La agricultura, origen,

difusin, industrializacin

Historia de la agricultura
Agricultura SIGNIFICA CULTIVO, CUIDADO DE LOS CAMPOS
El descubrimiento de la agricultura es uno de los sucesos ms decisivos
de la Humanidad

CONSECUENCIAS MS IMPORTANTES :
Creacin de los poblados
Liberacin de la continua bsqueda de alimentos.
Existencia de tiempo libre que permite acelerar el proceso cultural,
independizando al hombre de la naturaleza.

Antecedentes: Los pueblos

cazadores recolectores
Antes del desarrollo de la agricultura y el pastoreo, hace unos 15.000 a
10.000 aos, la forma de subsistencia en todo el mundo era, la caza, la
pesca y la recoleccin de frutos silvestres.
CARACTERSTICAS:
Pueblos nmadas.
Solidaridad entre los miembros del clan.
Igualdad entre sexos.
Respeto a la opinin de los ancianos.
Importantes lazos entre padres e hijos.
Fuerte arraigo en la comunidad.
Necesidad de repartir los recursos.
Uso de cuevas como vivienda

La revolucin neoltica
Neoltico: nueva piedra (7000 a 2500 A.C)

CAMBIO CLIMATICO: retirada de los hielos glaciares

La escasez de la caza, pesca y recoleccin, oblig a los cazadoresrecolectores a buscar espacios permanentes y estables, slo as se
comprende que una vida ms fcil como es la de recoger los frutos que la
naturaleza produce de forma natural, fuese abandonada progresivamente
por otra forma de vida mucho ms dura como es la del agricultor, que
requiere un gran esfuerzo para la preparacin de la tierra, siembra, control
de las malas hierbas y recoleccin de las cosechas.

Origen de la agricultura

ORIGEN. La produccin de plantas tiles junto con la domesticacin de

animales, tiene su origen en el Neoltico hace unos 8.000 aos.
La recoleccin di lugar a la agricultura.
La OBSERVACIN DE LA GERMINACIN de las especies vegetales
transportadas a los campamentos y que pudieron caer al suelo o bien
arrojadas entre los restos de los alimentos dio la idea de provocar esta
germinacin de una manera intencionada.
La experiencia ense a las mujeres, que fueron las principales
recolectoras, la conveniencia de arrojar algunos granos al suelo para que
all se reprodujeran.

Las primeras sociedades sedentarias

Sociedades sedentarias = tenan un lugar fijo para vivir, lo que favoreci

el desarrollo de nuevas tcnicas y materiales para cultivar, cocinar y
almacenar alimentos.
TCNICAS NEOLTICAS :
Pulimentar la piedra.
Fabricacin de cermica hace aproximadamente 8.000 aos a.C., debido
a la necesidad de almacenar las cosechas sobrantes (ollas de arcilla)
Cocinado de los alimentos, (una mejora notable en la alimentacin).
Tcnicas de la cestera con hilos finos
Confeccin de tejidos con determinadas fibras vegetales o lana de oveja.

Los primeros cultivos 1

Fueron granos de cereales = ALTO valor nutritivo, FCIL almacenamiento, ALTO rendimiento y relativamente FCIL
cultivo

NORTE DE AFRICA: MIJO

ARROZ: INDIA Y CHINA

SORGO

MILLO : AMERICA

Los primeros cultivos 2

En Mxico y otros pases del continente americano se conoce la existencia hace unos 8.000 aos de la produccin de calabazas para la alimentacin y construccin de vasijas.

En Europa, se extendieron el trigo, cebada y centeno, introducidas desde Asia.

Se sabe que en China, hace unos 8.500 a 7.000 aos, se cultivaba el mijo y la col.

En general el arroz, mijo, y variados cereales, ya se cultivaban en el este y sur de Asia, extendindose el arroz a Corea y Japn hace unos 4.000 aos.

Otro cultivo de gran importancia en la zona mediterrnea, como es el olivo, es probable que ya se realizase hace unos 8.000 aos.

Ya se conocen la cebolla, pepino, calabaza, meln, etc. hace 5.000 aos.

Las primeras herramientas agrcolas -1

Las primeras herramientas utilizadas en las tareas
agrcolas del Neoltico eran las mismas que utilizaban
los pueblos recolectores para recolectar races, que
construidas de madera y piedra.

apero con 6.000 aos de antieguedad

Las primeras herramientas agrcolas -2

Posteriormente, mediante piedras afiladas, slex, hueso, y

maderas ms o menos torneadas se armaron azadas para cavar
la tierra, hoces para recoger el grano, e incluso arados
rudimentarios a base de ramas de rboles para levantar y
voltear la tierra a mano, con objeto de prepararla para la siembra.
Ms adelante, se adapt el arado para ser tirado por animales.

La alfarera
Permiti no tener que vivir al lado de las fuentes de agua

La agricultura itinerante
Cuando los campos perdan su fertilidad, obligaban a esos pueblos a
abandonar los poblados y a realizar una agricultura itinerante.
El desconocimiento de cmo conseguir
abonos, llev en determinadas regiones de
Europa a la prctica de talar e incendiar los
bosques para convertirlos en tierras de cultivo.

Se dejaba as un campo frtil pero, tras

sucesivas cosechas, quedaba agotado a
los pocos aos, y obligaba a los
agricultores a levantar de nuevo las
poblaciones y buscar nuevas tierras o
bosques para aclarar.
Otros pueblos, como los de las orillas del Nilo, mantenan la
produccin de las tierras durante mucho ms tiempo, gracias a
los limos que el ro iba depositando en sus orillas, y que servan
de abono para los campos prximos en cada temporada.

Las nuevas civilizaciones agrcolas 1

Despus del neoltico, con la introduccin de los metales
empezaron a mejorar las herramientas.
ROMA
Los romanos fueron los primeros en usar tcnicas
aplicadas a la agricultura, tales como el regado, drenaje
de tierras, abonado, barbecho, rotacin de cultivos.
Realizaron GRANDES obras arquitectnicas; como el
acueducto de Segovia para transportar el agua.
Los cultivos principales eran los cereales como el trigo, el
olivo y uno de los ms apreciados, la vid.

Las nuevas civilizaciones agrcolas 2

Mesopotamia = pas entre ros
Desarrollaron el riego, mediante la construccin de canales permanentes y presas
que permitan adems evitar las posibles inundaciones.
Los principales cultivos eran los cereales, sobre todo trigo y cebada; frutas y
legumbres (habas y lentejas), y tambin se cultivaba la palmera y el olivo.
Para preparar la tierra, al principio se utilizaba el arado de madera tirado por los
propios agricultores, pero alrededor del ao 3.000 A.C. (tambin en Egipto) se
introdujo el arado con bueyes, permitiendo cultivar grandes extensiones de
terreno.
Por esta misma poca tambin comenzaron a utilizarse las hoces metlicas,
Muchos animales domsticos pasaron a formar parte de las granjas
mesopotmicas (ovejas, cabras, cerdos, patos y sobre todo vacuno)
Los mercados urbanos siempre se mantenan perfectamente abastecidos

Las nuevas civilizaciones agrcolas 3

Egipto fue un gran imperio desde el ao 3.100 a.C.,
Era el valle del Nilo, que corra de norte a sur limitado por el desierto al
este y oeste.
Cada ao la crecida del ro Nilo inundaba las tierras y las converta en
ricas y frtiles, salvadas de las inundaciones excesivas mediante
importantes sistemas de presas y canales para encauzar el agua.

Las nuevas tcnicas y cultivos I

GRAN AVANCE: La introduccin de los metales.
El bronce, 3000 el hierro 2000 aos Antes de Cristo (A.C.)
Las antiguas herramientas mejoraron en dureza y eficacia y aligeraron
considerablemente la dureza de los trabajos.
El arado era una de las herramientas ms apreciadas; una reja metlica
moldeada y tirada por bueyes permita el volteo de la tierra facilitando su
acondicionamiento.
Reconstruccin de un arado de la Edad del Hierro.
Tambin se idearon sistemas
para determinadas labores, por ejemplo, unos
3.000 aos A.C., en Mesopotamia, se adapt el arado con un dispositivo que
permita sembrar las semillas y ya se realizaba la trilla con ayuda de animales
desde los primeros tiempos del arado de hierro.
Reconstruccin de un arado de la Edad del Hierro.

Reconstruccin de un arado de la Edad del Hierro.

Reconstruccin de un arado de la Edad del Hierro

Hoz

Reja de arado.

El riego y otras tcnicas

Unos 2.000 aos A.C. los sistemas de riego en regiones
como Oriente Prximo, Egipto o China, ya resultaban
suficientemente eficaces como para explotar amplias
superficies de tierra.
Durante el periodo romano, y especialmente a finales del
imperio, se desarrollaron sistemas mecnicos para el riego
que no dependieran de las incertidumbres climticas, tales
como molinos de viento y agua.
Todo ello, unido a las nuevas tcnicas agrcolas de
fertilizacin, barbecho y rotacin de cultivos, hicieron de la
agricultura un sector ms productivo y eficaz.
A pesar de ello, la agricultura convivi durante mucho
tiempo con otras formas complementarias, como la caza,
pesca y la cra de animales domsticos.

Europa: la epoca feudal siglos 9 al 18

Los cultivos principales eran los cereales: trigo, centeno, avena,
cebada, y tambin variadas legumbres como habas y guisantes. Fue a
partir del siglo IX cuando se comenz a notar una mejora en el
rendimiento agrcola, gracias a los avances tcnicos en herramientas
(como el arado con ruedas), mejoras en la sujecin de los yugos en los
animales de tiro, etc.

A partir del siglo XI el molino de mano queda apartado por el molino de

agua. En el siglo XII, con las cruzadas se trajeron productos de los
pases islmicos, como los tejidos de algodn y los ctricos.

La revolucin cientfica I

Fue a partir del siglo XVI en que comenzaron a manifestarse descubrimientos cientficos de
notable importancia.
A mediados del siglo XVII comenz la aplicacin de mejoras mecnicas al arado tradicional,
como el reforzado de las lminas de madera mediante la fijacin de puntas de hierro.
A comienzos del siglo XVIII se empez a seleccionar la cra de ganado, y a finales ya se
iniciaba la aplicacin de cal a los campos para corregir la acidez.
En esta poca tambin aparecieron un invento muy importante para la agricultura, la primera
sembradora inventada por un ingls
A finales del siglo XVIII un herrero canadiense dio al arado un impulso tcnico importante,
mediante la introduccin de la reja de hierro fundido, ms tarde en 1830 mejorado con la reja
de acero por el herrero americano John Deere. Hoy en da, con numerosas mejoras
aadidas, sigue siendo bsicamente el sistema de arado ms utilizado.
En 1831 invent la segadora un norteamericano y con ella multitud de mquinas para la
agricultura, como trilladoras, desgranadoras de maz, rastrilladoras, cultivadoras, etc.
Con la revolucin industrial se comenz a utilizar el vapor como fuerza de traccin de las
mquinas en lugar de la fuerza animal.