Proyecto de Produccin de

Tilapia
en COLOMBIA
Junio 2010

Introduccin
El Negocio:

Produccin de Alta Tecnologa de Tilapia

Los Mercados: Exportacin de Filetes de Tilapia para USA y local

Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en

Acuacultura

Mercados

Ambiente
Fsico

Tecnologa

Emprendimiento exitoso
3

Inversin

Produccin Pesquera Mundial - 2004

Produccin Total - 133 millones de toneladas
Valor Total Produccin
- 131 US$ billones
Suministro de Pesca de Mares
Produccin 93.2 millones de toneladas
Valor US$ 78 billones
Cambio en el suministro desde 2001

-2.4%

Suministro de Acuacultura
Produccin 39.8 millones de toneladas
Valor 53.8 US$ millardos
Cambio en el suministro desde 2001

5.7%+

Algunos Detalles sobre Acuacultura

Suplen a 2,6 billones de personas con un 20% de la protena animal que consumen
Nmero de personas empleadas : 38 millones
Distribucin segn Origen
57.7% Acuacultura de Agua Dulce
36.5% Acuacultura de Agua de Mar
5.8% Acuacultura de Agua Salobre
Produccin por Continente (millones de toneladas)
37.00 Asia
2.00EU
0.74Amrica Latina
0.48USA
0.30Africa
0.14Oceana
5

Asia

:El Mercado de la Tilapia en USA

Lista de Pescados y Mariscos mas vendidos en USA 2002-2004

)Libra por persona/ao(
2004

2003

Lbs

Especie

Lbs

Especie

Lbs

Especie

4.20

Camarn

4.00

Camarn

3.70

Camarn

3.30

Atn Enlatado

3.40

Atn Enlatado

3.10

Atn Enlatado

2.15

Salmn

2.22

Salmn

2.02

Salmn

1.28

Pollock (Abadejo)

1.70

Pollock (Abadejo)

1.56

Pollock (Abadejo)

1.10

Bagre

1.14

Bagre

1.10

Bagre*

0.70

Tilapia

0.65

Bacalao

0.66

Bacalao

0.63

Cangrejos

0.61

Cangrejos

0.57

Almejas

0.60

Bacalao

0.541

Almejas

0.54

Cangrejos

0.47

Almejas

0.52

Tilapia

0.40

Lenguado

0.33

Lenguado

0.33

Scallops

0.32

Tilapia

10

15.60

Total todas las especies

16.60
Source: NOAA Fisheries Service
7

2002

16.30

Los Mercados

MAGDALENA, COL. - COMPETITIVIDAD EN PRODUCCION Y VENTA

Las Compaas Internacionales de Suministro buscan acuerdos de largo plazo

con proveedores confiables, capaces de suministrar filetes frescos de pescado,
de alta calidad y en forma continua.
Los pases Tropicales de Amrica son los nicos que pueden suministrar
filetes frescos a los grandes mercados, gracias a la corta distancia de los
mismos y el bajo costo en el flete areo. Esto es vlido en relacin a USA,
Europa o las Islas del Caribe.
Orgen de pescado congelado y de filete fresco de Tilapia a USA desde 1994:
Importacin de filete congelado

Importacin de filete fresco

3%

97%

3%

Sudeste de Asia
Amrica Central

97%

Colombia
tiene un
potencial
por
desarrollar

Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en

Acuacultura

Mercados

Ambiente
Fsico

Tecnologa

Emprendimiento exitoso
10

Inversin

Que es el Cultivo Avanzado de Tilapia?

Cultivo en Gran Escala, Costo-efectivo con Produccin
Continua y Consistente

Lnea de produccin completa

Enfoque total del proyecto

Disponibilidad ilimitada de
alevinos

Cepas mejoradas genticamente

Diseo de proyecto demostrado

Alimento ilimitado de alta calidad

Equipo especial de operaciones

11

Producto de calidad de
exportacin

Sistemas de Produccin
APT

12

Existencias Genticas de Alto

Rendimiento

13

Hbrido de Tilapia ND-41/ND-56

Principales ventajas econmicas:
Alevines masculinos (sin ningn tratamiento hormonal)
Crecimiento en bajas temperaturas
Desove en bajas temperaturas
Comportamiento dcil
Rpido crecimiento
Alta fertilidad
Producto Orgnico
Resistencia a enfermedades bacteriales (Estreptococo)
14

La piscicultura es compatible con la

irrigacin

La integracin de la piscicultura y la
irrigacin se logra construyendo las
instalaciones de la explotacin entre la
fuente de agua y el campo irrigado.
El agua puede ser utilizada DOS
VECES:
1. En la produccin de peces
2. En la irrigacin

15

La piscicultura es compatible con la

irrigacin
Cmo se integran la granja pisccola y la irrigacin?

16

Multicentro para toda la Comunidad

Centros Comunitarios
Apoyo a Comunidades y a
desplazados

Integracin y
diversin familiar

Prescolar
Adultos

Poblacion con
necesidades
especiales

Maestros

Capacitacin de maestros
17

Nios

Jovenes

Adultos,
Padres

Capacitacin Laboral

Preescolar y escolar

Ciencias e idiomas

Formacin
Laboral

Agrotecnologa

Mecatrnica

Hidrulica
18

Neumtica

Control de
Procesos

Piscicultura

Electrnica

Refrigeracin

y AC

Autotrnica

Telecom

M
U
L
T
I
C
E
N
T
R
O
S

Finca Central y Fincas Satlite

Finca Central

Producto para los Mercados

Local & Exportacin

Produccin de Alevines
Produccin de Pececitos
Centro de Alimentacin
Crecimiento
Procesamiento
Alevines/Pececitos Alimento
Servicio de Extensin
Equipo y Apoyo Tcnico

Producto con Tamao

requerido por el Mercado

Fincas Satlite
Cra
Crecimiento

19

Una trayectoria profesional reconocida

Un corto recorrido por Israel

20

Piscicultura y irrigacin en Israel

21

22

Produccin
bajo abrigo

23

Cultivo en piletas

24

Recoleccin

25

26

Produccin en
reservorios

27

Recoleccin en
reservorios

28

29

Recoleccin en
piletas terrestres

30

Seleccin del
pescado

31

32

Buscando el lugar apropiado tierra y agua

33

Planos
Desove
Crecimiento

Planta de
Procesamiento
Criadero

34

 a un proyecto de envergadura de Tilapia.

Planta de
Procesamiento

Criadero
35

Desove

Crecimiento

Paquete Tecnolgico

u Actividades Pre-Proyecto
Seleccin y Estudio del Lugar
Diseo Conceptual del Proyecto
Estudio de Factibilidad
Plan de Negocios
Plan de Mercadeo
Impacto Ambiental

w Etapa de Operacin:
Manejo de Proyecto
Supervisin de Operacin
Anlisis de Datos
Solucin de Problemas
Asistencia en Mercadeo

36

Etapa de
Ingeniera
Bsica y de Detalle:
Implementacin
Plan de Produccin
Entrenamiento en el Lugar
Supervisin de Construccin
Manual de Operaciones
Especificaciones de Equipo y Procura
Variedades Genticamente Mejoradas de
Alto Rendimiento
Procesamiento aprobado por HACCP

Planta de Procesamiento

Almacenamiento de Alimento

Lagunas de Desove

Estacin de Bombeo

37

Lagunas de Produccin Intensiva de Concreto

38

Cosecha Parcial

39

Cosecha Parcial

40

Limpieza de una Laguna de Crecimiento

41

Planta de Procesamiento

42

Mquina Peladora de Piel de Pescado

43

Filete de Pescado sin piel antes de Rebanar

44

45

Filetes Frescos para Europa

Empacado en la Planta Procesadora

46

Presentacin Publicitaria

Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en

Acuacultura

Mercados

Ambiente
Fsico

Tecnologa

Emprendimiento exitoso
47

Inversin

Motivaciones de Negocio
Objetivo Principal : Convertirse en un Importante Productor y Exportador de
Filetes Frescos de Tilapia para USA y EUROPA utilizando

Tecnologa de

Record Comprobado
Mercado Domstico:
Exportacin:

Pescados Completos Eviscerados

Filetes Frescos, pelados y deshuesados (Opcin de Produccin

Orgnica)
Motivaciones:

La demanda en USA y Europa de pescado fresco, de alta calidad, con altos niveles
higinicos y de suministro consistente y confiable estn en constante aumento

48

Existe una fuerte demanda domstica por pescado fresco: sustitucin de importaciones

Solo Acuacultura Tropical puede garantizar un suministro continuo de Filetes Frescos.

Integracin de Produccin & Mercadeo

Precios Premium por Filetes Frescos

Existencia de un nicho Orgnico como el segmento de mayor crecimiento en USA

Ventaja Competitiva en fletes areos de producto perecedero

Rutas areas cortas

Airfreight

49

Finca Central y Fincas Satlite

Finca Central

Producto para los Mercados

Local & Exportacin

Produccin de Alevines
Produccin de Pececitos
Centro de Alimentacin
Crecimiento
Procesamiento
Alevines/Pececitos Alimento
Servicio de Extensin
Equipo y Apoyo Tcnico

Producto con Tamao

requerido por el Mercado

Fincas Satlite
Cra
Crecimiento

51

Resumen Aproximado de la Distribucin

de Inversin de Capital

52

Proyeccin Econmica

53

Economic Indicators

Includes: Alevine production and Processing Plant

Exports: Fresh Organic Fillets by Airfreight

54

Secuencia de Implementacin
Revisin Detallada del Lugar y sus Condiciones
Preparacin del Plan de Negocios
Revisin y Discusin del Plan de Negocios
Ingeniera Bsica y Detallada
Procura del Equipo y Construccin
Importacin del Material Biolgico
Iniciacin del Ciclo Biolgico
Produccin y Ventas

55

56

Gracias por su
atencin!
57