UNERVIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARIA

FACULTAD DE AGRONOMIA
FISIOLOGA VEGETAL
RELACIONES HDRICAS

ING. M.Sc. FERNANDO S. GONZLES HUIMAN

2016
 EL AGUA
El agua es un componente de nuestra
naturaleza que ha estado presente en la
Tierra desde hace ms de 3.000 millones de
aos, ocupando tres cuartas partes de la
superficie del planeta.
Gran parte del agua de nuestro planeta,
alrededor del 98%, corresponde a agua
salada que se encuentra en mares y
ocanos, el agua dulce que poseemos en un
69% corresponde a agua atrapada en
glaciares y nieves eternas, un 30% est
constituida por aguas subterrneas y una
cantidad no superior al 0,7% se encuentra
en forma de ros y lagos.
 CONTENIDO DE AGUA EN LA PLANTA

Como promedio el protoplasma celular

contiene de 85 a 90 % de agua e inclusive
los orgnulos celulares con un alto contenido
de lpidos, como cloroplastos y
mitocondrias tienen 50% de agua. El
contenido de agua de las races expresado
en base al peso fresco vara de 71 a 93%,
el de los tallos de 48 a 94% , las hojas de
77 a 98 %, los frutos con un alto contenido
entre 84 a 94 %. Las semillas con el menor
contenido de 5 a 11 %, aunque las de maz
tierno comestible pueden tener un
contenido elevado de 85%. La madera
fresca recin cortada puede tener hasta
50% de agua.
 FUNCIONES DEL AGUA EN LAS
PLANTAS
1. Componente principal de tejidos
vegetales
2. El agua como reactivo
3. Solvente
4. El agua como fuerza mecnica del
crecimiento
5. Control trmico
6. Como equilibrio ecolgico
 MOVIMIENTO DEL AGUA
Difusin: Es flujo de energa o materia desde
una zona de mayor concentracin a otra de
menor concentracin, tendiente a producir
una distribucin homognea.
Se puede definir tambin como el movimiento

neto de molculas de regiones de alta energa

libre hacia regiones de energa libre baja.
La difusin es inversamente proporcional al

tamao molecular
De los tres distintos estados de la materia, los

gases son los que ofrecen la menor

resistencia difusin de las molculas.
 Factores que afectan la
velocidad de difusin de los
gases

La temperatura
Densidad de las molculas
que se difunden
Medio en el cual tiene lugar la
difusin
Gradiente de presin de
difusin
 SOLUCIONES CELULARES

Las soluciones isotnicas tienen una concentracin

de soluto igual a la del citoplasma celular, por lo que
los potenciales hdricos son iguales, la clula se
encuentra en equilibrio osmtico con el medio.
Una solucin hipotnica tiene una concentracin de
soluto menor que el citoplasma celular, por lo que la
clula absorbe agua y se hincha, aumentando la
presin de turgencia, que es una presin hidrosttica
que se ejerce sobre la pared celular.
Una solucin hipertnica tiene una concentracin de
soluto mayor que el citoplasma celular, por lo que
tiene un potencial hdrico menor que el del contenido
celular. La clula pierde agua, la membrana se retrae
separndose de la pared y la clulas se vuelve
flcida, se dice que la clula se ha plasmolizado.
 POTENCIAL QCO DEL
AGUA
Es afectado por tres factores:
1. Temperatura. Al aumentar la temperatura
aumenta el potencial qumico del agua, ya que
sta es una medida de la energa cintica de las
molculas.
2. Presin. La presin aumenta el potencial
qumico del agua, ya que aumenta su energa libre.
3. Concentracin. Al aumentar la concentracin
de soluto disminuye el potencial qumico del agua,
ya que la atraccin entre soluto y solvente
disminuye la energa libre de las molculas de
agua.
La importancia del potencial hdrico es que
indica la direccin de la smosis.
POTENCIAL HDRICO
El agua se mueve dentro de una regin de
mayor potencial a una de menor potencial
hdrico. Por lo tanto, en el interior de una
planta, es mas elevado en las races,
haciendo progresivamente menor en el tallo y
encontrndose el valor mas bajo en las hojas.
 CAUSA Y DESARROLLO DE LOS DFICIT
HDRICOS EN LA PLANTA

El dficit hdrico es el factor ms importante

causante de la reduccin en el crecimiento de la
planta.
En das calurosos y soleados, se presentan
dficits al medioda debido a que, temporalmente,
la perdida de agua excede la absorcin.
Por el contrario, los dficits hdricos a largo plazo
son provocados por una disminucin en la
disponibilidad de agua en el suelo.
 OSMOSIS
Fenmeno de difusin de agua a travs de una
membrana semipermeable (conocidas
tambin como de permeabilidad diferencial o
selectiva).
Presin osmtica: Es la presin hidrosttica
necesaria para detener el flujo neto de agua a
travs de una membrana semipermeable que
separa soluciones de composicin diferente.
La presin osmtica (p) esta dada por:
p = RT(Cb - Ca) = RTDC
Donde p es presin osmtica medida en
atmsferas (atm), R la constante de los
gases, T la temperatura absoluta y DC la
diferencia de las concentraciones de solutos a
ambos lados de la membrana.
 La endsmosis (smosis hacia
dentro del sistema) ocurre si el agua
en la solucin externa est a un
potencial qumico ms alto que la
interna, el agua se mueve hacia el
interior de la clula. La exsmosis
(smosis hacia fuera del sistema)
ocurre s el agua interna est a un
potencial qumico mayor que el agua
externa, el agua se mueve hacia
fuera de la clula.
La presin osmtica es una propiedad de
tipo coligativa, es decir, depende del
nmero de partculas.
El flujo de agua es un proceso pasivo.
PRESION DE TURGENCIA: Es la presin
actual de expansin en una solucin
actuando sobre las paredes que la
contienen. Est limitada por la elasticidad
de las paredes celulares.
El DPD = P.O PT
El GDPD es el que determina el movimiento
de agua en la planta: de < a > GDPD
 OSMOSIS

Bajo condiciones normales, membrana permeable.

Con membrana semipermeable
 Para una disolucin

Agua + Azcar
Disolucin ( P Agua (

P P Membrana semipermeable
P=P+P P=P
P=P+P P=P
P=P+P P=P
 P=P+P P=P

Deja de entrar
disolvente en la
cmara.
En este punto se
mide la presin
osmtica

P
Medicin de la presin
osmtica

Membrana
semipermeable

Agua +
azcar

Agua
Medicin de la presin
osmtica

Agua +
azcar

Agua
Medicin de la presin
osmtica

Agua +
azcar

Agua
 Medicin de la presin
osmtica

Patm

Agua +
azcar
Estado
estacionario
(steady state)
Agua Entrada H20 =
salida H2O
P
t
a
m
H
2aO ut
otm iP
H
2
O
P
a
z

c
azcr
outn
P
r
H
2
Oi
n
Pgh
En este momento las presiones a ambos lados estn igualadas,
por lo tanto:

Es decir, la presin del

agua a cada lado de la
membrana es la misma.
pero

Puede calcularse la presin osmtica (cuando cesa el flujo neto) de

la solucin como:
 Muchas plantas que habitan en sitios
secos desarrollan caracteres xeromorfos
que estn relacionados con la reduccin
de la transpiracin, como son: cutcula
gruesa, cutinizacin fuerte de las paredes
de las clulas epidrmicas, aposicin de
ceras o resinas sobre la cutcula, alta
densidad de tricomas o pelos muertos,
estomas generalmente hundidos en la
epidermis, desarrollo notable del
parnquima en empalizada y de los
tejidos mecnicos, especialmente el
esclernquima.
FACTORES QUE AFECTAN LA
APERTURA DE LOS ESTOMAS
Influencia de la luz
Del contenido del agua interna en la
planta
Efecto de la T
Efecto de la concentracin del CO2
Humedad
Viento
 GUTACIN
Es el fenmeno por el cual las plantas
eliminan el exceso de agua en estado
liquido, a travs de la superficie foliar
mediante estructuras secretoras
denominadas hidatodos.
Este fenmeno se considera como una
consecuencia de una elevada P
radicular y se realiza en condiciones de
gradientes de P muy baja o sea cuando
hay alta H atmosf, elevada H en el
suelo y baja T.
 RECORRIDO DEL AGUA
MEDIO AMBIENTE

ESTOMAS ACUFERO O HIDATODES

APICES Y BORDES DE HOJAS

CAMARA EPITENIA

XILEMA

H SUELO
Utilizacin del agua absorbida por las races
 Esquema del suelo y el agua que contiene

Agua capilar Pelcula

de Agua

Aire

Agua

Agua gravitacional
 Epidermis
superior

Parnquima
empalizada

Vaina
del haz
Traqueida
1. traqueida > vaina Tubo
criboso
2. vaina > apoplasto 1
2 Parnquima
3. apoplasto > par.
3 lagunar
4. par > apoplasto.
Apoplasto
5. apoplastor > aire. 4 Epidermis
aire.= -50 MPa inferior
5
Aire
 Absorci Pelo Partculas
Corteza Epidermis
n absorbente del suelo

del
Los pelosagua
radicales
estn en ntimo
contacto con las
partculas del suelo y
amplifican la superficie
disponible por la raz
para la absorcin de
agua. El agua
penetrar en la raz
mientras que el suelo
sea ms positivo que Aire Agua
el de la raz. A medida
que se absorbe agua
el del suelo se hace
ms negativo debido a
que disminuye el m.
Cuando ambos se
hacen iguales el agua
deja de entrar
pasivamente.
Raz raz =
< suelo
 Epidermis

Protoplastos
(SIMPLASTO)
Agua

Corteza Paredes celulares

(APOPLASTO)

Agua Plasmodesmos

Endodermis

Periciclo

Vasos
del
xilema

Pelo absorbente Espacios intercelulares Banda de Caspary

(APOPLASTO)
 El papel del cido carbnico
(A) La reaccin del agua con el dixido de carbono produce cido carbnico (H2CO3),
la mayor parte del cual se disocia en el anin bicarbonato y un protn. Alguno de estos
aniones se disocia posteriormente liberando otro protn y el anin carbonato.
(B) Los protones liberados a partir del cido carbnico pueden difundir cerca de los
cationes atrados por las micelas y desestabilizar esta atraccin lo que produce la
liberacin del catin.
(C ) A medida que los cationes quedan libres pueden ser absorbidos por la raz (flecha
roja) o pueden quedar libres en el medio (flecha azul)

(A) CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- H+ + H+ + CO32-

H2CO3 H+ + H+ + CO32-

CO2
Pelo radical Pelo radical
(B)
(B) (C)
 RESUMIENDO EL RECORRIDO DEL
AGUA EN LA TRANSPIRACIN
MEDIO AMBIENTE

CELULAS DEL MESFILO ESTOMAS

XILEMA TALLO NERVIOS FOLIARES

ENODERMIS PERICICLO XILEMA RAIZ

SUELO PELOS RADICALES TEJIDO CORTICAL

 Hoja Espacios
Transpiracin
Localizacin (MPa)
subestomticos

Epidermis Aire -95.1

superior
Nervio

Parnquima lagunar
Hojas -0.8
Elemento conductor estomas

Elementos
conductores

Perforacin
que separa dos
elementos del
mismo vaso
Vaso

Punteadura

Xilema tallo -0.8

Vasos
conductores

Xilema raz -0.6

Suelo (raz) -0.5

Agua +
sales minerales Epidermis y Suelo -0.3
pelo absorbente
 IMPORTANCIA DE LA
TRANSPIRACIN
Efecto refrigerante: La evaporacin de agua
de la superficie foliar, va acompaada por una
perdida de calor. El calor de evaporacin del
agua es aproximadamente 600 cal/g, esta
prdida de calor ayuda a mantener una
temperatura adecuada de la hoja, durante das
muy soleados. La reduccin de temperatura
foliar por transpiracin esta en el orden de 2-3
C por debajo de la temperatura del aire.
Sobre el crecimiento y desarrollo: Causa un
mayor alargamiento celular.
Absorcin de nutrientes: Provee un buen
sistema de transporte para los minerales, que
son absorbidos por las races y que se mueven
en la corriente transpiratoria.
 FACTORES QUE AFECTAN LA
TRANSPIRACIN
FACTORES INTERNOS
a. Relacin: raz/parte area
b. rea foliar
c. Estructura foliar
FACTORES EXTERNOS
a. Luz
b. H relativa
c. T, viento, condiciones del suelo
d. Presin atmosfrica
 EL SISTEMA VASCULAR
El sistema vascular esta formado por el xilema
y el floema.
Ambos son tejidos complejos
Caractersticas de las plantas superiores:
plantas vasculares.
Encargados del transporte del agua y otras
sustancias.
Xilema: transporta el agua y sustancias
disueltas.
Floema: transporta agua junto con molculas
orgnicas foto asimiladas.
 EL XILEMA

El xilema o leo se encarga del transporte

del agua y de sustancias disueltas en ella
desde la raz al resto de la planta.
Etimolgicamente deriva de xilos= madera.
El xilema forma la parte dura de la planta o
madera.
Macroscopicamente es mas visible que el
floema.
Varios tipos celulares forman el xilema,
el tejido vegetal especializado en el
transporte de agua y sales minerales
desde las races al resto de la planta:
Los elementos de los vasos, que
ensamblados forman los vasos o
trqueas. Las traqueidas, las fibras, y el
parnquima, que segn sea la
orientacin del eje mayor de las clulas
es axial o radial.
El xilema puede ser primario, formado a
partir de los meristemos apicales, y
secundario, formado a partir de los
meristemos laterales.
 El xilema 1 puede ser observado en la
nervadura de las hojas, en los tallos y
races primarios, ya sea de herbceas o de
las partes ms frescas de las plantas
leosas. En los tallos lo encontraremos
siempre en contacto con la mdula
parenquimtica.
El xilema primario que se forma en primer
lugar, en los mismos pices de races y
tallos, es el protoxilema, con vasos de
menor dimetro. Pronto aparece el
metaxilema, con vasos mayores
 Las monocotiledneas desarrollan en su
mayora solamente xilema primario. Entre
las dicotiledneas, hay herbceas que
solo tienen xilema primario, algunas otras
que desarrollan un modesto xilema
secundario (herbceas subleosas) y
finalmente las plantas leosas que
desarrollan un poderoso xilema
secundario, el leo de rboles arbustos y
matas.
TIPOS CELULARES VASCULARES Y
NO VASCULARES

TIPOS VASCULARES:
Las traqueas
Las traqueidas

TIPOS NO VASCULARES:
Clulas parenquimaticas
(parenquima axial y radiomedular).
Fibras leosas (esclerenquimaticas).
LOS TIPOS VASCULARES:
1. LAS TRAQUEAS.
Tambin llamadas Elementos de los
vasos.
Se encuentran solo en angiospermas
(mono y dicotiledneas).
En otras plantas vasculares hay
traqueidas.
Misin conductora y de sostn.
Tamao muy variable (10 cm longitud y
0.1 mm de espesor es lo corriente).
Varias clulas forman a medir de 1 a 5 m y
0.7 mm de espesor.
2. LAS TRAQUEIDAS:

Se encuentran en el xilema de todas

las plantas.
Son el nico elemento conductor en
las criptgamas vasculares y en las
gimnospermas.
Clulas alargadas, de gruesas
paredes y con extremos afilados.
Caractersticas:
Al superponerse unas con otras forman tubos
mas estrechos y menos largos que las traqueas.
Los tubos que se forman son de recorrido mas
irregular.
Los tabiques transversales no estn perforados,
y las paredes laterales muy llenas de
punteaduras.
Las paredes laterales no pierden la pared 1ria.
Sobre la pared 1ria de las paredes laterales se
forman engrosamientos de tipo anillado,
helicado, punteado y escaleriforme.
 LOS TIPOS NO VASCULARES:

PARENQUIMA LEOSO.
Clulas parnquimaticas tpicas, con abundante
retculo Endoplasmtico rugoso.
Se comunican con las traqueas y traqueidas a
travs de punteaduras semi areoladas.
Proporcionan solutos a los elementos conductores
(aminocidos, hormonas, sales minerales).
Algunas almacenan sustancias de reserva.
Pueden tener o no cloroplastos.
Las tilides: proyecciones de las clulas
parnquimaticas dentro de los elementos
conductores.
 TIPOS DE PARNQUIMA LEOSO:

En el xilema primario las clulas

parenquimaticas son alargadas en el sentido
longitudinal del rgano.
En el xilema secundario hay dos clases:
* PARENQUIMA AXIAL
Deriva de las fusiformes iniciales del
cambium vascular.
Sus clulas se disponen paralelas a los
elementos conductores.
* PARENQUIMA RADIOMEDULAR
Deriva de las clulas iniciales radiales del
cambium vascular
 FLOEMA
El floema es el tejido conductor
especializado en la traslocacin de
fotoasimilados. El movimiento de este
contenido puede ser tanto
ascendente como descendente y sus
diferentes componentes pueden
moverse en sentidos contrarios, an
dentro de un mismo haz conductor.
Los principales componentes del floema son los
tubos cribosos, hileras de clulas individuales
de dispuestas longitudinalmente llamadas
elementos cribosos, separados mediante
paredes terminales perforadas que se
denominan placas cribosas. Adems hay
pequeas clulas parenquimoides de
orientacin longitudinal entre los tubos
cribosos llamadas clulas acompaantes.
Estas estn vivas evidentemente y contienen
el complemento normal de organelos e
inclusiones celulares. El estado de los
elementos cribosos maduros parecen contener
protoplasma vivo, pero carecen de ncleo.
 La savia elaborada es una solucin muy
concentrada con un contenido de materia
seca de 50 a 300 g/l. El 90% de la materia
seca de la savia elaborada corresponde a
azcares, particularmente sacarosa. En otras
plantas tambin se encuentran otros
oligosacridos, por ejemplo, rafinosa y
estaquinosa, as como alditoles. Los
monosacridos (por ejemplo glucosa,
fructosa) no se transportan. En cambio, la
savia elaborada contiene tambin
aminocidos, amidas, nucletidos, cidos
orgnicos e iones inorgnicos (aunque no
Ca2+). Estas sustancias, no obstante,
aparecen en concentraciones mucho ms
pequeas, comparadas con las de azcares
Las cinco principales teoras sobre
el transporte del floema:
Flujo de masa o flujo de presin
Difusin y bombeo activados
Corriente citoplasmtica
Difusin interfasica
Electrosmosis
 TRANSPORTE DE
SOLUTOS
1. Carga del floema:
Se denomina carga del floema al proceso
por el cual la concentracin de solutos del
tubo flemtico aumenta 2 a 3 veces. El
almidn que es almacenado
temporalmente en los cloroplastos es
insoluble en agua y no es distribuido por el
floema. Debe convertirse en sacarosa para
ser distribuido. Los azucares exportados
desde las hojas aparecen con rapidez en la
nervadura. La acumulacin de sacarosa se
realiza por transporte activo .
 La carga del floema ocurre en dos
etapas:

Transporte de la sacarosa desde la clula del

mesfilo a la unidad estructural clula
acompaante tubo criboso y
la entrada de sacarosa a la unidad estructural
clula acompaante tubo criboso.
La sacarosa se mueve va simplasto o
apoplasto desde el parnquima a la clula
acompaante.
 2. Transporte en el floema:
Segn el modelo flujo de presin
(Munch 1927) los asimilados se mueven
por el floema a lo largo de un gradiente
de presin hidrosttica (presin
positiva). La carga del floema permite
que en el tubo criboso exista una alta
concentracin de azucares la que
genera un potencial de soluto mas
negativo y en consecuencia el potencial
hdrico del tubo es mas negativo que en
el xilema.
 Vaso de xilema Tubo criboso
H2O Clula acompaante
H2O


Vacuola

Hiptesis de Mnch
del fujo a presin Pared = - 0.8 MPa La carga activa de



solutos en los
celular P = - 0.7 MPa
= 0.1 MPa
elementos cribosos

produce un aumento = - 1.1 MPa
de la presin osmtica, = 0.6 MPa
el agua entra en las P

clulas lo que produce = - 0.1 MPa

un incremento de la Cloroplasto

presin de turgencia

H2O Sacarosa
Clula Fuente


H2O



Clula

Sumidero




H2O


La descarga activa de
= - 0.4 MPa
= - 0.6 MPa solutos desde el
floema disminuye la P = 0.3 MPa
P = - 0.5 MPa
presin osmtica, el = - 0.7 MPa
= - 0.1 MPa agua sale de las
clulas y la presin de
turgencia disminuye. H2O

H2O Elemento criboso

 CARACTERSTICAS DEL
Se establece unTRANSPORTE
gradiente de potencial entre el xilema y el
tubo criboso.
Se genera un gradiente de presin hidrosttica en el floema
capaz de mover los asimilados en el floema.
Las molculas de agua que entran empujan a las que estas
en el floema
Los tubos cribosos juegan un papel pasivo en el transporte.

Los asimilados se mueven en forma pasiva como respuesta

al gradiente de presin entre fuente receptor.
La fuente presenta mayor potencial de presin que el
receptor solutos son acarreados pasivamente por un flujo
masal crendose un gradiente de presin hidrosttica.
La velocidad es proporcional a la magnitud del gradiente
fuente receptor
La direccin del flujo esta determinada por la ubicacin
fuente receptor, la gravedad no afecta. La direccin del
flujo puede variar segn la etapa fonolgica de la planta y la
poca del ao.
 3. Descarga del floema
Salida de sacarosa desde los tubos
cribosos al receptor donde se
transforma en almidn.
Esta descarga de azucares puede ser
en forma pasiva o activa disminuye
la concentracin de azucares en el
floema (Ys menos negativo) lo que
favorece el flujo de agua hacia el la
presin de turgencia del floema se
reduce a nivel del receptor (Y
aumenta) el agua se mueve al xilema
y recircula.