SISTEMAS ALIMENTARIOS SOSTENIBLES PARA UNA

ALIMENTACION SALUDABLE
Consulta Nacional PER
 ENFOQUE INTEGRAL DEL SISTEMA ALIMENTARIO

FAO, 2017. Reflexiones sobre los sistemas alimentarios y perspectivas para su sostenibilidad en Amrica Latina y el Caribe
Sistema Alimentario
Esta compuesto de todos los elementos (ambiente,
personas, insumos, procesos, instituciones e
infraestructuras) y actividades relacionadas con la
produccin, distribucin, preparacin y consumo de
alimentos, y a los resultados de esas actividades en
nutricin, crecimiento econmico, inclusin y
sostenibilidad ambiental.

Sistema Alimentario
Sostenible Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la
nutricin de las personas de tal forma que no se pongan
en riesgo las bases econmicas, sociales y ambientales
de la seguridad alimentaria de futuras generaciones
Leyes y Normas

Ley N 30021 - Promocin de la

Alimentacin Saludable
Estrategia Nacional de Seguridad
Alimentaria
Proyecto de Ley de Seguridad
Alimentaria
Ley N 30355 - Promocin y Reglamentos
Desarrollo de la Agricultura
Familiar
Poltica de Inocuidad Alimentaria Reglamento de la Ley N 30021
Ley N 26821 - Ley Orgnica de Reglamento que establece parmetros
Aprovechamiento de los Recursos sobre alimentos y bebidas no procesados
Naturales (contenido de sodio, azcar, grasas..)
Poltica Nacional de Calidad Reglamento de la Ley N 30355
Reglamento Tcnico para Productos
Orgnicos
Reglamento de la Ley N 30498 de
donacin de alimentos
 MALNUTRICIN EN EL PER

PERSONAS MAYORES
NIOS MENORES DE 15 AOS CON
DESNUTRICIN CRNICA EN DE 3 AOS CON
MENORES DE 5 AOS 2016 SOBREPESO
ANEMIA
13.1% 43.6%
35.5 %
OBESIDAD
17.8%
 DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

DISPONIBILIDAD

Produccin
Importaciones
Ayuda alimentaria

Enero diciembre del 2016: Crecimiento de la produccin agropecuaria en

1,8%. VBP Agropecuaria: 4 052,7 millones de soles del 2007.
Crecimiento de las importaciones en el valor de compras (4 ltimos aos):
11%.
Programas Sociales: Cuna Ms, Qali Warma, Juntos.
Prdidas y desperdicios: en Per, a nivel de la venta al detalle, se
desperdician 3 076 millones de caloras (suficientes para satisfacer las necesidades nutricionales
de 2 millones de personas)
 ACCESO

Trueque
Autoconsumo
Mercados
Ingreso disponible

Pobreza extrema: 3.8 %

Disminucin de la pobreza (2006-2016): -28.4%
Mayores niveles de pobreza: costa rural, sierra rural, selva rural.
IPC: incremento 1,67% (interanual a mayo).
 UTILIZACIN (calidad alimentaria)

Higiene y saneamiento
Calidad e inocuidad
Informacin nutricional
Aprovechamiento

Sin acceso a agua potable 2016: 10 millones 359 mil 700 pers.
Eliminacin de excretas por letrina: 3 millones 505 mil pers.
Poltica de Inocuidad Alimentaria (proyecto)
 ESTABILIDAD

Crisis polticas, econmicas y

sociales y catstrofes
naturales
Preparacin, adaptacin y
mitigacin

312 370 afectados por huaycos, lluvias e inundaciones (Dic 16-Jun17)

452 kilmetros de carreteras destruidas.
7 800 hectreas en el pas se han perdido.
7 700 millones de soles para reparar vas afectadas.
 GOBERNANZA

Comisin Multisectorial de
Seguridad Alimentaria
Comit Tcnico
Secretaria Tcnica del Comit

10 Ministerios conforman la COMSAN

Integra la participacin de la sociedad civil
Monitoreo de la SAN
Sistemas Alimentarios ms sostenibles
para la alimentacin saludable
ACCIONES POSIBLES PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA ALIMENTACIN

Demanda del Educacin nutricional

Generacin de ingresos para mejor la
consumidor nutricin
Proteccin social Alimentacin Escolar

Mercado de alimentos y prcticas favorables

Comercializacin de
Promocin de polticas de precios para el
alimentos consumo de dietas saludables
Etiquetado de alimentos

Produccin de Diversificacin de las produccin agrcola

sostenible
alimentos
Biodiversidad para la alimentacin y la
nutricin
Duracin:
Bio fortificacin
21 meses
Agricultura urbana y periurbana
ACCIONES POSIBLES PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA ALIMENTACIN

Almacenamiento y Almacenamiento y procesamiento poscosecha

procesamiento de sensible a la nutricin
Fortificacin
alimentos
Qu necesitamos hacer?
01
Al tomar decisiones,
considerar a los
sistemas alimentarios
como vehculos para
proteger la salud, la
productividad y el
medio ambiente.
Qu necesitamos hacer?
02
Teniendo en cuenta
la problemtica de la
nutricin y la calidad
de la dieta,
implementar
acciones concretas
que modifiquen la
situacin encontrada.
Qu necesitamos hacer?
03
Cuantificar las
sinergias entre
calidad de la dieta,
agricultura sostenible
y los GEI.
Qu necesitamos hacer?
04
Identificar
experiencias y
oportunidades para
disear polticas y
programas dirigidos a
transformar nuestros
sistemas alimentarios
actuales.
Qu necesitamos hacer?
05
Participar activa y
comprometidamente
en la Consulta
Nacional!!
WWW.FAO.ORG/PERU
@FAOPERU