ORGANIZACIÓN Y

METODOS

Ing. Lina María Medina Farfán

Esp. Salud Ocupacional
Maestrando en Gestión de Ciencia,
Tecnología e Innovación
 Justificación

El área de producción interviene de forma coordinada en la alta dirección y

en todas las áreas funcionales de la organización, puesto que aquí se
toman las decisiones que en el largo plazo van a afectar su
funcionamiento.

Además, esta área es la encargada de estudiar la problemática derivada

de la selección y diseño de los productos y servicios y los procesos
necesarios para desarrollarlos, incluyendo el diseño, medición y
compensación del trabajo.
 Justificación

También, se estudian las decisiones sobre capacidad, tecnología y

fabricación asistida por computador; también cubre los conceptos básicos,
criterios, técnicas y herramientas de la producción necesarios para su
correcta administración. Adicionalmente se resalta la importancia del uso de
la planeación y programación, así como el control efectivo y económico de
los diferentes sistemas de producción.
 Objetivo General
El Ingeniero Industrial debe
aprender a plantear y solucionar
los diferentes problemas que se
presentan en las empresas,
mediante la aplicación del
mejoramiento continuo en la
organización de los diferentes
puestos de trabajo y la
optimización de los métodos.
 Objetivo General

Aplicar las herramientas y diferentes alternativas de solución en la

medición del trabajo, para la optimización del uso de los recursos
con que cuenta un sistema de producción de bienes y/o servicios,
así como para el mejoramiento de los procesos e incremento de la
productividad y calidad, que permita ser más efectiva y
competitiva su gestión empresarial, por la cual se requiere que el
Ingeniero Industrial esté preparado para enfrentar este reto y
propiciar en nuestro país un entorno industrial de clase mundial.
 Objetivos Específicos
De conocimiento:

El estudiante identificará las estrategias de organización y medición del

trabajo que se encaminen en el aumento de productividad de las
empresas industriales.
 Objetivos Específicos
De habilidades:

• El estudiante identificará el análisis de puestos de trabajo en

diferentes sistemas de producción.
• El estudiante diseñará puestos de trabajo en sistemas de
manufactura.
• El estudiante aplicará los estudios de Tiempos más convenientes
según la clase de trabajo deseada.
• El estudiante aplicará los factores de Velocidad y las tolerancias
mediante tecnologías apropiadas.
• El estudiante determinará y calculará índices de gestión para cada
sector del sector productivo.
• El estudiante deberá modelar sistemas de evaluación de desempeño
de los integrantes de una organización.
 Objetivos Específicos
De actitudes:

El estudiante es coherente y responsable con el diseño organizacional y

medición del trabajo teniendo en cuenta los criterios de la empresa y
trabajadores.

El estudiante es responsable y toma decisiones éticas frente a las

problemáticas de la organización.
 Competencias a desarrollar:

Analizar Información mediante el uso de técnicas

cuantitativas y a partir de ellas concebir, evaluar y justificar
alternativas de solución de problemas en las empresas
industriales.

Comprender los problemas básicos asociados a los procesos

y la gestión de operaciones, así como aplicar modelos,
principios y conocimientos apropiados para el análisis, el
diseño y la evaluación de estos sistemas y procesos con el
fin de aumentar la eficiencia, eficacia y efectividad de la
producción de bienes y servicios de calidad.
 Competencias a desarrollar:
Identificar y formular problemas organizacionales a los que se
enfrenta, planteando alternativas de solución de manera
estratégica e incorporando la teoría organizacional y el
pensamiento sistémico para evaluar integralmente dichas
alternativas y proponer mecanismos para su implantación.
 Compromisos en el Aula:
Profesor y Estudiantes se comprometen a asistir de manera
oportuna a los encuentros programados y realizar las
actividades de curso.

La no asistencia es motivo de sanción para cualquiera de los

miembros del curso. Tiempo máximo de entrada 30 minutos.

Los estudiantes tendrán una actitud crítica y buscarán ser

proactivos y participativos en el desarrollo de la asignatura.

El teléfono celular debe estar apagado, en modo de silencio

y atender llamadas fuera del aula.
 Metodología:
Los métodos utilizados en la clase varían según cada una de las unidades
correspondientes. Los métodos utilizados incluyen:

• Exposición por parte del profesor utilizando herramientas tecnológicas

y estudios de caso.
• Talleres y actividades en clase.
• Exposiciones por parte de estudiantes.
• Videos representativos de las temáticas vistas en clase que
ejemplifican la teoría y la práctica.
• Trabajo en equipo para solución de casos prácticos.
• Mesa redonda y socialización de conceptos y técnicas.
• Proyecto del curso en el cual se realizará un diagnóstico
organizacional de una empresa y se formularán mejoras
correspondientes.
Criterios de evaluación
 Fuentes de información
Texto Guía:
Ingeniería Industrial: métodos, estándares y diseño de
trabajo. W Niebel. Ed. Mc Graw Hill.

Textos complementarios:
Ingeniería de Métodos. E Krick. Ed. Limusa. 2006.
Introducción al Estudio del Trabajo.
OIT. Ed. Limusa. 2006
Contenidos:
ORGANIZACIÓN Y
METODOS

DEFINICIONES
 Administración: Disciplina cuyo objetivo es la coordinación
eficaz y eficiente de los recursos de un grupo social para lograr
sus objetivos con la máxima productividad y calidad.

Analistas: Persona que habitualmente sigue y analiza los

Definiciones

acontecimientos relacionados con un determinado campo de la

vida social o cultural.

Coordinar: disponer ordenadamente una serie de cosas de

acuerdo con un método o sistema determinado. Combinar
personas, medios técnicos y trabajos para una acción común.

Desarrollo organizacional: es un proceso que se enfoca en la

cultura, los proceso y la estructura de la organización, utilizando
una perspectiva total del sistema. Acción de mantenimiento y
actualización permanente de los cambios aplicados a una
organización y respecto a su medio ambiente.
 Eficacia: Capacidad para determinar los objetivos adecuados
"hacer lo indicado Capacidad de lograr aquello que se pretende
y que también aprenda a enfrentarse a los problemas de la vida.
Definiciones

Eficiencia: la capacidad de disponer de alguien o de algo para

conseguir un efecto determinado.

Estructura organizativa: es la forma en la que se ordena todo

el conjunto de relaciones de una empresa (puestos de trabajo,
tareas, flujos de autoridad y decisiones) mediante un nivel
jerárquico.

Flujograma: Gráfica que muestra el flujo y número de

operaciones secuénciales de un proceso o procedimiento para
generar un bien o un servicio.
 Manual: Documento que contiene información válida y
clasificada sobre una determinada materia de la organización.

Mejora continua: Acción permanente realizada con el fin de

Definiciones

aumentar la capacidad para cumplir los requisitos y optimizar el

desempeño

Organigrama funcional: grafica que muestra las funciones del

trabajador dentro de una organización.

Procedimiento: es el conjunto de instrucciones, controles, etc.

que hacen posible la resolución de una cuestión específica. Ciclo
de operaciones que afectan a varios empleados que trabajan en
sectores distintos y que se establece para asegurar el tratamiento
uniforme de todas las operaciones respectivas para producir un
determinado bien o servicio.
 Procesos: Serie sistemática de acciones dirigidas al logro de un
objetivo. Es la suma de acciones para ir hacia adelante, o
conjunto de fases sucesivas de un fenómeno social, que busca
una transformación.
Definiciones

Productividad: es la relación entre la producción obtenida por

un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener
dicha producción. También puede ser definida como la relación
entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto
menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado,
más productivo es el sistema

Toma de decisiones: es el proceso mediante el cual se realiza

una elección entre las alternativas o formas para resolver
diferentes situaciones de la vida, estas se pueden presentar en
diferentes contextos: a nivel laboral, familiar, sentimental,
empresarial, entre otros
ORGANIZACIÓN Y
METODOS

ANTECEDENTES
 Enfrentados ante una competencia cada vez mayor proveniente
de prácticamente todo mundo, la mayor parte de las industrias,
negocios y empresas de servicios están reestructurándose a fin
de operar de una manera más eficiente. A medida que las
Antecedentes

empresas se simplifican y hacen uso de servicios externos,

deben aumentar la intensidad con la que reducen los costos y
los esfuerzos para mejorar la calidad, a la vez que se ven en la
necesidad de operar con una fuerza de trabajo reducida.
 La eficiencia en costos y la confiabilidad del producto sin usar
un exceso de capacidad son elementos clave para la actividad
exitosa en todas las áreas de negocios, la industria y el
gobierno, y representan el resultado final de la ingeniería de
Antecedentes

métodos, de los estándares equitativos de tiempo y del diseño

eficiente del trabajo.
 Es importante considerar, desde el punto de vista económico y
práctico, ciertos cambios que continuamente se llevan a cabo en
los ambientes industrial y de negocios. Dichos cambios incluyen la
globalización del mercado y de la manufactura, el crecimiento del
Antecedentes

sector servicios, el uso de computadoras en todas las operaciones

de la empresa y la aplicación cada vez más extensa de la Internet y
la web.
 La única forma en que un negocio o empresa puede crecer e
incrementar sus ganancias es mediante el aumento de su
productividad. La mejora de la productividad se refiere al aumento
en la cantidad de producción por hora de trabajo invertida. Estados
Antecedentes

Unidos ha tenido por mucho tiempo la productividad más alta del

mundo. En los últimos 100 años, su productividad ha aumentado
alrededor de 4% anualmente. Sin embargo, en la última década, la
rapidez con que mejora su productividad ha sido superada por la de
Japón, Corea y Alemania, y es posible que pronto sea amenazada
por la de China.
 Una de las características que mejor define el
Antecedentes

momento que vivimos es la aceleración permanente

del cambio.

La única respuesta racional posible de una

organización, que como mínimo desee mantenerse
viva en los próximos años, es enfrentar esos
cambios con creatividad e innovación