MICROBIOLOGA Y

VIROLOGA VETERINARIA
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO
HEREDIA
CARLOS M SHIVA RAMAYONI, PhD, MSc, MVZ

PRIMERAS OBSERVACIONES DE LAS

BACTERIAS
La

observacin directa de los microorganismos debi

esperar el desarrollo del microscopio.

http://www.youtube.com/watch?v=lAvtfl3INP0
2

PRIMERAS OBSERVACIONES DE LAS

BACTERIAS

Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723), en 1675 descubri que

en una gota de agua de estanque pululaba una asombrosa
variedad

de

pequeas

criaturas

las

que

denomin

"animlculos,.

PRIMERAS OBSERVACIONES DE LAS

BACTERIAS
En

1683 descubre las bacterias, por lo que

se considera el "padre de la Microbiologa".

Louis Pasteur
Refut

la teora de la generacin espontanea

Trabaj

en desarrollo de vacunas: Clera aviar,

rabia, carbunco.

EXPERIMENTO DE PASTEUR

AGENTES INFECCIOSOS
Robert Koch
Fue capaz de aislar el microorganismo del ntrax en
un cultivo puro

AGENTES INFECCIOSOS

Postulados de Koch :

1.

El organismo debe ser encontrado siempre en el

animal enfermo pero no en los sanos.

AGENTES INFECCIOSOS
2.

El microorganismo debe aislarse siempre de

animales enfermos y desarrollarse en un cultivo
puro fuera del animal.

3.- El microorganismo aislado en un cultivo puro debe

iniciar y reproducir la enfermedad cuando se lo re
inocula en animales susceptibles.
4.- El microorganismo debe ser aislado nuevamente en
los animales infectados de manera experimental.

10

Taxonoma
Ciencia

de la clasificacin de
formas vivas

Establecer

relaciones y
diferencias entre grupos

Provee

un lenguaje universal de
comunicacin en la ciencia

Charles Darwin (1809-1882)

Charles

Darwin: relaciones
filogenticas entre organismos

11

Taxonoma: nomenclatura
1.

Solamente hay un nombre correcto para un

microorganismo

2.

Todos los nombres son escritos en latn

3.

La primera palabra del gnero en mayscula y la de la

especie en minscula, escribir en itlica

4.

Debe tener el respaldo de una publicacin y aparecer en

International Journal of Systematic Bacteriology (IJSB)

5.

Gnero sin indicar especie spp, si el gnero solo tiene 1

especie sp, si hay subespecies ssp

12

Microorganismos

Procariticas
Clulas
Eucariticas
Similitud
cidos nucleicos
Protenas
Lpidos
Carbohidratos
13

Identificacin fenotpica
Morfologa celular
Caractersticas de coloracin
Movilidad
Esporas
Crecimiento: rapidez,
morfologa, atmsfera,
temperatura
Caractersticas bioqumicas
Pruebas serolgicas
Productos metablicos o
componentes estructurales
Anlisis genticos

14

15

Morfologa bacteriana

16

Citologa y morfologa
bacteriana

17

Microbiologa
TAMAO

FORMA Y AGRUPACIONES
ESTRUCTURAS SUPERFICIALES
PARED CELULAR
MEMBRANA Y TRANSPORTE
CITOPLASMA Y CONTENIDO
APENDICES FILAMENTOSOS
ENDOSPORAS BACTERIANAS

18

Microscopios
Ojo

humano 0.2mm.
Microscopio ptico ,
resolucin mxima 0.2 micras
Microscopio electrnico, resolucin
mxima 0.5nm

19

Estructura celular

20

TAMAO: clula eucariota versus clula

procariota

21

Tamaos

22

cocos

bacilos

espirilos

FORMA DE LAS BACTERIAS

23

Pared celular
Funciones:
Resistencia

osmtica

Forma
Comunicacin
Patogenicidad

(Gram negativos-LPS)
Barrera para algunas molculas.

24

PARED CELULAR
Consisten

en un esqueleto
macromolecular rgido, llamado
peptidoglucano (= mucopptido o
murena).

25

Pared celular

Gram-positivas se
encuentra inmerso en
una matriz aninica
de polmeros
azucarados;

Gram-negativas est
rodeada por una
membrana externa,
e inmersa en un
espacio
periplsmico.
26

Membrana Externa de Gram

Negativos
Sirve
Evita

como barrera protectora.

o disminuye la entrada de sales
biliares, antibiticos y otras sustancias
txicas que podran destruir o lesionar a la
bacteria.
Tambin, la membrana externa es incluso
ms permeable que la plasmtica y
permite el paso de molculas pequeas,
como glucosa y otros monosacridos.

27

La membrana celular
Estructura:

Bicapa fosfolipdica con protenas

embebidas; puede contener tambin
hopanoides de estructura similar al
colesterol.

29

Estructura celular procariota DNA

No

tiene ncleo. El DNA est en el

citoplasma:
nucleoide : zona que ocupa el DNA.
Puede contener otros elementos genticos
no cromosmicos (plsmidos y genomas
fgicos).

30

Tamao del Genoma

31

Citoplasma
Protenas
Ribosomas
mRNA,

tRNA

Macromolculas,

solutos
No tienen citoesqueleto.

32

Estructuras particulares
No

todos los microorganismos las tienen.

Son caractersticas de gnero y especie
(taxonoma)
Estructuras

con funciones especficas.

Ejemplos:

fimbrias, pili, flagelo, endoespora, cpsula,

inclusiones citoplasmticas

33

Fimbrias - Pili
Fimbria

funciones de adhesin a
superficies.
Pili

sexual
unin durante la
conjugacin.

34

Flagelos-Movilidad

35

Endosporas

Resistencia

al calor, radiacin, desecacin.

Producidas principalmente por los gneros Bacillus
y Clostridium
Luego de la activacin por estres, la disponibilidad
de nutrientes dispara la germinacin y el
crecimiento
36

GLICOCALIX
Algunas

clulas bacterianas estn rodeadas por

una capa de material viscoso llamada glicocalix.
Este glicocalix est compuesto por polmeros de
azcares (polisacridos).

Si el glicocalix est organizado se denomina

cpsula. Si por el contrario est desorganizado,
sin una forma definida y no est firmemente
unido a la pared celular se denomina capa
mucilaginosa.

37

Clulas VegetativasEndoesporas
Caracterstica

Clula
vegetativa

Endoespora

Contenido de
Calcio

bajo

alto

Ac. dipiconlico

ausente

presente

Pequeas
protenas solubles
en cido

ausentes

presentes

Contenido de agua

80-90%

10-25%

pH citoplasma

5.5-6

Actividad
enzimtica

elevada

baja

Metabolismo

elevado

Bajo o ausente

Resistencia: calor,
radiacin,
compuestos
qumicos

baja

elevada
38

Tincin negativa

39

Funciones glicoclix
Proteccin contra defensas del
husped (fagocitosis)
Proteccin contra desecacin
Proteccin contra virus, toxinas
Adhesin a superficies (clulas,
objetos inanimados) formacin de
biofilms.

40