Área de Salud

Nutrición y Dietética
Química (INQU01)

ÁCIDO - BASE (1)

1.6.3.- Describe las teorías de ácido-base más utilizadas de
acuerdo a sus características y diferencias.

1.6.4.- Clasifica diferentes sustancias como ácidos o bases,

a través de la medición experimental del pH.
ÁCIDOS
 VENTAJAS:
Es una teoría muy sencilla para reconocer ciertos ácidos y ciertas
bases.

LIMITACIONES:
Solo se limita a soluciones acuosas.

El protón solo existe en forma aislada (H+) y no en forma hidratada

(H3O+).

No asigna ninguna participación al medio (un ácido siempre es un

ácido).

La Teoría no explica por que ciertos cationes se hidrolizan en agua

comportándose como ácidos débiles.

No explica como ciertas bases neutras como las aminas (NRH2,
NR2H, NR3) que no tienen grupos hidroxilos en su estructura aumentan
la concentración de iones OH- en solución.
 Agua es una sustancia
ANFÓTERA

Actúa como
ACIDO o BASE según con
quien reaccione
 VENTAJAS:

Toma en cuenta la participación del medio de reacción.

Debido a que la Teoría ácido-base de Brönsted-Lowry considera la

transferencia de protones entre un ácido y una base, no se limita
solamente a disoluciones acuosas.

Explica el comportamiento básico de ciertas especies como por

ejemplo el amoníaco y las aminas alifáticas y aromáticas.

LIMITACIONES:

La Teoría de Bronsted-Lowry solamente es aplicable a reacciones que

involucren la transferencia de protones.
 1 2

1
2
Formula la disociación iónica de las sustancias siguientes:
Formula la disociación iónica de las sustancias siguientes:
¡¡Importante!!
La fuerza de un ácido o una base depende de su constante de acidez (Ka) o basicidad
(Kb) a mayor valor de la constante, mayor facilidad para disociarse (mayor fuerza).