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SEMESTRE : VIII
BUENAS PRCTICAS PECUARIAS
(BPP) Deben considerarse las
siguientes variables
Bodega de alimentos
Corrales (Bebederos, Comederos, Camas, Resguardo)
Asoleaderos
Mangas, trampas o apretaderos.
Sala de ordeo
Sala de almacenamiento de la leche
rea de abastecimiento de agua
rea de eliminacin de desechos
Drenajes
Bardas o cercas perimetrales
rea de recra
Parideros
rea de enfermera y de cuarentena.
INSTALACIONES COMPLEMENTARIAS:
REGISTROS Y DOCUMENTACIN
El registro de datos demuestra que la empresa ganadera
aplica procedimientos administrativos adecuados y que
conoce sus propios resultados para identificar problemas
e implementar estrategias correctivas, que le
permitan alcanzar metas rentables y sostenibles.
CONTROL DE PLAGAS
EL PROCESO DE ORDEA:
1. PREPARACIN DE LA UBRE (ACCIN DE PRE ORDEO):
Lavar con agua corriente cada uno de los pezones, revisar que no tengan
algn signo de enfermedad.
TRANSPORTE DE LECHE
Se debe designar a una persona para que se encargue de
verificar que las acciones de recoleccin y transporte de la
leche se llevan a cabo bajo condiciones que permitan
mantener la inocuidad de la leche. Se deben tomar en
cuenta las siguientes recomendaciones:
Transportar la leche sin retraso, y en los contenedores
especficos de acero inoxidable para esta actividad, los
cuales deben ser lavados y sanitizados antes de transportar
la leche.
As mismo se deber tener un registro del transporte de
leche.