Proyecto Agrcola de Siembra Intensiva de Pltanos

LUIS HERNANDO ROZO SANTAF CODIGO:

88.306.409

EDGAR ANIBAL POTOSI LAOS

87.215.303

JORGE WILLIS TORRES TARAZONA

88.217.497
 Planteamiento del problema

El problema se relaciona directamente con la funcin de produccin y

comercializacin del pltano que es producido por los campesinos
pertenecientes o no a las organizaciones comunitarias existentes en los
municipios, con la funcin de asistencia tcnica, asesora y formacin en
los diferentes municipios comprometidos con el proyecto. De acuerdo a lo
anterior, el proyecto de Cultivo y Comercializacin del Pltano contribuye
en gran medida al mejoramiento en la calidad de vida de la poblacin
antes citada (representada en los productores principalmente) mediante
los procesos de produccin, comercializacin, formacin (en aspectos
sociales y organizativos), fortalecimiento de la seguridad alimentaria de la
poblacin, el aumento en los ingresos (mayor rentabilidad en los procesos
productivos), mayor participacin comunitaria y ms estabilidad del
campesino en sus parcelas.
JUSTIFICACIN

El pltano es un producto que generalmente se encuentra asociado al

cultivo de caf y/o caa, por ende tiene una tradicin que lo hace de gran
acogida por la poblacin, adems que contribuye a la seguridad alimentaria
de la misma. La ubicacin de este cultivo en suelos con buenas
condiciones biofsicas, hacen que se perfile con un gran potencial para su
produccin y comercializacin en mercados que superan el nivel local.

Gran parte del problema en su produccin es la insuficiente asistencia

tcnica, el bajo nivel de escolaridad de los productores, la poca oferta y
baja adopcin de tecnologas y escasos recursos econmicos,
acompaados de la incertidumbre por permanencia en la regin de actores
armados; vulnerabilidad al desplazamiento hacia centros urbanos de los
municipios o hacia otros centros importantes.

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OBJETIVOS
Objetivo general

Mejorar el nivel de calidad de vida de la poblacin

representada principalmente en los productores,
permitindoles la dinamizacin de las unidades
productivas en el tiempo, en las subregiones del
departamento de Bolvar.

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OBJETIVOS

Objetivos Especficos
Reconocer la importancia del diseo de un buen estudio financiero en aras de conseguir la puesta
en marcha del proyecto.

Comercializar el producto de las organizaciones comunitarias de los municipios que conforman la

regin
Elevar los niveles de productividad del pltano cultivado.

Identificar los indicadores ms viables para la ejecucin del proyecto. Analizar el desarrollo
sostenible del proyecto
Impulsar tecnologas de produccin ms limpia en la zona.

Implementar tcnicas de manejo de pre cosecha y pos cosecha adecuadas, con el fin de disminuir
prdidas (corte, apronte, clasificacin, seleccin, empaque, transporte).

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 Marco Contextual
Para el desarrollo de este proyecto particular cabe recalcar
que se toma en cuenta la problemtica de produccin y
comercializacin de Pltano que existe actualmente en el
municipio de Mara La Baja y sus alrededores que hacen
parte del Departamento de Bolvar.
Con la aplicacin de este proyecto buscamos mitigar el
impacto de esta problemtica, mejorando las condiciones
de vida de productores y campesinos de pltano y
contribuyendo directamente con el desarrollo de la regin
y del pas.

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REFERENTES CONCEPTUALES
PRODUCTIVIDAD: Es la relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo
y los recursos utilizados para obtener dicha produccin. Tambin puede ser definida como la
relacin entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que
lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el sistema. En realidad la productividad debe
ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la
cantidad de produccin obtenida.

COMERCIALIZACIN: La calidad del pltano es muy variable debido a la diversidad de tecnologas y

sistemas de produccin aplicados, los procesos de cosecha y pos-cosecha son definitivos en la
calidad final del producto para el consumidor. Se estima que en el pas hay prdidas de entre 10% y
12% por comercializacin y transporte; las actividades identificadas que causan ms prdidas en la
produccin son: manejo indebido en el corte, acopio incorrecto en finca, transporte inadecuado a
los centros de distribucin e inexistencia de tecnologas de manejo y conservacin

DEMANDA: El municipio de mara la baja es una regin totalmente agrcola y entre sus productos
principales se encuentra el pltano que adems es una de las principales fuentes de su economa,
donde gracias a esta actividad produce gran cantidad de empleo

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 IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO

El pltano es una fruta tropical originada en el suroeste asitico, perteneciente a la

familia de las musceas. Las dos especies ms conocidas son: la musa paradisaca
que corresponde al pltano para coccin, y la musa sapientum o banano.

Es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales como el potasio y

adicionalmente el pltano constituye una fuente de energa. Sirve como materia
prima para la elaboracin de alcohol, almidn, alimentos para beber, vino, vinagre,
alimentos como rebanadas fritas y tostadas, tostones (patacones), pur, jaleas,
cereales, harinas y otros productos como azcar y protenas. Tambin se
aprovecha la fruta en la alimentacin animal en forma suplementaria, la fruta verde
para cerdos, harinas para alimentos de pollos y otros. Comercialmente, el pltano
se exporta a otros pases tambin como fruto fresco verde y pelado para ser
procesado en el pas importador.
 Descripcin de los consumidores o beneficiarios del
producto

El 4% de la produccin nacional de pltano se destina al mercado de

exportacin, cerca del 1% se usa como materia prima para la agroindustria
nacional, y el restante 95% para el mercado de consumo interno en fresco.

Los tres grandes sectores que consumen ms del 80% de la produccin

nacional son, en orden de importancia, los hogares rurales, los hogares
urbanos y los restaurantes; menos del 1% es consumido por la industria y las
prdidas por comercializacin y transporte se estiman en 12%.

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 Resultados del estudio de mercado (anlisis de la
demanda)
La demanda interna de este producto es igual a la oferta, y tambin a la produccin
Nacional y Municipal, (en este caso); Se ofrecern variedades y en perfectas
condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto, iremos solucionando los
problemas de mercado y demanda. La demanda local del pltano es principalmente
satisfecha con productos procedentes de otros departamentos. . Necesitamos
desarrollarnos como potencia alimentaria en el Estado. La Produccin, prcticamente se
destina al consumo domstico con escasa comercializacin de excedentes, mientras que
la produccin pltanos del Municipio es de bajo desarrollo a pesar de las potencialidades
de la regin.

CONDICIONES Y FORMAS DE VENTA : Contado., apartado, entrega directa,

Intermediarios, ms barato.

LA PROMOCIN: El Proyecto agrcola de Siembra Intensiva de Pltanos dar a conocer

su cooperativa agrcola o asociacin civil de tcnicos y agricultores a travs de los
medios tanto impresos como radiodifusin, adems de trasladarse a Empresas y
entregar folletos con precios del producto

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 Resultados del estudio de mercado (anlisis de la
oferta)

La oferta ser de origen Nacional. Para su Comercializacin y Distribucin es

importante reducir costos, mejorar la calidad alimenticia de nuestra poblacin e
incrementar el consumo de protena vegetal y otras vitaminas. En la actualidad se
encuentra una libre competencia ya que existen algunos productores, vendedores y
compradores que buscan un punto de comercializacin, ya sea por la marca, clase y
calidad de pltanos a distintos precios.

En el departamento de Bolvar los productores - agricultores tendrn un aumento en la

oferta de pltanos debido al incremento de cooperativas de productos agrcolas.
Mientras que en el Municipio de Mara La Baja no existen empresas ni cooperativas de
produccin intensiva agrcolas de pltanos ya que estos provienen de otros municipios o
departamentos cercanos.

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Resultados del estudio de mercado (anlisis de
precio)
Para determinar el precio al consumidor del kilo de pltano hartn,
se tuvieron en cuenta criterios como:

Costos directos e indirectos de la produccin y comercializacin del

pltano hartn.
Valor de venta del kilo de Pltano hartn en el municipio y en la
regin.
Tendencia del flujo de caja del proyecto, estimado a 5 aos desde su
inicio.

Teniendo en cuenta los criterios anteriores, el valor de venta del kilo

de pltano hartn sugerido para los productores es de $330 para
pltano de primera y segunda calidad y de $310 para pltano de
tercera calidad.

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Resultados del estudio tcnico (cmo se va a llevar a cabo
la produccin del bien o servicio)
El pltano ser cultivado en los terrenos de los productores
con la siguiente serie de pasos:

Preparacin del terreno

Trazado
Siembra
Cosecha
Resiembra

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 Resultados del estudio tcnico (localizacin del
proyecto)
Municipio de Mara La Baja, localizado en la sub-regin Montes de Maria a 68
Km. de Cartagena del departamento de Bolvar. Los beneficiarios directos del
proyecto se encuentran distribuidos en los corregimientos de: Nueva Florida,
San Pablo, Murgua y Matuya.

Cabe mencionar que por la distribucin geogrfica de stos y las

caractersticas tcnicas del cultivo, se conformaran 3 ncleos veredales, con
el fin de facilitar la ejecucin, control y seguimiento de las actividades de
asistencia tcnica, el Plan de manejo Social (PMS) y el Plan de Manejo
Ambiental (PMA).

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 Resultados del estudio tcnico (necesidades de recurso
humano)
Tcnicos agrcolas (agrnomos)
Un puyero (cortador).
Coleros (cargadores).
Un empinador
Un desmanador.
Dos gurbieros o seleccionadores.
Un lavador.
Empacadores.
Un pesador .
ADMINISTRATIVO: Una secretaria, Gerente, contador

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Necesidades de maquinaria y equipos
Para la produccin del pltano es necesario contar principalmente
con los siguientes elementos:

Termmetro
Altimetro
Aspensores de bandas de agroquimicos
Ahoyadoras
Guadaadoras
Bomba de agua
Bomba de aspersin de agroquimicos
Carros transportadores que no posean traccin
Tractores

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 Resultados del estudio tcnico (necesidades de
adecuaciones y obras fsicas)
Las instalaciones para el desarrollo del proceso de produccin del pltano son
los viveros, las bodegas de almacenamiento de insumos, la bodega de
herramientas, la bodega de plaguicidas, la empacadora y las instalaciones
sanitarias que existen en la finca.
En el cultivo de Pltano es indispensable tener una estructura de tamao
suficiente, en la zona de clasificacin de los racimos. Esta zona debe tener un
sitio especfico donde se cuelguen los racimos que estn llegando
constantemente del cultivo, con la altura necesaria para que estos no se
peguen contra el piso y de tal forma que el trabajador no se canse realizando
la labor.

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 Conclusiones
El pltano es uno de los productos alimenticios ms importantes a nivel nacional,
ya que participa con el 6,8% del total de la produccin agrcola, ocupando el
quinto lugar despus del caf, la caa de azcar, la papa, y las flores.
En el proceso de comercializacin del pltano participan muchos productores y
pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los
consumidores finales.
El proceso de produccin y comercializacin del pltano constituye un proyecto
viable econmica, ambiental y socialmente a largo plazo para poblacin
directamente beneficiada (productores y ciudadanos del departamento de Bolivar)
aplicado bajo los parmetros del presente proyecto.
La consecucin de esta clase de proyectos desde la academia impulsa el desarrollo
de la regin y del pas en general, sirviendo como alternativa a los esquemas de
progreso tradicionales.
Con la ejecucin del proyecto se pretende mitigar el impacto negativo en la
produccin de Pltano, producto de perdidas (10 a 12%) por una inadecuada
aplicacin de su proceso de produccin.

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 Bibliografa
Contreras, Marco Elas. Formulacin y evaluacin de proyectos (2003).
ASERCA SAGARPA: Revista Claridades Agropecuarias No. 84: LA
PRODUCCIN DE PLTANO
Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Pltano en
Colombia. Ministerio de Agricultura, ASOHOFRUCOL. Bogot, abril 2002.
www.scribd.com/.../Los-indicadores-sociales-en-la-formulacion-de-proy...
Reuperado 13 de noviembre del 2013
www.eumed.net/libros.../ANALISIS%20DE%20SOSTENIBILIDAD.htm
Recuperado el 12 de noviembre del 2013
http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/20061127113417_Proceso%2
0productivo%20del%20platano.pdf
http://sioc.minagricultura.gov.co/index.php/art-inicio-cadena-
platano/?ide=25

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