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7enfermedadesambientalesynutricionales 121204113033 Phpapp01
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AMBIENTALES
Y
ENFERMEDADES
NUTRICIONALES
MEDIO
AMBIENTE
Consumo de drogas.
Alcoholismo o el consumo
de cigarrillos.
Exposicin involuntaria de
fetos y lactantes a drogas y
frmacos, alcohol y humo
de tabaco.
Los accidentes, las
enfermedades y las
muertes prematuras.
Trabajadores de
construccin.
MECANISMOS DE TOXICIDAD
Efectos y los mecanismos
de accin.
Nivel sin efecto
observado. Efecto tope.
Efecto umbral dosis-
respuesta.
Dosis biolgica efectiva
que alcanza el rgano y la
macromolcula diana.
Sustancias xenobiticas
son lipfilas.
Los txicos lipfilos son
TOXICIDAD
Fase I: grupo funcional.
Fase II: Sustratos endgenos.
P-450.- productos xenobiticos.-
carcingenos.
Factores endgenos:
caractersticas nutricionales y
hormonales.
Factores exgenos.
Vas de reparacin.
TOXICIDAD
1. Sistema de la mono-oxigenasa
dependiente del citocromo P-450.
2. Sistema de la Mono-oxigenasa
con flavina.
3. Cooxidacin dependiente de la
peroxidasa.
4. Antioxidantes endgenos:
Superxido-dismutasa, catalasa,
glutatin reductasa, vitaminas C
y E, betacarotenos.
TOXICIDAD
1. Glucuronidacin.
2. Biometilacin: HgCl2.
3. Conjugacin con glutatin.
. Consumo de tabaco: Efecto
potenciado por los contaminantes
ambientales.
. Componente particulado: alquitrn.
TABAQUISMO
Metales carcingenos: arsnico,
nquel, cadmio y cromo.
Promotores: acetaldehdo y
fenol.
Irritantes: Dixido de nitrgeno,
formaldehdo, cianuro de
hidrgeno y monxido de
carbono.
Nicotina: Aumento de la
frecuencia cardiaca y de la PA,
aumento del flujo sanguneo
arterial coronario, aumento de la
contractilidad y del gasto
cardiaco y la mobilizacin de
cidos grasos libres. Adiccin.
TABAQUISMO
Cncer de pulmn (> N de
cigarrillos, > incidencia).
Cardiopata isqumica.
EPOC.
Hipertensin e hipercolesterolemia
(coronariopata y
arterioesclerosis).
IAM y EVC.
Hipoxia fetal, prematurez,
aumento de la incidencia de
aborto espontneo, RPM, Placenta
previa y DPPNI.
TABAQUISMO
Bronquitis, asma y
neumoconiosis.
lcera pptica.
Sndrome de
muerte sbita del
lactante.
> incidencia de
infecciones de vas
respiratorias
superiores y del
odo.
ALCOHOLISMO
Incremento de la enzima P-450,
incrementa el metabolismo del alcohol.
Dependencia psicolgica y fsica.
Etanol alcohol deshidrogenasa
acetaldehdo en la mucosa gstrica y el
hgado. Citocromo P-450 y catalasa en el
hgado.
Depresor del SNC.
HGADO
Esteatosis, hepatitis
alcohlica aguda y
cirrosis.
Aumento del aporte de
cidos grasos libres al
hgado.
Disminucin de la
oxidacin de cidos
grasos por las
mitocondrias.
Interfiere con la
tubulina.
Hepatitis alcohlica
aguda: Fiebre,
ALCOHOLIS
HGADO:
MO Necrosis hepatocelular
y fibrosis en la vena
centrolobulillar.
Cirrosis alcohlica.
Debilidad, atrofia
muscular, ascitis,
hemorragia
gastrointestinal, coma.
SNC: Dficit de
tiamina.
Sd. De Wernicke.-
ataxia, oftalmopleja y
nistagmo.
ALCOHOLI
SMO
Sistema
cardiovascular:
miocardiopata
dilatada,
hipertensin
SGI: Gastritis
aguda.
SME:
Fragmentacin de
la mioglobina.
Aparato
reproductor:
atrofia testicular,
ALCOHOLIS
MO
Sndrome alcohlico fetal:
Microcefalia,
malformaciones del
cerebro, sistema
cardiovascular y
genitourinario. Hipoxia
fetal y retraso del
crecimiento.
Cncer de cavidad oral,
faringe, esfago, hgado,
mama (acetaldehdo).
Dficit de vitamina A.
Metanol: acidosis
metablica, vrtigo,
vmitos, visin borrosa,
DEPRESORAS DROG
DEL SNC: etanol,
barbitricos.
AS
ESTIMULANTES:
Cocana (crack),
Anfetaminas.
NARCTICOS:
Aliviar el dolor,
opiceos,
morfina, erona,
codena.
ALUCINGENOS:
peyote,
FRMACOS
Estrgenos y
anticonceptivos orales,
paracetamol.
Carcinoma de
endometrio, mama,
tromboembolia, IAM,
AVC.
AO: Ca de mama,
endometrial, ovario,
tromboembolia, HTA,
ECV, Adenoma
heptico, trastornos de
la vescula biliar.
FRMACO
S
PARACETAMOL:
Necrosis
heptica
centrolobulillar.
ASPIRINA.-
Acalosis
respiratoria
seguida de
acidosis
metablica,
salicillismo
crnico, gastritis
erosiva aguda,
AIRE
EXTERIOR.
Combustibles
fsiles.
Reacciones
fotoqumicas.
Desechos.
Ozono.
Dixido de
nitrgeno.
Dixido de azufre.
Aerosoles.
Partculas.
AIRE
INTERIOR
Monxido de
carbono.
Dixido de
nitrgeno.
Humo de
combustin de la
madera.
Formaldehdo.
Radn.
Fibras de amianto.
Fibras minerales.
INDUSTRIAL
ES.
Hidrocarburos alifticos
agentes de limpieza en
seco cloroformo y
tetracloruro de carbono:
toxicidad heptica y renal.
Cloruro de metileno lavado
en seco: depresin
respiratoria y muerte.
Gasolina, queroseno, aceite
mineral, trementina
vrtigo, depresin del SNC.
INDUSTRIALE
S.
Benceno, tolueno y
xileno: aplasia medular.
Cloruro de polivinilo:
angiosarcoma heptico.
Caucho: leucemia.
Plomo: Lesin del SNC,
tbulos renales
proximales, alteracin
del metabolismo de la
vitamina D.
INDUSTRIA
LES
Cobalto y carburo de
Tungsteno: fibrosis
pulmonar intersticial
(Neumopata por metales
duros).
Cadmio: Proteinuria
Cromo: Carcingeno
laboral.
Nquel: Inactivacin de
genes de supresin
tumoral.
AGRICULTU
RA
Fertilizantes y
pesticidas
granjeros.
Alimentos, tierra,
agua.
Organoclorados:
Pesticidas
bioacumulacin y
biopersistencia persistentes: Ca de
DDT: mama y del sistema
organoclorados reproductor.
absorbidos por Insecticidas y
piel, aparato GI y rodenticidas son
pulmones. (se altamente txicos.
acumula en el
AGRICULTUR
A
Xenoestrgenos bifenilos
policlorados.
Clordane termitas e insectos de
tierra: hipotermia, temblor y
convulsiones. Linfoma.
Lindane: piojos y sarna,
conservador de madera y
fumigante casero: disfunsin
inmunitaria y alt. del aparato
reproductor.
Organofosforados: carbaril.-
mutgeno y teratgeno.
Herbicidas: Leucemia, linfoma y
sarcomas.
Rodenticidas.- suicidio.
TOXINAS
NATURALES
Cicasinaesclerosis
lateral amniotrfica.
Aflatoxina B1.- hongos de
cacahuate, maz y semilla
de algodn Carcinoma
hepatocelular en frica y
lejano oriente.
Toxinas animales:
pescado tropical y
caracoles.
Dinoflagelados.
Intoxicacin paraltica.
LESIN POR
RADIACIN
Espectro
electromagntico:
A) Ondas: longitud de
onda larga, de
frecuencia baja.
B) Partculas: Longitud Bombas de Hiroshima y
de onda corta, Nagasaki.- 1945: Anemia
frecuencia elevada.
aplsica, y tumores
cutneos, cerebrales y del
sistema hematopoytico.
Feto: radiacin.- retrazo
mental, anomalas
congnitas, leucemias y
tumores slidos.
RADIACIN: Radiacin ionizante: longitud
de onda corta y frecuencia
elevada.- rayos X, gamma y
csmicos.
Radiacin no ionizante:
Longitudes de onda corta y
frecuencias bajas.
Radioisopos y partculas
subatmicas: alfa, beta,
electrones, protones,
neutrones.
Alfa: dos neutrones y dos
protones baja penetracin.
Beta: electrones separados,
penetracin mayor.
RADIACIN
IONIZANTE