialina, se digiere químicamente
los almidones, convirtiéndolos en moléculas más pequeñas llamadas monosacáridos.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA DIGESTIVO
2. ETAPA DE DIGESTIÓN:
En el Estómago :
El Bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos logrando digerir químicamente las
proteínas gracias a la acción de la enzima llamada pepsina.
Pepsina ,convierte las proteínas en moléculas más pequeñas, que son los aminos ácidos.
En el Intestino Delgado
En la primera parte llamada duodeno recibe secreciones del páncreas (jugo pancreático) el
hígado(bilis) que en conjunto con el jugo intestinal digieren los alimentos del quimo por acción
de las enzimas, carbohidrasas y amilasas (dando origen principalmente al monosacárido llamado
glucosa), proteasas (dando origen a amino ácidos) y lipasas (dando origen a ácidos grasos). El
resultado se llama quilo.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA DIGESTIVO
3. ETAPA DE ABSORCIÓN:
Intestino Delgado:
El Quilo o Milo ,contiene los nutrientes que provienen de la digestión, y entra en
contacto con las vellosidades intestinales del intestino delgado donde ocurre la
absorción.
En el interior de las vellosidades:
Hay capilares que absorben nutrientes (glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, agua y
sales minerales) que son transportados por la sangre, y al pasar por los capilares, llegan
a todas las células del cuerpo.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA DIGESTIVO
3. ETAPA EGESTIÓN:
El Intestino Grueso:
Durante la inspiración:
Diafragma y los músculos intercostales se contraen y
bajan, lo que eleva las costillas y las separa permitiendo
el ingreso del aire a los pulmones, que se expanden.
Durante la Espiración:
Diafragma sube y los músculos intercostales se relajan.
Esto provoca el descenso de las costillas y los pulmones
se contraen expulsando el aire.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS DEL
CUERPO:SISTEMA CIRCULATORIO
El transporte de nutrientes y de O2 y CO2 proveniente del intercambio gaseoso se
realiza gracias al sistema circulatorio.
La sangre que pasa por los capilares alveolares llega a la arteria pulmonar que
transporta oxígeno al corazón.
Todas las células del cuerpo captarán los nutrientes y el O2 para fabricar energía y
expulsarán CO2 y desechos que son transportados por la sangre hacia los órganos
encargados de su eliminación.
La energía que se necesita para vivir se obtiene de una reacción química llamada
Respiración Celular que ocurre en el interior de todas las células.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS DEL
CUERPO:SISTEMA CIRCULATORIO
Para que ocurra Respiración Celular se necesita glucosa, que proviene de la
digestión de ciertos alimentos, y oxígeno que se obtiene del aire que
respiramos.
Tanto la glucosa como el oxígeno llegan a las células gracias al sistema
circulatorio, y se produce ATP, que es la molécula de energía, y dióxido de
carbono, vapor de agua y otros desechos que deben ser eliminados.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS DEL
CUERPO:SISTEMA CIRCULATORIO
El sistema circulatorio humano está formado por:
Sangre: tejido encargado de transportar sustancias hacia y desde todas las células. Está
compuesto por glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas, que están suspendidos en el
plasma.
Vasos sanguíneos: conductos por donde se mueve la sangre, que pueden ser venas, cuando
llevan la sangre hacia el corazón, o arterias, cuando llevan sangre desde el corazón hacia todas
las células del cuerpo.
Corazón: órgano responsable de bombear la sangre a través de los vasos sanguíneos para que
llegue a todas las células del cuerpo.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS DEL
CUERPO:SISTEMA CIRCULATORIO
Los glóbulos rojos transportan el oxígeno y dióxido de carbono
hacia y desde las células.
Los glóbulos blancos, también llamados leucocitos, participan
del sistema inmune del organismo atacando los patógenos o
produciendo anticuerpos.
Las plaquetas participan en el proceso de coagulación sanguínea.
La circulación de la sangre, depende del corazón quien es el encargado
de bombear la sangre hacia y desde todas las células a
través de las arterias y venas respectivamente.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS DEL
CUERPO:SISTEMA CIRCULATORIO
la circulación sanguínea tiene dos circuitos:
• Circulación sistémica: también conocido como circulación
mayor, que se encarga de la circulación de la sangre por todo
el cuerpo, excepto los pulmones.
• Circulación pulmonar: también conocida como circulación
menor, que realiza la circulación hacia y desde los pulmones
donde ocurre el intercambio gaseoso.
través de las venas pulmonares. Desde la aurícula izquierda la sangre oxigenada es bombeada por el ventrículo
izquierdo y es transportada hacia el resto del organismo por la arteria aorta. En su camino entra en contacto con
el sistema digestivo desde donde se obtienen todos los nutrientes necesarios para realizar las actividades del
cuerpo. Una vez que se produce el intercambio gaseoso en las células del cuerpo, el O2 pasa a las células y el CO2
pasa a la sangre, y se realiza la entrega de nutrientes a los distintos tejidos. La sangre regresa al corazón a través
de las venas cavas a la aurícula derecha y el recorrido se repite.
INTERACCIONDE LOS SISTEMAS
DEL CUERPO:SISTEMA EXCRETOR
Encargado de eliminar los desechos que circulan por la sangre.
Esto ocurre al interior del riñón, que produce y elimina orina.
Las glándulas sudoríparas ubicadas en la piel producen sudor, sustancia que también elimina algunos
desechos.
La arteria renal lleva sangre con desechos metabólicos hacia los riñones donde es filtrada, saliendo la sangre
por las venas renales sin desechos.
Toda la sangre puede ser filtrada en tan sólo 5 minutos.
El interior de los riñones ,formado de nefrones, que son los encargados de realizar la filtración de la sangre,
lo que produce agua con desechos..
El agua y estos desechos salen de los riñones a través de los uréteres y en la vejiga se almacena como orina.
La orina sale del organismo a través de la uretra.
El exceso de agua no sólo es eliminado a través de la orina, si no también mediante la sudoración o
transpiración en la piel.
LOS NUTRIENTES
.
LOS NUTRIENTES
El agua es :
El componente más abundante en los seres vivos .
Función es:
Permitir las reacciones químicas que ocurren en los organismos.
Eliminar los desechos metabólicos.
Regular la temperatura corporal.
Es por esto que es muy importante ingerir agua, independiente de los alimentos que la
pueden contener.
LOS NUTRIENTES
Las vitaminas :
Participan en reacciones metabólicas pero no las sintetiza nuestro cuerpo, por
lo que debemos incorporarlas a través de alimentos.