ALIMENTO TRANSGNICOS

INTEGRANTES:
Borja Ortiz Fiorella
Huisa Alfaro Daniela
Meza flores yetzyly
Paucar murillo Mara

DEFINICIN:

Losalimentos transgnicosson aquellos que han

sido producidos a partir de unorganismo modificado
medianteingeniera genticay al que se le han
incorporadogenesde otro organismo para producir
las caractersticas deseadas.

En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos

procedentes deplantastransgnicas como elmazo
lasoja.

HISTORIA
La ingeniera gentica otecnologa del ADN recombinantees la ciencia
que manipula secuencias deADN(que normalmente codifican genes)
de forma directa, posibilitando su extraccin de untaxnbiolgico dado
y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos
genes.
En esto se diferencia delmejoramiento genticoclsico basado en la
seleccin, que modifica los genes de una poblacin de forma indirecta,
mediante cruces dirigidos.
La mejora de las especies que sern usadas comoalimentoha sido un
motivo comn en la historia de la Humanidad.
Entre el 12000 y 4000a.C. ya se realizaba una mejora por
seleccin artificialde plantas. Tras el descubrimiento de la
reproduccin sexualen vegetales, se realiz el primer cruzamiento
intergenrico (es decir, entre especies degnerosdistintos) en1876.
En1909se efectu la primera fusin de protoplastos,y en1927se
obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiacin con

Fruta modificada
genticamente

Ciruelas transgnicas

Tresimgenesde
unapapaya
cultivada,modificada
genticamente
Elusodeespecies
transgnicasenla
agriculturanoslo
aumentala
productividad
promedioal
minimizarlas

INSERCIN DE "ADN FORNEO"

Un aspecto que origina polmica es el empleo de ADN de una especie distinta de la
del organismo transgnico; por ejemplo, que en maz se incorpore un gen propio de
una bacteria del suelo, y que este maz est destinado al consumo humano.
No obstante, la incorporacin de ADN de organismos bacterianos e incluso devirus
sucede de forma constante en cualquier proceso dealimentacin. De hecho, los
procesos de preparacin de alimento suelen fragmentar las molculas de ADN de
tal forma que el producto ingerido carece ya de secuencias codificantes (es decir,
congenescompletos capaces decodificar informacin.
Ms aun, debido a que el ADN ingerido es desde un punto de vista qumico igual
ya provenga de una especie u otra, la especie del que proviene no tiene ninguna
influencia.

INSERCIN DE "ADN FORNEO"

La transformacin de
plntulas de cultivo in vitro
suele realizarse con un cultivo
deAgrobacterium
tumefaciensenplacas Petri
con unmedio de cultivo
suplementado con
antibiticos.

PROPIEDAD INTELECTUAL
Un argumento frecuentemente esgrimido en contra de los alimentos transgnicos es el
relacionado con la gestin de los derechos depropiedad intelectualy/opatentes, que
obligan al pago deregalaspor parte del agricultor al mejorador.
Asimismo, se alude al uso de estrategias moleculares que impiden la reutilizacin del
tomate, es decir, el empleo de parte de la cosecha para cultivar en aos sucesivos. Un
ejemplo conocido de este ltimo aspecto es latecnologa Terminator, englobado en las
tcnicas de restriccin de uso (GURT), desarrollada por el Departamento de Agricultura
de EE.UU. y laDelta and Pine Companyen la dcada de 1990 y que an no ha sido
incorporada a cultivares comerciales, y por supuesto no est autorizada su venta. La
restriccin patentada opera mediante la inhibicin de la germinacin de las semillas, por
ejemplo.
Cabe destacar que el uso delvigor hbrido, una de las estrategias ms frecuentes en
mejora vegetal, en las variedades no tradicionales pero no transgnicas tambin
imposibilita la reutilizacin de semillas. Este procedimiento se basa en el cruce de dos
lneas puras que actan comoparentales, dando lugar a unaprogeniecon ungenotipo
mixto que posee ventajas en cuanto a calidad y rendimiento. Debido a que la progenie
esheterocigotapara algunos genes, si se cruza consigo misma da lugar a una segunda
generacin muy variable por simplemendelismo, lo que resulta inadecuado para la
produccin agrcola.

ORGANISMO GENTICAMENTE MODIFICADO

Unorganismo genticamente modificado(abreviadoOMGuOGM) es un
organismo cuyo materialgenticoha sido alterado usando tcnicas deingeniera
gentica.
La definicinestadounidenseincluye igualmente las modificaciones realizadas
mediante laseleccin artificial.La ingeniera gentica permite modificar clulas
mediante latransgnesiso lacisgnesis, es decir, la insercin de uno o variosgenes
en elgenoma.
Los OGM incluyen microorganismos como bacterias o levaduras, insectos, plantas,
peces y animales. Estos organismos son la fuente de los
alimentos genticamente modificados, y son ampliamente utilizados en
investigaciones cientficas para producir otros bienes distintos a los alimentos.
El trmino OGM est muy asociado altrmino tcnico legal, organismo viviente
modificado, definido en elProtocolo de Cartagena en Bioseguridad, que regula
internacionalmente el comercio de los OGM vivientes (especialmente, "cualquier
organismo viviente que posee una combinacin de material gentico obtenida
mediante el uso de biotecnologas modernas").

INVESTIGACIN

Uno de los primeros usos de los organismos genticamente modificados fue la

investigacin. Mediante la insercin, delecin y trasposicin de genes en diversos
organismos es posible determinar la funcin de determinados genes. Una manera es
mediante la tcnica deknock out, en la que un gen o grupo de genes son
desactivados para observar las caractersticas que cambian en el fenotipo. Tambin
se pueden usar promotores para sobreestimular la actividad de determinados genes.

Mediante la modificacin gentica es posible obtener animales, que padezcan

enfermedades anlogas a las humanas, sirviendo de modelos para la investigacin
de dichas enfermedades y las pruebas preclnicas de medicamentos y terapias para
combatirlas.Ralph L. Brinstery Richard Palmiter desarrollaron estas tcnicas,
responsables de la creacin de ratones, ratas, conejos, ovejas, y cerdos transgnicos
en la dcada de 1980, y establecieron muchos de los primeros modelos de
enfermedades humanas, incluyendo el primercarcinomacausado por un oncogen. El
proceso de ingeniera gentica en mamferos es lento, tedioso y caro.

GRACIAS POR SU
ATENCIN