DIAGRAMA DE CAUSA

Y EFECTO
TRABAJO GRUPAL
INTEGRANTES:
Diana Pea Ramos
Edith Samaniego
Glendy Gutirrez
Michael Roque C.

LLUVIA DE IDEAS

DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO

MEDIO

MANO DE
OBRA
CAPACIDAD
DE
ALMACENAMIE
NTO
INSUFICIENTE
ZONA DE
ENJUAGUE
DETERIORADO

VENTANAS DE
VENTILACION
SIN
PROTECCION

METODO

MAQUIN
FALTA DE
AS

IDENTIFICACION
DE LOS ENVASES
PARA CADA LINEA

FALTA DE
CONTROL DE
SALIDA DE
ENVASES
FALTA DE
CAPACITACION
FALTA DE
IDENTIFICACION DEL
PERSONAL CON LA
POLITICA DE
CALIDAD
INSTRUCTIVO
S DE TRABAJO
DESACTUALIZ
ADOS
FALTA DE
ENTREGA EN
PROGRAMAS DE
PRODUCCION
FALTA UN PLAN
DE TRABAJO
CONTAMINACION
CRUZADA

MATERIAL
ES

REPUESTOS
DE MALA
CALIDAD
NO SE SIGUE EL
PLAN DE
MANTENIMIENTO
TRABAJO
INDEPENDIEN
TE AL
MANUAL DEL
EQUIPO
PERDIDA
DE
MATERIAL
USO
ES
INADECUA
DO
INSUMOS
VENCIDOS
INSUMOS
DE MALA
CALIDAD

PRESENCIA
DE GRASA EN
ENVASADO
DE ACEITUNA
VERDE
ENTERA

CRITERIOS
CAUSA

SOLUCION

ES UN
FACTOR
QUE
LLEVA AL
PROBLEM
A

OCASIONA
DIRECTAMEN
TE EL
PROBLEMA

SI SE
ELIMINA
SE
CORREGI
RA EL
PROBLEM
A

SE PUEDE
PLANTEAR
UNA
SOLUCION
FACTIBLE

SE PUEDE
MEDIR SI
LA
SOLUCIO
N
FUNCION
O

LA
SOLUCIO
N ES DE
BAJO
COSTO

TOTA
L

MEDIO
ZONA DE ENJUAGUE DETERIORADO

REFACCIONAR EL AREA DE ENJUAGUE

CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO
INSUFICIENTE

AGRANDAR EL AREA DE ALMACENAMIENTO

VENTANAS DE VENTILACION SIN

PROTECCION

COLOCAR MALLA PROTECTORAS

PERDIDA DE MATERIALES

REGISTRO DE CONTROL DE MATERIALES EN

EL AREA

USO INADECUADO

VERIFICAR EL DESARROLLO DE LOS

INSTRUCTIVOS

INSUMOS VENCIDOS

VERIFICAR EL DESARROLLO DE INGRESOS Y

SALIDA (FIFO)

INSUMOS DE MALA CALIDAD

DESARROLLAR EVALUACIONES PREVIAS A LA

COMPRA DE UN PRODUCTO.

11

INSTRUCTIVOS DE TRABAJO
DESACTUALIZADOS

ACTUALIZACION DE INSTRUCTIVOS

FALTA DE ENTREGA EN PROGRAMA

DE PRODUCCION

SUPERVISAR LA ENTREGA DE PROGRAMAS A

CADA AREA CORRESPONDIENTE.

FALTA UN PLAN DE TRABAJO

REALIZAR UN PLAN DE TRABAJO

13

MATERIALES

METODO

CRITERIOS
CAUSA

SOLUCION

MANO DE OBRA

ES UN
FACTOR
QUE
LLEVA AL
PROBLEM
A

OCASIONA
DIRECTAMEN
TE EL
PROBLEMA

SI SE
ELIMINA
SE
CORREGI
RA EL
PROBLEM
A

SE PUEDE
PLANTEAR
UNA
SOLUCION
FACTIBLE

SE PUEDE
MEDIR SI
LA
SOLUCIO
N
FUNCION
O

LA
SOLUCIO
N ES DE
BAJO
COSTO

TOTA
L

FALTA DE IDENTIFICACION DE LOS

ENVASES PARA CADA LINEA

IDENTIFICAR LOS ENVASES PARA CADA AREA

11

FALTA DE CONTROL DE SALIDAS DE

ENVASES

CREAR UN PUESTO PARA ELCONTROL DE

SALIDAS DE ENVASES

12

FALTA DE CAPACITACION A LOS

COLABORADORES

CAPACITAR A LOS COLABORADORES

10

FALTA DE IDENTIFICACION DEL

PERSONAL CON LA POLITICA DE
CALIDAD

CONCIENTIZAR A LOS TRABAJADORES CON

LA POLITICA DE CALIDAD

10

MAQUINA

SOLUCION INMEDIATA
SOLUCION A LARGO PLAZO

REPUESTOS DE MALA CALIDAD

VERIFICAR LAS COMPRAS

NO SE SIGUE EL PLAN DE
MANTENIMIENTO

VERIFICAR QUE SE REALICE EL PLAN DE

MANTENIMIENTO

11

11

TRABAJO INDEPENDIENTE AL
SOLUCION
MANUAL DEL EQUIPO

SUPERVISAR EL DESARROLLO DEL

A LARGO
COLABORADOR DE ACUERDO AL MANUAL.

PLAZO
SOLUCION A CORTO
PLAZO

DIAGRAMA DE PARETO

LLUVIA DE IDEAS DE OBSERVACIONES EN AREA DE RELLENO

Presencia de
huesos y
esquirlas en
aceituna
deshuesada

Falta de peso
en bidones de
aceituna
deshuesada

Aceituna rota
en aceituna
deshuesada

Encurtido de
textura blanda
para el relleno

Presencia de
aceituna entera en
aceituna
deshuesada

Presencia de color
variante en
aceituna
deshuesada

RESUMEN DE OBSERVACIONES POR MESES

OBSERVACIONES

MARZ
O

ABR
IL

MAY
O

JUNI
O

JULI
O

AGOST
O

CANTID
AD

12

10

10

12

13

65

Presencia de huesos y
esquirlas en aceituna
deshuesada

Aceituna rota en aceituna

deshuesada

15

14

18

10

13

12

82

Presencia de aceituna
entera de aceituna
deshuesada

13

45

Falta de peso en bidones

de aceituna deshuesada

10

Encurtido de textura
blanda para el relleno

18

17

15

11

15

18

Presencia de color
variante en aceitunas
deshuesadas

13

14

14

SUMA TOTAL Y ORDEN DESCENDENTE DE

OBSERVACIONES

Encurtida de textura blanda para el relleno

94

Aceituna rota en aceituna deshuesada

82

Presencia de color variante en aceitunas

deshuesadas

71

Presencia de huesos y esquilas en aceituna

deshuesada

65

38

Presencia de aceituna entera en aceituna

deshuesada

45

94

Falta de peso en bidones de aceituna

deshuesada

38

TOTAL
12
8
10
71
SUMA
Y PORCENTAJE
ACUMULADO

OBSERVACIONES

395

CANTIDA
D

SUMA
ACUMULADA

%
ACUMULAD
O

Encurtida de textura blanda para el relleno

94

94

23.80

Aceituna rota en aceituna deshuesada

82

176

44.56

Presencia de color variante en aceitunas

deshuesadas

71

247

62.53

Presencia de huesos y esquilas en aceituna

deshuesada

65

312

78.98

Presencia de aceituna entera en aceituna

deshuesada

45

357

90.37

Falta de peso en bidones de aceituna deshuesada

38

395

100.00

TOTAL

CANTID
AD

OBSERVACIONES

395

100

395

80
200

50

RESULTADO:
El problema identificado es
presencia de huesos y
esquirlas en aceituna
deshuesada esto debe ser
estudiado para solucionarlo.

0
E